22 ስንዴ ያላቸው ምግቦች
ስንዴ ዋና ትኩስ ነው, በተለይም ሰዎችን ወደ ሁለት ካምፖች ይከፋፍላል-ሙሉውን እህል, ከፍተኛ የፍራንጅ የስንዴ ስንዴዎች, እና በስንዴ የተጋለጡ የስንዴ አለርጂዎች ወይም ከግሎታ-ነጻ ያልሆኑ .
ዛሬ በጣም ዝነኛ የሆኑ የእህል እቃዎች በስንዴ ውስጥ ሲገኙ, እና የስንዴ እብጠት ካለብዎ, የምርት ቅጾችን እንዴት ማንበብ እንደሚችሉ , የስንዴን ቃላቶች እንዴት እንደምናውቃቱ ማወቅ, እና በምግብ ውስጥ ያለው ቦታ ምን እንደሆነ መረዳት. .
ዳቦ, ዳቦ ወይም የዳቦ ዱቄት ሁሉም ስንዴ የተሠራ ነው, አዎ, ነጭ እንጀራ ቢሆን.
የሰብል ምርምር - ተፈጥሯዊ ምግቦች ለስላሳ ወይ ቀለም ያላቸው የምግብ ምርቶች, አንዳንዶቹ ደግሞ በስንዴ የተሠሩ ናቸው.
ፉ : ይህ የእስያ ምግብ የሚዘጋጀው ከግሎቡድ የስንዴ ዱቄት ነው.
ማትዞ ወይም ማትዛ -እርሾ, ቂጣ, አረንጓዴ እና አጃን ጨምሮ ከአምስቱ የእህል ዝርያዎች በአንዱ የተሰራ ቂጣ.
ምግቦች: - ሩዝ, ሩዝ, ዱቄት, ጥራጥሬ እና ቡና የመሳሰሉ ምግቦች የተዘጋጁ ናቸው. በጣም የተለመዱ የፓስታ ምንጮች በዱቄት ስንዴ ዱቄት የተሠሩ ናቸው. ተጨማሪ የስፕ አመራጮችን ያለ ስንዴ እዚህ ማግኘት ይቻላል.
ፎረና : ለሰሜን ምስራቃዊያን, ፋረና የተለመደ ቃል ነው, ነገር ግን ከየትኛውም ቦታ ካለዎ, ለስንዴ ወይንም ለስላሳ ክሬም (ክሬም) ክሬም ይጠቀማሉ. ፋሪና የሚዘጋጀው ስንዴ ነው, በተለይ በስነ-ጽንሱ ውስጥ ከተሰነጣጨው የእህል ቅንጣቶች ውስጥ እና ከተነፃፀሙ የስነ-ጽንሶች መካከል. ብሩ እና አብዛኛው ጀር በሂደቱ ውስጥ ይወገዳሉ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ከቢስ ቪ እና ብረት ጋር በጥራታቸው ይሞላሉ.
ፋሪና በአብዛኛው እንደ ቁርስ እህል ያገለግላል, ነገር ግን እንደ ፖሊነት ይሠራል.
Bran : Bran እንደ ስንዴ, ጣፋጭ ወይም ሩዝ የመሳሰሉት የእህል ጥሬ ውጫዊ ንጣፎች ናቸው. ብራን ከ nutrients እና ፋይበር ጋር ይጫናል. በስንዴ ማሽድ ሂደቱ ወቅት ብራችንን ከእህል እቃ ውስጥ ያስወግዳል.
ቡጋሪ (ቡርግ) : የስንዴ ፍሬዎች በሚቀላቀሉበት , በደረቁ, በተነጠቁ, ከዚያም በመጠን መጠናቸው የተለያየ ዓይነት የስንዴ ዓይነት.
እንደ «መካከለኛ ምስራቅ ፓስታ» የተጠቆመው በታዋቂው የጣቢያን ትውሌድ ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ.
ኩስኩስ : ከተቀጠቀጠ ጥራጥሬ ስንዴ የሚሠራ የሰሜን አፍሪካ አፍሪካ ሴልሚና ግራጫ ዓይነት.
ግራል ብረጀሮች : ሙሉ የስንዴ ዱቄት ቅርጽ.
Kamut : ይህ የስንጥ ዓይነት "የንጉስ ጣው ስንዴ" በመባል ይታወቃል. Kamut በግብፅ የስንዴ ቃላዊ ቃል ነው, እንዲሁም በዘመናዊ ምግብ ማብሰያ እና የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀም በከፍተኛ ደረጃ እየጨመረ ይገኛል.
ኢሜም : ሌላው ጥንታዊ የስንዴ የስንዴ ምርት በጨውቃ ስንዴ መጨመር ምክንያት በጣም ተወዳጅነት የጎደለው ሲሆን ይህም ለመሳል ቀለል ያለ ነው. ኤሜርም በመባልም ይታወቃል.
ሰሚሊኒ - እርሾ , ጥራጥሬ እና ማሻው የሚጠቀሙበት ጥሬ እና ንጹህ ስንዴ. ሲሊሎኒ የሚለው ቃል ሌሎች የስንዴ ዓይነቶችን እና እንደ ሩዝና በቆሎ ያሉ ሌሎች እህል ለመግለጽ ያገለግላል.
ጩኸት : ከፍተኛ የፕሮቲን ዓይነት የስንዴ, የስፔን መፃህፍት በስንዴ በተዘጋጁ የተለያዩ እቃዎች ምትክ ስንት በመጨመር ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል.
ትሪቲክ : - በዱቄ የስንዴ እና ሩዝ የገበያ ፍራፍሬ አዲስ ነው. በግምት ወደ 80% የሚሆነው የዓለም አውሮፓ ውስጥ ነው.
ታባሎ : ቡልጋር ተብሎም ይጠራል. ከላይ ያለውን ጽሑፍ በብሌርጉር አንብብ .
በጣም አስፈላጊ የስንዴ ሜለር : በስንዴ ውስጥ 75 ፐርሰንት ፕሮቲን የያዙ የስንዴ ፕሮቲኖች ናቸው. ዳቦ ጋጋታዎች ለጡብ የዳቦ ምግቦች ትንሽ መጠን ይጨምራሉ.
ኦታሜል- ከተፈጥሮ የስንዴ-አልባ ምግቦች የተወሰኑ ዝርያዎች በምርት ሂደቱ ውስጥ በስንዴ የተበከሉ ሊሆኑ ይችላሉ, በተለይ በስንዴ የተመሰሉ ጥራጥሬዎችን እና ዳቦዎችን የሚያስተናግዱ.
የምስራቃዊ ኩኪዎች ሶማ, ታማሪ, ሻኡዩ እና ታይባሪኪ ከተፈላ ስንዴ ሊሠሩ ይችላሉ. አለርጂ ከሆኑ የምክር ወይም የግብ (ዝላይን) የሌላቸው አይነቶች ይፈልጉ.
ቢራ: በአብዛኛው በጥሩ የገብስ ቢራ ውስጥ, ቢራ የሰብል, የሰብል ወይም ሌሎች የእህል እቃዎችን መያዝ ይችላል.
ቺሊ - ቢራ እንደ ቅጠላ ንጥረ ነገር (የእንቆቅልሽ ስራ) ሊያካትት ይችላል ወይም ዱቄት እንደማዳዊ ወኪል ነው.
ሻይጣዎች እና ሾርባዎች : የምርት ውጤቱን ለማበልፀግ ተጨማሪ እጨመረ ላይ ያሉ ዱቄቶችን ይፈትሹ.
የስንዴ ቃላትን ሁሉ ታውቃለህ?
ምንጮች :
የቡል ሰብሎች ምክር ቤት
የቦብ ወልድ ዌብሳይት