የምግብ መፈወስ ምልክቶች እና ምልክቶች

ጤናማ ምግቦች እንኳን ጀርሞዎች ከተበከሉ ሊታመሙ ይችላሉ. የምግብ ወለድ በሽታዎች በጣም የተለመዱ ናቸው - በእውነቱ በየአመቱ ከስድስት አሜሪካዊያን ውስጥ አንዱ በብዛት የተበከለ ነገር በመብላትና በመጠጣት ይድናል.

የምግብ ወለድ በሽታ ብዙውን ጊዜ ምግብን መርዛማ ተብሎ ይጠራል, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ በባክቴሪያዎች, ቫይረሶች, ወይም ጥገኛ ተውሳኮች ነው. በእርግጥ መርዛማ የሆኑ መርዛማዎች ወይም መርዛማ ነገሮች የተለመዱ አይደሉም.

የተለመዱት ባክቴሪያዎች ተጠርጣሪዎች ናቸው

• ኢ. ኮላይ
• ስቲፓይኮከስ ኦውሬስ
• ሳልሞኔላ
• Botulinum
• Campylobacter
• ቸልታ
• Listeria
• Shigella

የባክቴሪያ ምግብ ወለድ ህመም ምልክቶች እና የምግብ ወለድ በሽታዎች የሚያጠቃልሉ እና ብዙውን ጊዜ የተበከለ ምግብ ከተበሉም በጥቂት ሰዓቶች ውስጥ ይጀምራሉ. ነገር ግን ምልክቶቹ የሚጀምሩባቸው ጥቂት ቀናት እስኪወስዱ ድረስ ይህም የሚወስደው ምግብ ምን ያህል እንደታመሙ ለመለየት ይረዳል.

የተበከለ ነገር ብሉ ምን እንደሚሰማዎት እነሆ:

• የሆድ ቁርጠት
• ተቅማጥ
• ትኩሳት
• ማቅለሽለሽ
• ማስመለስ
• ራስ ምታት
• ድካም
• ጡንቻ ሊነካ የሚችል ርቢ
• የውሃ መጥለቅ

ወደ ሆስፒታል መሄድ ያስፈልገኛል?

እነዚህ ምልክቶች ሲታዩልዎት ዶክተር ማየት ጥሩ ሀሳብ ነው, ነገር ግን ብዙ ሰዎች ቤት ውስጥ ብቻ ይቆዩና ይጠብቁ. ህፃናት እና ትንንሽ ሕፃናት, እርጉዝ ሴቶች, አረጋዊያን እና በበሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ግለሰቦች በሽተኞች መርዛማነት ላይ የህክምና እርዳታ ያስፈልጋቸዋል. የምግብ መመረዝ ምልክቶች በአንድ ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ ካልተሻሻሉ ሌላ ሰው እንክብካቤን መጠየቅ አለበት.

ዶክተርዎን ማየትም ጥሩ ስሜት ነው, ስለዚህ ህመምዎ በአደገኛ ምግብ ወለድ በሽታዎች ክትትል ለሚደረግላቸው የአካባቢ ጤና ጣቢያዎች ሪፖርት ማድረግ ይችላል. በአካባቢው ምግብ ቤቶች ወይም ግሮሰሪ መሸጫ መደብሮች ከተሸጡ ምግቦች ከተበከሉ, የስቴት የጤና ቢሮዎች እና የበሽታ መከላከያ እና መቆጣጠሪያ ማዕከሎች በተንኮል ምግቦች ላይ ማስጠንቀቂያዎችን ሊያስነሱ ይችላሉ.

መከላከያ

የምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል ከሁሉ የተሻለው መንገድ የተበላሹ ምግቦችን ለማስወገድ ነው, ይህም ሁልጊዜ ቀላል አይደለም - በተለይ ምግብ ቤት ውስጥ ሲበሉ. ነገር ግን በቤት ውስጥ ምግብ ወለድ በሽታ የመያዝዎን አደጋ ለመቀነስ ማድረግ የሚችሏቸው አንዳንድ ነገሮች አሉ.

• ምግብ ከማብሰሌ በፊት, ምግብ ከማብሊስዎ በፊት እና ከምግብ በፊት ከመመገብን በፊት እጃቸውን ይታጠቡ.
• ጥሬ ስጋ, እንቁላል እና የዶሮ እርባታ ለማንሳት ከሚዘጋጁ ሌሎች ምግቦች ያስቀምጡ.
• ንጹህ ቢላዎቶችን, ቁሳቁሶችን እና የቦርሳ ሰሌዳዎችን ይጠቀሙ, ጥሬ ሥጋዎችን እና የዶሮ ፍራፍሬዎችን በፍሬ እና አትክልት አይበክሉም.
• ትኩስ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን, እና ሽንኩርት ይታጠቡ.
• የሚበላሹትን ምግቦች በ 40 ዲግሪ ፋራናይት ወይም ከዚያ በታች ያድርጉ.
• የበሬ, የበሬ እና የበግ መጠን ወደ ውስጣዊው የሙቀት መጠን በ 145 ዲግሪዎች ሊጠራቀም ይገባል.
• አሳማ እና የከብት እርባታ, የበሬ እና የበግ ጠቦት ወደ 160 ዲግሪ ፋብል መውሰድ አለባቸው.
• የዶሮ እርባታ ወደ 165 ዲግሪዎች ማበሰል ያስፈልገዋል.
• የማገገሚያ ወረቀቶች ከመምጣታቸው በፊት ወደ 165 ዲግሪዎች ማሞቅ አለባቸው.
• ሲሞቁ, ትኩስ ምግቦች በ 140 ዲግሪ ወይም ከዚያ በላይ መቀመጥ አለባቸው.

በበጋው ወቅት ባክቴሪያዎቹ ሞቃት በሆኑ የሙቀት መጠን ሲጨምሩ የምግብ መመረዝ ክስተቶች ብዛት እየጨመረ ይሄዳል. በበጋ ወቅት ለስፖርት እና ባርበኪስ ጥሩ አመቺ ጊዜ ስለሆነ, ከቤት ውጭ ምግብን ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት የምግብ ደህንነትን መከተልዎን ያረጋግጡ.

የምግብ መመርመር በአደገኛ ሁኔታ ምክንያት ነው

የምግብ መመረዝ ብዙውን ጊዜ በባክቴሪያዎች ይከሰታል, ነገር ግን እንደ አንዳንድ እንጉዳዮች ወይም ሼልፊሽ የመሳሰሉ ምግቦችን መመገብ ወይም በተበከለ ውኃ የሚሰበሰውን የምግብ እቃዎች መብላት ተመሳሳይ ተመሳሳይ ምልክት ሊያመጣ ይችላል. እነዚህ የምግብ መመረዝዎች ድንገተኛ ናቸው, እናም ወዲያውኑ ህክምና ያስፈልገዎታል.

_{ምንጮች:}

_{የበሽታ ቁጥጥር እና መከላከል ማዕከሎች ማዕከል. "የምግብ መሰል ጀርሞች እና ህመሞች." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.}

_{የአሜሪካ የግብርና መምሪያ. የምግብ ደህንነት እና ምርመራ አገልግሎት. "የምግብ ወለድ ህመም: ምን አይነት ሰዎች ማወቅ እንደሚያስፈልጋቸው." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- ምን-ደንበኞች-ማወቅ-ያስፈልጋሉ / CT_Index.}

_{የዩናይትድ ስቴትስ የጤና እና የሰብአዊ አገልግሎቶችየእርሰሃቦች የጤና ተቋም. "የምግብ መመረዝ." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.}