አሲድ, ኢንዛይሞች, ሙከስ እና ሌሎችም
በአፍህ ውስጥ ምግብ ስትጨርስ ጀርም የጨጓራ ጭማቂዎችን መጀመር ይጀምራል. ይህ ፈሳሽ ምግቡን ወደ ሆድ ሲገባ ምግቡን ለማበስ ይረዳል, የምግብ መፍጨት ሂደት ይጀምራል.
እነዚህ ፈሳሾች ምን ይደረጋሉ እና እንዴት ሰውነትዎን ጤናማነት ይከላከላሉ? የምግብ መፍጫዎትን የመጀመሪያ ደረጃ ጎብኝተው እንወቅ .
ሰውነትዎ የጨጓራ ዱቄቶችን እንዴት እንደሚያመነጭ
የምታጠቡ እና የሚዋሃዱት ምግብ ቡሌስ ተብሎ ይጠራል.
ከሆድ አንጓዎች ውስጥ በሚገኙ ልዩ ዕጢዎች የተሸፈኑ የጨጓራ ጭማቂዎች ጋር ይቀላቀላል. በሆድ የላይኛው ክፍል ላይ የደም ቧንቧዎች, በሆድ ዋና የሰውነት ክፍል ውስጥ ያሉት ኦክሲቲክ ግግር እና በጨጓራ ውስጥ ወይም በሆድ ውስጥ ዝቅተኛ የደም ግግር.
እያንዳንዱ ንጥረ ነገሮች የጨጓራ ጎመን (gastric juices) ተብለው የሚጠሩ ልዩ ንጥረ ነገሮችን የሚያደርጉ ሴሎችን ይይዛሉ. ነርቭ ሴሎች የቢኪቦኔት እና የኒውዝየስ, የፓሪኸ ሴሎች የሃይድሮክሎራክ አሲድ, ዋና ሴሎች የፔፕሲኖጅን እና የዩርዶንዲኒን ሴሎች የተለያዩ ሆርሞኖችን ይለቃሉ. ይሁን እንጂ ሁሉም የሆድ ዕጢዎች ሁሉንም የሕዋስ ዓይነቶች አይቀበሉም.
የጨጓራ ዱቄቶችን ማፍሰስ
የስትሮክስ ጭማቂ ከውሃ, ከኤሌክትሮላይት, ከሃይድሮክሎሪክ አሲድ, ከንጥረ ቱም, ከማቅለጥ እና ከመሰረቱ ጋር የተያያዘ ነው.
ሃይድሮክሎሪክ አሲድ በፓሪተል ሴሎች ውስጥ ጠንካራ አሲድ ሲሆን የሆድዎን ፒኤች መጠን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሳል. 2. ሃይድሮክሎሪክ አሲድ የፔፕሲንጅን ንጥረ ነገርን ወደ ፖምሲን ይለውጠዋል እንዲሁም ከሚመገቡት ምግብ የተለየን ንጥረ ነገር ይጥላል.
ከምግብዎ ጋር አብረው የሚመጡ ባክቴሪያዎችን ይገድላል.
ፒፔንኖንስ በሴል ሴሎች የተቀመጠ ሲሆን በሃይድሮክሎሪን አሲድ ፊት ሲገኝ ወደ ፒፕሲን ይለወጣል. ፒሲን በአነስተኛ አንጀቶች ውስጥ ያሉትን የምግብ ንጥረነገሮች (ኢንዛይሞች) በኋላ ላይ ለመሥራት ቀለል ያሉን እና ሁለተኛውን የፕሮቲን አወቃቀሮችን ይሰርዛል.
Gastric lipase በሴል ሴሎች የተሠራ አንድ ሌላ ምግስት ነው. አጭር እና መካከለኛ የውዝቦች ስብስቦችን ለማቆም ይረዳል.
አሚሊየስ በስትሪክስ ጭማቂዎች ውስጥም ይገኛል ነገር ግን በሆድ ውስጥ አይገኝም. ይህ ኢንዛይም በምራቅ የሚመጣ ሲሆን ከቦሊዩ ጋር ወደ ሆዱ ይጓዛል. አሚሊየስ ካርቦሃይድሬትን ይሰብራል, ነገር ግን አሲዳማው ያቆመዋል ምክንያቱም በሆዱ ውስጥ ለመሥራት ብዙ ጊዜ አይኖረውም. ግን ያ ችግር የለውም, ትንሹ አንጀት, በኋላ ላይ ተጨማሪ አሜላይላዎችን ያመጣል.
የንጽፅር መርጋት በፓቴርያ ሴሎች የተቀመጠ ሲሆን ሰውነትዎ ቫይታሚን ቢ -12 እንዲይዝ አስፈላጊ ነው. ይህ ለጤናማ ነርቭ ሥርዓት እና ለደም ሕዋስ ማምረት አስፈላጊ ነው.
በመጨረሻም የጨጓራ ጎመን ውሃ እና ንዝረትን ይዘዋል. ንቅሉ አንገቱ ውስጥ ይለቀቅና የአለባበስ መያዣን ከአሲድ አከባቢ ይጠብቃል.
ሁሉም በአንድ ላይ ይሠራል
የሆድ ጡንቻዎችዎ እነዚህን ሁሉ የምግብ መፍጫ መደቦች (ብጉካን) ተጠቅመው መድኃኒቱን ለመጨፈጨፍ እና ለመቆጣጠር ያስችሉታል. ፈሳሹ ድብልቅ ኪም ይባላል. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, ሆድዎ የኪም ቧንቧን በአነስተኛ የአንጀት ጣዕም ውስጥ ይደፋፈራል.
> ምንጮች:
> ግሮፕረይ ኤስ ኤስ, ስሚዝ ጄ ኤል, ግሮፍ JL. የላቀ የአመጋገብ እና የሰዎች መለጠፍ. 6 ተኛ. ቤልንተን, ካናዳ: - Wadsworth Publishing Company; 2013.
> ስሚሊን ኤል, ግሮሰረንር, ሜቢ. የተመጣጠነ ምግብ: - ሳይንስ እና አፕሊኬሽኖች. 4 ተኛ. ሆቦከር, ኒጄ: ዋይላይ ህትመት ኩባንያ; 2016.
> ዋለስ ኤም. የስኳር ህዋስዎ እና እንዴት እንደሚሰራ. ብሔራዊ የስኳር ህመም እና የምግብ መፈወስ እና የኩላሊት በሽታዎች (NIDDK). 2013.