ብዙ ሰዎች በተለይም ሴሎክላር በሽታ ወይም የሴላሊካል የፕሮቲን ምግብ (gluten- sensitivity) ያለባቸው እና ነገር ግን ከግብተ-ሥጋ ውጭ ያልነበሩ ወላጆች እራሳቸውን ለመመገብ ያላሰቡትን የግብዓት ንጥረ ነገሮችን መጠቀም እንደሚችሉ ለማወቅ ይፈልጋሉ.
በምግብ አዳራሾች ውስጥ ወይም በቤታቸው ወጥ ቤቶች ውስጥ የሚሰሩ ሰዎች የምርትዋን ምግብ ለመመገብ የሚያስችል አቅም አላቸው.
ታዲያ እርስዎ እራስዎ ከሰው በላይ መግዛትን በሚያስፈልግበት ጊዜ ከጠንካራ ንጥረነገሮች ጋር አብሮ ለማብሰላት ደህንነትዎ የተጠበቀ ነው? በአንዳንድ ሁኔታዎች አዎን, አስተማማኝ ነው (ምንም እንኳን ምን ያህል ጥንቃቄ እንደተሞላ ቢመርጥም). በብዙ ሁኔታዎች, ግን, አይሆንም, በጭራሽ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም.
ስለዚህ ለእርስዎ ደህንነት ሲባል ምን ያህል ነው?
ማድረግ ስላለብዎት ነገር እንጀምር, እና ደህና ሊሆን በሚችል ነገር ላይ ይሂዱ.
- Gluten-based flour: በየትኛውም ሁኔታ ውስጥ በአደጋ ላይ የዋለ . ዱቄቱ በአየር ውስጥ እና በአፍንጫዎ, በጉሮሮ, እና በምግብ መፍጫው ትራፊክዎ ውስጥ መግባቱን ያመጣል . ከብዙ ድስት የተዘጋጀ ዱቄት በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ብትሰሩ ምንም አልፈቀዱም ወይም ትናንሽ ስብርባሪዎች ለማጣበቅ የጠረጴዛውን ጠጠር በመጠቀም - ማንኛውም የዱቄት መጋለጥን ሊያሳምዎት ይችላል. በፕሮቲን ላይ የተመሰረቱ የፕሮቲን ውጫዊ ቅመማ ቅመሞች በተመጣጣኝ ሁኔታ ለደመወዛነት የተጋለጡ ናቸው. (የሚያሳዝነው, ይህ ማለት ደግሞ በዳቦ ቤት ውስጥ የምትሠራ ከሆነ, ሌላ ሥራ ማግኘት ያስፈልግሃል ማለት ነው.)
- በትዕዛዝ ላይ የተመሰረቱ ፓስታዎች: አንዳንድ ጊዜ ደህናዎች ግን አንዳንዴ አደገኛ ናቸው . አንዳንድ ሰዎች ትላልቅ ስፓርት የተባለውን የጋለ-ነጭ ስፓች ቴት ከሞላ ጎደል ጎተራ ሲሆኑ ሌሎች በየጊዜው እንደሚደርሱባቸው ሪፖርት ያደርጋሉ. ለሌሎች ሰዎች ምግብን ለማብሰል ከወሰኑ, የምግብ ማብሰያዎችን በጥንቃቄ መለየትዎን ያረጋግጡ (አለበለዚያ የተሳሳተ ስፖንዶ ውስጥዎ ውስጥ ለመለጠፍ በጣም ቀላል ነው). እንዲሁም, የፈለጉትን እምብርት እንዳይበሉ የ gluten-y pot ይተዉት. የምታደርጉትን ሁሉ, ይከናወኑ እንደሆነ ለማየት መደበኛውን ፓስታ አይቀምሱ. የተጋራ ማብሰያ እንዴት እንደሚዘጋጅ ይወቁ.
- በተመጣጠነ ምግብ አማካኝነት ሳንድዊኪዎችን ማዘጋጀት: ብዙውን ጊዜ ደህንነትዎን በጥንቃቄ ያደርጉልዎታል. ምንም እንኳን አንዳንድ ሰዎች የዳቦ ሽታ ቢታመሙ ቢታመሙ ወይም እንደሚጠሉ ቢሰማቸውም, ሽታው ራሱ እራስዎ ሊያርገበግልዎት አይችልም . ይሁን እንጂ ቆንጆዎች ሊታመሙ ይችላሉ , ስለዚህ ጥንቃቄ እንዲያደርጉበት ጥንቃቄ ያድርጉባቸው እና ተቆራጩን ቢላዋ ከግላ-ነፃ ኮንዲየር ማሰሪያዎ ላይ ላለመውሰድ ያስታውሱ. እርስዎን ለመውሰድ ብዙ አየር ወለድ ዱቄት ስለማይወስድ, በክረምት ላይ ከሚገኙ የዱቄት ቅባቶችም አይራቁ.
- ሱቆቹ ወይም በውስጣቸው ትንሽ የ gluten ያላቸው ምግቦች በደህና ሁኔታ . በስንዴ የተመሰረተ የስንዴ ኩሬ ወይም ለላልች ሰዎች በምትዘጋጅ ነገር ውስጥ የፕሮቲን ውስጠ-ወይን (የሆቲ-ጭማቂ) እሽክርክሪት መጠቀምን መጨነቅ አያስፈልግዎትም. ከላይ ከተጠቀሱት ሁኔታዎች በተጨማሪ, ሳይታወቀው አልቅ ላለመቅመስ ወይም ለራስዎ ምግብ በሚያበስለው ነገር ውስጥ እንዳይበስልዎ እርግጠኛ ይሁኑ.