ሳልሞኔላ ኢንፌክሽን እንዳይከሰት ለመከላከል እርምጃዎች መውሰድ እርስዎን እና ቤተሰብዎ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በየዓመቱ ይህንን ሕመም በመውሰድ ከሚሰሙት 1,2 ሚልዮን ሰዎች መካከል አንዱ እንዳይሆኑ ሊያደርግ ይችላል. ኢንፌክሽንን ለመከላከል በተለይ ለልጆች, ለአረጋውያን እና ለከባድ በሽታ የመከላከል አቅማቸው የተዳከሙትን ጨምሮ ከባድ ሕመም ለሚያጋጥማቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው.
ብዙ ሰዎች በጥቂት ቀኖች ውስጥ ተቅማጥ የሚያዙ ሲሆን በግምት በግምት ወደ 450 የሚጠጉ ሰዎች በየዓመቱ ከሚከሰት ሳልሞኔሎሲስ ይሞታሉ.
ለስለሞኔላ ተጠያቂ የሆኑ ባክቴሪያዎች በተበከለ ምግብ ውስጥ እና በአክሳቸው ውስጥ ተሸክመው እንስሳትን በመያዝ ይሰጋሉ. ለሳልሞኔላ ክትባት ምንም ክትባት የለውም, በሽታውን ብዙ ጊዜ መከታተል ስለሚችል ከባክቴሪያው ጋር ላለመገናኘት በጣም አስፈላጊ ነው.
ማስተላለፊያ
ሳልሞኔሊስስ ተቅማጥ, ትኩሳትና የሆድ ቁርጠት ያካተተ በሽታ ነው. ባክቴሪያዎቹ በሰገራ ውስጥ ይሠራጫሉ. አንዳንድ ሰዎች ጤናማ ናቸው ነገር ግን የባክቴሪያ ተሸካሚዎች ናቸው. ሰልሞኔላ ለሌሎች ሰዎች እንዳያቀርቡ ወይም ከእሱ እንዲያገኙዋቸው እነዚህን ምክሮች ይጠቀሙ.
- መጸዳጃውን ከተጠቀሙ በኋላ, ዳይፐርን መለወጥ እና ምግብ ከማዘጋጀት በፊት እጅዎን በደንብ ይታጠቡ.
- የስሎማሎላይዜስ በሽታ ያለበት ሰው ለ 48 ሰአታት ውስጥ ምንም ምልክት እስኪያገኙ ድረስ ምግብ ማዘጋጀት ወይም ውሃ ማፍለቅ የለባቸውም.
- የሳልሞኔሎሎስ በሽታ ላለበት ሰው ወደ ስራ , የሕጻናት መንከባከቢያ, ወይም ትምህርት ቤት በ 48 ሰአታት ውስጥ ምንም ምልክት እስኪያገኙ ድረስ መመለስ የለባቸውም.
- ባለፉት 24 ሰዓታት ውስጥ ተቅማጥ ከነበርዎት አይዋኙ.
የምግብ ዝግጅት እና አያያዝ
የሳልሞናላ ኢንፌክሽን በምግብ ውስጥ እንዳይከሰቱ የሚያግዙ ብዙ የምግብ አያያዝ ተግባራት አሉ. እነዚህ ምግቦች በቤት ውስጥ ሲመገቡ, ምግብ ሲሠሩ እና ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ ሲያዘጋጁ በጣም አስፈላጊ ናቸው.
ንጹህ
- በእያንዳንዱ የምግብ ንጥል ውስጥ ካዘጋጁ በኋላ የኩላሊትን የመስሪያ ቦታዎችን እና ዕቃዎችን በሳሙና እና በውሃ ማጠብ.
- ከጃፖን ወይም የጨርቅ ጠረጴዛዎች የሚጣሉ የወረቀት ፎጣዎችን ለማጽዳት የተሻሉ የኩሽና ማሳሪያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. የንፋስ ፎጣዎችን ከተጠቀሙ በኋላ በጠጣ ማጠቢያ ማሽን ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው.
- ከመብለጡ በፊት ምርትን በጥንቃቄ ያጠቡ.
- የዝርያ ቅጠሎችን እና ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ያስወግዱ.
- ቆዳውን መበላት ከፈለክ እንደ ድንች እና ካሮቶች የመሳሰሉ አረንጓዴ አትክልቶች ይጨብጡ.
ልዩነት
- ገበያ ሲወጡ ጥሬ ስጋ, የዶሮ እርባታ እና የምግብ ፍራፍሬዎችን ከሌሎች ነገሮች ይያዙ. ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ተለይተው ይቀመጡዋቸው.
- ጥሬ ወይም የዶሮ እርኩስ ካገኘ በኋላ እጅን, የእጅ መጋለቢያ ቦታዎችን, ዕቃዎችን, ሳህኖችን, ጎድጓዳ ሳህን ወዘተ በሳሙና እና በውሃ ውስጥ ወዲያውኑ. በተለይ ያልተፈቀዱ የምግብ ዕቃዎችን እና ሌሎች እቃዎችን ያልተጣራ ምግብ ወይንም ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ እንዳይጠቀሙ አስፈላጊ ነው.
- ጥሬ ስጋ የተሰራ የተለየ የጠረጴዛ ቦርድ መኖሩ የተሻለ ነው እንዲሁም እንደ ጽዳት አይነት ምርቶች ሁሉንም ባክቴሪያዎች ሊያስወግዱት አይችልም.
- ጥሬ ዶሮ ወይም ስጋ አይሰራም እና ህፃን አያያዝን (ለምሳሌ, ምግብ, ዳይፐር) መቀየር በተመሳሳይ ጊዜ.
ማብሰል
- ከመብላትዎ በፊት በደንብ የዶሮ እርባታ, የዓሳ ገንፍ, እና እንቁላል. ጥሬ እንቁላል ወይም ጥሬ ያልፈገፈ ወተት ያሉ ምግቦችን አትመገብ ወይም አልጠጣም. ጥሬ ዕንቁዎች ለምሳሌ እንደ የቤት ውስጥ ሆቮሳይድ ኩስን, በቤት ውስጥ የሰላጣ ጌጣጌጥ, ታራሚሱ, በቤት ውስጥ ለስላስ አይስ ክሬም, በቤት ውስጥ የሚቀነጥረው ማዮኔዝ, የኩሽ ሊጥ, የእንስሳት እና የበረዶ እቃዎች ውስጥ ያልታወቁ ምግቦች ሊታወቁ ይችላሉ.
- በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ አሮጊት ስጋን, የዶሮ ወይንም እንቁላል የምትሰጧችሁ ከሆነ, ተጨማሪ ምግብ ለማብሰል ወደ ኩሽና ለመመለስ አያመንቱ. ሃምበርገሮችን ጨምሮ የዶሮ እና ስጋ ጥሩ አትክልት እንጂ መካከለኛ አይሆንም.
ቀዝቃዛ
- የማቀዝቀዣዎችን ንጽህና እና ቀዝቃዛ ማድረቅ (ለማቀዝቀዣዎች 40 ፈት ወይም ከዚያ በታች).
- ቆርጠው የወጡትን ምርት ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ.
- እንደ "ማቀዝቀዣውን አስቀምጥ" ወይም "በ ውስጥ ይጠቀሙ" (የተወሰነ ቀን) የመሳሰሉ የመለያ ትእዛዞችን ያንብቡ እና ይከተሉ.
- የተዘጋጀውን የፍራፍሬ ሰላጣ ወይም ሌሎች ቆርቆሮ ንጥረ ነገሮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪቀመጡ ድረስ ጠብቁ. የተቆራረጠ ምርቶች ከአራት ሰዓታት በላይ ከጉዞ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወጡ.
አጠቃላይ
- የእናቴ ወተት ለወጣት ሕፃናት በጣም አስተማማኝ ምግብ ነው. ጡት ማጥባት ሳልሞኒየስ እና ሌሎች በርካታ የጤና ችግሮች ይከላከላል. ልጅዎን ጡት ከማጥባቱ በፊት እጅዎን ይታጠቡ.
- በእንስሳት ቆሻሻ ሊበከል የማይችል ያልተጣራ ውሃ አይጠጡ.
የእንስሳትና ተወዳጅ እንስሳ ግንኙነት
እንስሳት ሳልሞሌላ ወደ ሌላ ሰው ሊተላለፉ ቢችሉም, ከፍተኛ አደጋ ላይ ያሉ ቡድኖች ያሉ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ባክቴሪያዎችን ከሚይዙ ከእንስሳት ጋር ግንኙነት ሊኖራቸው ይገባል. እነዚህ ቡድኖች ጨቅላ ህጻናት, እድሜያቸው 5 እና ከዚያ በታች የሆኑ ህፃናት, ዕድሜያቸው ከ 65 ዓመት በላይ የሆኑ እና በሽታን የመከላከል አቅማቸው የተዳከመ ሰዎች (ኤች አይ ቪ / ኤድስ, ኬሞቴራፒ, የአካል መተላለፊያ ተቀባዮች) ይገኙበታል.
በጣም ከፍተኛ አደጋ ያላቸው እንስሳት ተሳቢ እንስሳት (ተባይ, ዊጉኖች, ሌሎች እንሽላሊቶች, እባቦች), አሞፊያውያን (እንቁራሪቶች, ሰሊማተሮች) እና የዶሮ እርባታ (ዶሮዎች, ዳክዬ, ዝይ, አይነይ).
ሳልሞኔላንን ሊያስተላልፉ የሚችሉ ሌሎች እንስሳት የሚያጠቃልሉት የዶሮ ወፎችን, አይጦችን (hamsters, የጊኒ አሳማዎች, አይጥሮች, አይጥ), ሻማዎች, እርባታ እንስሳዎች, ውሾች, ድመቶች, እና ፈረሶች ናቸው. ባክቴሪያዎቹ በአብዛኛው በአክራቸው ውስጥ ይገኛሉ, ፀጉር, ላባዎች, አልጋዎች, መጫወቻዎች, ምግቦች, ምግብ ሰጭዎች, መጠጦች, ወይም ጠርሙሶችም ጀርሞችን ይዘዋል. እነዚህ እንስሳት ሙሉ በሙሉ ጤነኛ ሊሆኑ እና አሁንም ባክቴሪያውን ይይዛሉ.
አደጋዎችን ለመቀነስ እና አደጋ በሌለበት ቡድን ውስጥ ሰዎችን ለመጠበቅ እነዚህን ምክሮች ይጠቀሙ.
- ከእንስሳት, ከማቀፊያዎቻቸው ወይም ከአንዳቸው ጋር ከተገናኙ በኋላ እጆቻችሁን በሳሙናና በውሃ ይታጠቡ. ይህ ለማንኛውም እንስሳ ወይም ተወዳጅ እንስሳ ቢሆንም, በተለይ በደረቶች, በዱርቢቶች, ወይም በአእዋፍ ላይ በጣም አሳሳቢ ነው.
- ከፍተኛ ተጋላጭ በሆኑ ቡድኖች ውስጥ የሚገኙ ሰዎች ከቢንደል, አሞፊቢያን እና የዶሮ እርባታ ቀጥተኛ ወይም ቀጥተኛ ያልሆነ ግንኙነትን መከላከል ይኖርባቸዋል. እነዚህ እንስሳት እንደ የቤት እንስሳት የቤት እንስሳት መሆን የለባቸውም በቤት ውስጥ ከፍተኛ አደጋ ላላቸው ቡድኖች ወይም በቀን እንክብካቤ ተቋማት, በዕድሜ አንጋፋ የሕክምና ተቋማት ወይም የሕክምና ተቋማት.
- አደገኛ እንስሳት በብዛት በሚበሉ ወይም በሚጠጡባቸው ቦታዎች አይፍቀዱ. በእነዚያ እንስሳት መካከል አትበሉ, ይጠጡ ወይም አይጤሱ.
- የዞታ እርሻዎችን ወይም የእርሻ ጉብኝቶችን መጣል የበለጠ እድሜያቸው ከ 5 ዓመት በላይ ለሆኑ ህጻናት ነው.
- ለከፍተኛ አደጋ በሚጋለጡ ቡድኖች ውስጥ ያሉ ጎልማሶች አጃቢዎችን ሳይለቁ ማንኛውንም የቤት እንስሳ ወይም የእንስሳት ቆሻሻ ማጽዳት የለባቸውም. ዕድሜያቸው 5 እና ከዛ በታች የሆኑ ልጆች እነዚህን ተግባራት መፈጸም የለባቸውም.
- የቤት እንስሳትን ወይም ዕቃዎቻቸውን ሲታጠብ ከቤት ውጪ ለማድረግ ይሞክሩ. ለምግብ ዝግጅት በሚዘጋጅ ዲስክ ውስጥ ውሃውን አያስወግዱት. ከዚህ በኋላ ማጠቢያዎችን, መታጠቢያዎችን ወይም የመጸዳጃ ቤቶችን ለማጽዳጥ bleach ይጠቀሙ.
- ልጅዎ 5 ዓመትና ከዚያ በታች ከሆነ በእንስሳቱ ዙሪያ ያለውን ልጅ ይቆጣጠሩ. ከልጅዎ ፊት ጋር ግንኙነት ወይም መሳሳም አይፍቀዱ. የእንስሳት ቁሳቁስ ከተያዘ በኋላ ልጅዎን በእጃ ተሽጠኛ ይግዙ.
የጓሮ እርሻ እና የቤት ውስጥ እንቁላሎች
ዶሮዎችን ለማርካት እና ለስላሳ እንቁላሎች በመደሰት እንደነዚህ ያሉ እንቅስቃሴዎች በሰልሞናላነት ላይ ስጋት ሊፈጥሩ ይገባል. በ USDA ብሔራዊ የዶሮ ማሻሻያ ዕቅድ (USDA NPIP) የተረጋገጠ ዶሮ እርባታ ወይም ከሽያጭዎች ብቻ ይገዛሉ. የዶሮ እርባታዎን ከሽያጭ ወይም ሌሎች አትክልተኛ ገበሬዎች እንዳያሳዩ ይሻላል.
ሳልሞኔላ እንዳይራቡ የሚከተሉትን ምክሮች ይጠቀሙ:
- ሹልዎን, ጓንት እና የጫማ ጠባቂዎችን ወይም ጫማዎትን ብቻ የሚጠቀሙባቸው ጫማዎች በመደበኝነት ያፅዱ.
- በየቀኑ ምግብና ውሃ ይለውጡ.
- ዶሮን ከያዙ በኋላ ወይም እንቁላል ከተሰበሰቡ በኋላ እቤትዎን ይታጠቡ እና ለቤት ውጭም ሆነ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የማይውል ቧንቧ ይጠቀሙ.
- ለስኳስ ማዘጋጀት ጥቅም ላይ ያልዋሉ ንጹህ ሳጥኖችንና ሌሎች ዕቃዎችን በቤት ውስጥ ወይም በገንዳ ውስጥ ማጽዳት.
- ወፎችዎን አይበሉ, ይጠጡ, ወይም አይጤሱ.
- ወፎችዎን ከቤት ውጭ እና ከምግብዎ, ከምግብ ዝግጅት ወይም ምግብ ለመብላት, የቤት ውጪዋን,
- ከአምስት ዓመት በታች ዕድሜ ያላቸውን ልጆች በወፎዎችዎ ላይ እንዲያዙ አይፍቀዱ እና ሌሎች ልጆችን እና አዋቂዎችን ይቆጣጠራል ስለዚህ አይጦቹን በጥንቃቄ ያስተባብሯቸዋል.
- ወፎች ከታመሙ ከተቀሩት ወፎች መካከል ይለያሉ እና የእንስሳት ሐኪምዎን ያነጋግሩ.
- ሁሉም ወፎች የሚመከሩ ክትባቶችን ማግኘታቸውን ያረጋግጡ.
- ዶሮን እንደ አትክልት ፍራሽ መጠቀሚያ ከጠቀሙ, ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ለ 45 ቀናት መዳን ያስፈልጋል.
ለቤት ፍጆታ ላልች የደም መከታዎች እነዚህን ምክሮች ተጠቀም:
- በእያንዳንዱ ጠዋት እና ከሰዓት በኋላ እንቁላሎቹን ይቀበሉ.
- የበሽታ መቆጣጠሪያ ማዕከል (ሲ ሲ ሲ) እንዳለው እንቁላልን ማጠብ ጥሩ ባክቴሪያዎችን በእንቁላል ውስጥ እንዲስሉ ሊያደርግ ይችላል. በጠርዝ ወይም ጨርቅ በቤት ውጭ ያርጁዋቸው.
- የተቆረጡ ወይም የቆሸሹ እንቁላልን አስወግዱ.
- እንቁላል በሁለት ሰዓት ወይም ከዚያ በታች ይቀይሩ.
- እንቁላልዎን እየሸጡ ከሆነ ሁሉንም የአካባቢ ደንቦች እና የፈቃድ መስፈርቶችን ይከተሉ.
- በእንቁላል የተጠበሰ እንቁላል ሲመገብ, በደንብ አብስልስል እና ጥሬ እንቁላል አትብላ.
ወረርሽኞችን መለየት
የሕዝብ የጤና ክፍሎች እና የሲ.ሲ.ሲ. ክትባቶች ክትባቱን ለይተው ለማወቅ እና ለመከታተል እንዲቻል የሳልሞሌሎሲስ ጉዳዮችን ሪፖርት ለማድረግ የህክምና ተቋማት ያስፈልጋቸዋል. ክሊኒካዊ ላቦራቶሪዎች የሳልሞኔላ ገጾችን ወደ የህዝብ ጤና ጥበቃ ቤተ ሙከራዎች ይልካሉ, ስለዚህ የተወሰነው አይነት ሊወሰንና ከሌሎች ሳልሞኔላ ጋር በማነፃፀር ሊወዳደር ይችላል. በአንድ ጊዜ ብዙ ሁኔታዎች ሲከሰቱ አንድ ምግብ ቤት, ምግብ ወይም የውኃ አቅርቦት ችግር ችግር ያለበት በህዝብ ጤና መምሪያ በኩል ማስተካከያ ያስፈልገዋል. ብዙ ሰዎች የተለመደውን የሳልሞሌሎሲስ ችግር ለማከም የሕክምና እርዳታ ባይፈልጉም, የሚሠሩ ሰዎች ክትባቱን ለመከታተል በሚደረገው ክትትል ረገድ እገዛ ያደርጋሉ.
በሽታው ስርጭት መረጃ በሲዲኤ (CCD) ጣቢያ ላይ ይታያል. በቅርብ ጊዜ የተከሰተው ወረርሽኝ ምሳሌዎች በሼል እንቁላሎች, በቅጠል, የዶሮ ላም, ጥሬ እፅዋት, kratom, የእንስሳት ጊኒ እና የአትሌቶች እንሰሶች ይገኙበታል. ስለ ፍንዳታ የተወሰኑትን ዝርዝር ለማየት ወደ ታች መሄድ ይችላሉ.
ሳልሞኔላ ወይም የምግብ ወለድ በሽታዎች ስጋት ስላደረሱ የምግብ መመለሻ ዜናዎችን ከሰሙ, የተሰበሰቡትን ምርቶች ገዝተው እንደሆነ ያረጋግጡ. አትውሰድ.
> ምንጮች:
> የጓሮ አትክልት ቤትን ማቆየት. CDC. https://www.cdc.gov/features/salmonellapoult/index.html.
> ሳልሞኔላ. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> ሳልሞናላ ኢንፌክሽን. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> ሳልሞኔላ ጥያቄና መልሶች. USDA የምግብ ደህንነት እና ምርመራ አገልግሎት. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-quests- answer-answers.
> አመት ኤች, ሮስ ኬ. ሳልሞናላ እና እንቁላል: ከአምራች እስከ ስላት. Tchounwou PB, ed. አለምአቀፍ የአካባቢ ጥበቃ ጥናት እና ህዝባዊ ጤና . 2015 (እ.ኤ.አ); 12 (3): 2543-2556. አያይዝ: 10.3390 / ijerph120302543.