ከነዚህ ምግቦች የምግብ አለርጂ ምክሮች ጋር ያለውን መዘዋወር ይቀንሱ
የምግብ አሌርጂ ያለባቸው ሰዎች ለምርመራ የሚያስፈልጉትን ምግቦች ከመመገብ መቆጠብ አለባቸው. ይሁን እንጂ እነዚህን አልሚ ምግቦች በቀላሉ መራቅ ምልክቶችን ለማስወገድ በቂ አይደሉም, በዚያ በኩል ተላላፊ ብክለት የሚያስከትልበት ቦታ ነው.
ተላላፊ ብክለት የሚከሰተው የምግብ አለርጂዎች ከአለርጂዎች በተቃራኒ ጤነኛ የሆኑ ምግቦችን ሲበክል ነው. ለምሳሌ, በኩሽና ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ወቅት በተለመደው የመጋገሪያ ጣውላ ላይ የሚቀርበው የዳቦ ቆሻሻ በትንሹ ዳቦ ውስጥ ይቀራል.
በሳቃው ውስጥ ያሉት የተረፈባቸው ምግቦች በስንዴ-ነጻ የስጦታ ጣዕም ሊበክሉ ይችላሉ, ይህም የሴላክ በሽታ ወይም የሴላጣዊ የግሎ አጉላ ቫይረስ ስሜት ላለው ሰው አለርጂ ያስከትላል .
ይህ ችግር በማኑፋክቸሪንግ ፋሲሊቲዎች ውስጥ ሊከሰት ይችላል. ለምሳሌ, በዛፍ ፍሬዎች የተሰሩ የምግብ ምርቶች በአንድ ተመሳሳይ የማኑፋክቸሪ መስመር ውስጥ የተዘጋጁ ሌሎች ምግቦችን ማከም ሊበክሉ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት ምርቶች በአንድ ፋብሪካው ውስጥ ከሚገኙ ከፍተኛ የምግብ አሌርጂዎች ውስጥ አንዱን የሚያመርቱ ምግቦችን ማምረት ካለባቸው ማስጠንቀቂያ መስጠት አለባቸው.
ተሻጋሪ ብክለት በየትኛውም ቦታ, ቤት ውስጥ, ምግብ ቤቶች, ትምህርት ቤት ወይም በማምረቻ መስመሮች ውስጥ ሊከሰት ይችላል.
በምግብ ዝግጅት, ምግብ በማብሰል, በማከማቸት, ወይም በሚያገለግሉበት ጊዜም እንኳን ተላላፊ የብክለት አደጋ ሊከሰት ይችላል. ለስላሳ ፓስታ ጥቅም ላይ በሚውልበት ተመሳሳይ ቧንቧ ውስጥ የተበሰለ የ «ግሉተን» ፓስታ ምግብ ሊፈወስ ይችላል, አንድ ጥብስ ከላይ ከተወገዘ ወይም ከኦቾሎኒ ቅቤ ቦር ውስጥ በትክክል ሳይጸዳ ከደረሰ በኋላ አንድ ሰላጣ መብላት.
ምግብ ነክ አለመስጠት ያለበት ሰው እነዚህን ሁኔታዎች ለህይወት አስፈሪ ግጭት ሊያስከትል ይችላል. ምግብዎን ለመጠበቅ ለማገዝ, የአለርጂን አደጋ ለመቀነስ እነዚህን መመሪያዎች ይከተሉ.
በጥቅል የተሰሩ ምግቦች ውስጥ ያለ ተላላፊ ብከላ
ምግብ አምራቾች ብዙውን ጊዜ አለርጂዎችን ያካተተ ምርቶችን ለማቀናጀትና ለማሸግ ተመሳሳይ እቃዎችን ወይም መሳሪያዎችን ይጠቀማሉ.
ራስዎን ለመጠበቅ:
- የምግብ እቃዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ, እርስዎ በአለርዎ የተጋለጡትን ምግብ ማንኛውንም ስም ይጠቁሙ.
- እንደ "የስንዴ ምርት በሚሰራ ፋ ፋል" ወይም ተመሳሳይ መረጃ ላይ ለሚገኙ መግለጫዎች ይመልከቱ. እነዚህ ጥቁር ወይም አንዳንድ በጣም የተለመዱ ምግቦች አልሚዎች ሊኖሩ ስለሚችሉ አደጋዎች ሊነግሩዎት ይችላሉ.
- ስለ መረጃው እርግጠኛ ካልሆኑ ወይም በመለያው ላይ ላለማየት እርግጠኛ ካልሆኑ ምንጊዜም ኩባንያውን ማነጋገር እና ስለሚያሳስቡዎት ጉዳዮች ከአሳሳች ድርጊቶች ጋር መነጋገር ሁልጊዜ ጥሩ ነው.
በቤት ውስጥ ያለ ተላላፊ ብከላ
በአብዛኞቹ አባወራዎች በአለ ምግቦች ምክንያት የአለርጂ ችግር ያለባቸው የቤተሰብ አባላት በቤተሰብ ውስጥ የአልሚ ምግቦች ችግር ካለባቸው ቤተሰቦች እነዚህን ምግቦች ወደ ቤት ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላሉ. መስቀለኛ ብክለት እንዳይኖር ለመከላከል ይህ በጣም አስተማማኝ መንገድ ነው. ቤቱ ከነዚህ ምግቦች ግልጽ ከሆነ ሁሉም የቤተሰብ አባላት ደህንነቱ በተጠበቀ የአነስተኛ ነጭ ልምምድ ውስጥ መኖር ይችላሉ.
ነገር ግን እቤት ውስጥ እነዚህን ምግቦች በቤት ውስጥ መቆየት ከቻሉ የሚከተሉትን ደንቦች ይከተሉ:
- በጣም የተለመዱ ምግቦችን ያካተቱ ምግቦችን ከዋና ምግብ አዘገጃጀት እና ማከሚያዎች ርቀው. አለርጂን የሚያካትቱ ምግቦች በተወሰኑ የኩሽና ቤቶች ውስጥ ብቻ ይበላሉ, ስለዚህ ማንኛውም ፈሳሽ በቤት ውስጥ በሌሎች አካባቢዎች እንዳይዘዋወር ማድረግ አለበት.
- ሁሉንም ነገር በአግባቡ መድገም. የሕፃናት ቁሳቁሶች, አያቶች ወይም ጓደኞች በቤትዎ ውስጥ ምግብ ወይም ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የምግብ ዓይነቶችን አደጋ መገንዘብ እንደሚችሉ መገንዘብ አለብዎት.
- ለ "allergen-free" ጥቅም ላይ የሚውሉ ልዩ የምግብ ማዘጋጃ ቦታዎችን እና ዕቃዎችን ይመድቡ, እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት ከማቅለቂያ በፊትና በኋላ ምግብን ሁሉ ያጽዱ.
- ተላላፊ የብክለት አደጋዎች በጣም አደገኛ የሆኑ ምግቦች በጣም የተወሳሰበ, ለማጽዳትም አስቸጋሪ ናቸው, አሊያም ምግቦችን, ዘይትን ወይም ሌሎች የዝርያን አለርጂዎችን በባህሮች ውስጥ ለማስቀመጥ እንደሚችሉ ያስታውሱ. ሊያጋጥሙ የሚችሉ አደጋዎች እንዳሉዎት በሚያውቁበት ጊዜ, የምግብ አሌክሲየም ያለበት ሰው ደህንነትን ማሻሻል ይችላሉ.
በምግብ ቤቶች ውስጥ ያለ ተላላፊ ብክለት
አንድ ምግብ ቤት ሲመርጡ, የምግብ ሰራተኞች አባላት የምግብ አሌርጂ ምግቦችን በደንብ ለይተው ማወቅና የምግብ ደህንነት አጠያያቂ ፕሮቶኮል ሊኖራቸው ይችላል.
ሰራተኞቹ የምግብ ሽርሽርዎ ጋር የተያያዙ ፍላጎቶችዎን መረዳታቸውን ለማረጋገጥ ከአስተዳዳሪው ጋር ይነጋገሩ.
ምንም እንኳን ሬስቶራንቶች ምርጥ ጥረቶች ቢኖሩም ሁሉም ደህንነቱ የተጠበቀ ተግባራት ካልተጠበቁ የብቅለት ብክለት ሊከሰት ይችላል. በሬስቶራንቶች ውስጥ የመተላለፊያ ብክለት መንስኤዎች ብዙውን ጊዜ ከሚቀጣጠል ዘይት, ከግራጣጮች ወይም ከጠንካራዎች ጋር እና ዋከሮች ጋር ይዛመዳሉ. የምግብ ማብሰያ ምግብ ማብሰል በተለመዱበት ቦታ ከመደበኛው ቦታ ይልቅ አደገኛ ምቹ ነው.
በሚመገቡበት ጊዜ:
- ደህንነትዎ እንዲጠበቅ ስለ ምግብ አዘገጃጀት ከእርስዎ አገልጋይ ጋር ለማጣመር አይፍሩ.
- ምግቦች ብዙውን ጊዜ የተበላሹ ምግቦችን መበከል እንደነበሩ መገንዘብ አስፈላጊ መሆኑን መገንዘብ አለብዎት. በአንድ ዓይነት ዘይት ውስጥ ምግብ ማብሰል የአለርጂን ሊያስከትል ይችላል.
- የምግብ ትዕዛዝዎን መልሰው እንዲልኩት የሚፈልጉት ስህተት ካለ, አገልጋዩ አዲስ የምግብ ምግብ እንደሚያስፈልግዎ ያውቃሉ. የተበላሸውን ምግብ, በተለይ እንደ አልሚ ምግቦች ከተነካኩ በኋላ, እንደ እንቁላል ወይም የቀይ አይብ ቅርፅን ማስወገድ, ምግቡ ከልክ በላይ ከተበከለ.
- የሳባ መያዣዎችን, የቡፌ ቅርፅ ባላቸው ምግብ ቤቶች እና የአይስ ክሬም ዝርዝሮችን ማስወገድ ያስቡበት. እነዚህ የምግብ ቤቶች በብዛት መበከል ስለሚያስከትሉ ምክንያቱም የተበጣጣጠሉ, የተቦረሱ እና የእጅ መጥረሻዎች ከአንድ ምግቦች (አለርጂን ጨምሮ) ወደ ሌላ ሊተላለፉ ይችላሉ, (ከመርሀኒቶች ነፃ), ሊበከል ይችላል.
ከ
መበከሉን ሊያበላሽ የሚችልባቸው ሌሎች ብዙ የተለመዱ መንገዶች አሉ, እና እነሱን ማወቅ አለብዎት.
ለምሳሌ ያህል ብዙውን ጊዜ ከተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ስለሚደጋገሙ ቢላዎች, የቦርቦርዶች, የፀጉር ጣሳዎች, እና ማንኪያዎች በብዛት መበከል ላይ ናቸው. በሞቃት የሳሙናን ውሃ ሙሉ በሙሉ ይታጠቡ. የፕላስቲክ ቦርሳ ቦርሳዎች ከእንጨት ቦርሳዎች ይልቅ በማፅጃ ማጽጃ ውስጥ ስለሚጸዳ ለማፅዳት እና ለማፅዳት ቀላል ስለሆኑ የበለጠ አስተማማኝ አማራጭ ያቀርባሉ.
የዛፍ ቅጠሎችን እና ዘሮችን በጥንቃቄ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. የመንጠባበር ብክለትን ለመከላከል ቤት በንፅህና ተከላካይ ጋር በደንብ ይንጹ.
በአስቸኳይ አለርጂዎች በቀላሉ ሊበከሉ ስለሚችሉ ክኒዎችን ወይም የመመገቢያ ቁሳቁሶችን ከሌሎች ጋር እንዳይጋሩ መከልከል. ለአንዳንድ ሰዎች የሚያስፈልገው የአለርጂን ስሜት ለመግለጽ እጅን, ፊት ወይም ከንፈር በቀላሉ መሞከር ነው.
የባህሌ ወይም የስጋ ሻካሪያዎች በደንብ ካልተጸዱ በምግብ ምግቦች ሊበከል ይችላል. የምግብ አሌርጂ አለብዎት ብሎ በጣፊው ቆጣሪዎች ላይ ምክር መስጠት እና ጓንታቸውን መለወጥ እና ማሽኖቹን ከመቁረጥ በፊት ማጽዳት.
በንጥልች መካከል ያለው ንጥረ ነገር አለርጂዎችን ሊያስተላልፉ ስለሚችሉ ብዙ የፍራፍሬ ማጠራቀሚያዎች የብክለት ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ. የተበላሹ የመከላከያ ጥንቃቄዎች ከተወሰዱ ሁልጊዜ የሱቅ አስተዳዳሪውን ይጠይቁ.
በየትኛውም ሁኔታ በቤት ውስጥ ወይም በሌላ ቦታ መስቀል አደገኛ ችግር እንዳለብዎ ካመኑ የተለየ ምግብ ይምረጡ ወይም አልመገቡም.
ምንጭ
የምግብ አሌርጂ የምርምር እና ትምህርት. በመስቀል-እውቅና ከተጻፈ እውነታ ወረቀት መወገድ.