የተደባለቀ መለያ መለያን እንዴት ማንበብ እንደሚችሉ ማወቅ ህይወትን ሊያድን ይችላል. ቃል በቃል. የምግብ አሌርጂ ከሚባሉት በጣም መሠረታዊ የአመራር ዘዴዎች አንዱ, የምግብ አለርጂ የሆኑ ሁሉም ግለሰቦች የታሸጉ ምግቦችን ስም እንዴት እንደሚነበቡ ማወቅ አለባቸው.
የእጩዎች መለያን መለያ ምንድነው?
በምርት የምግብ ምርቶች ውስጥ የተካተቱ ነገሮች አንድ ንጥረ ነገር ናቸው. የተሟላ ስያሜው ብዙ ጊዜ, ግን ሁልጊዜ አይደለም, በአልሚኒቲ እዉነታዎች ፓኔል አጠገብ.
"በግለሰብ ሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ ምርቶች አልተሸለተ" የሚል ምልክት በተደረገባቸው ንጥረ ነገሮች ላይ የተከማቹ ምርቶች ዝርዝር አንድ እቃ ከተዘጋጀበት ትልቅ መያዣ ላይ ሊሆን ይችላል.
የምግቡ የምግብ አሌርጂ መለያ እና የሸማቾች ጥበቃ ህግ (FALCPA)
የምግብ አሌርጂ መለያዎች እና የሸማቾች ጥበቃ አዋጅ (FALCPA) በ 2006 ተግባራዊ ሆኗል, እና 8 ምርጥ ምግብን ( ሌትር , አኩሪ አተር , እንቁላል , ስንዴ , ኦቾሎኒ , የዛፍ ዘንግ , ዓሳ እና ሼለፊሽ) እንዲፈልጉ ይደረጋል. , ለመረዳት ቀላል ቋንቋ. እነዚህ ከፍተኛ 8 አለርጂዎች በዩናይትድ ስቴትስ ለሚገኙ አብዛኛዎቹ (40 ከመቶ) የምግብ አሌርጂዎች ተጠቂ ናቸው. FALCPA በአሜሪካ ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦችን እና ከውጭ ወደ ውስጥ ለሚገቡት እቃዎች ጭምር በ FDA ተገዢ ለሆኑ የታሸጉ ምግቦች በሙሉ ይሠራል.
በተጨማሪም FALCPA የዛፍ ስጋን (የሂጋን, የአልሞንድ, የሃች ኖት), የዓሳ ዓይነት (ቤዝ, ኮድ) እና በምርቱ ውስጥ የተካተተ የ crustacean ዓሣ (ስንዴ, ሎብስተር) አይነት መለየት ይፈልጋል.
በምግብ ውጤቶች ውስጥ የተካተቱት አለርጂዎች በሁለት መንገዶች በሁለት ቋንቋ መናገር አለባቸው:
- በዋና ዋና የምግብ ሽያጭ የተቀመጠው የምግብ ማቀነጫጫው (ከቃለ መጠይቅ) ቀጥሎ ወይም ከዝቅተኛ እቃዎች አጠገብ ከሚገኙበት የምግብ ምንጭ ስም ጋር ተያይዞ በተጠቀሰው የዝግመተ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ (ለምሳሌ " "ወተትና ስንዴ ይይዛል"). ወይም
- ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ የተለመዱ ወይም የተለመዱትን ስም በማስገባት በቅንፍ ውስጥ ይከተታል, ይህም ከሚለመድሙ ምግቦች ስም (ለምሳሌ, "ተፈጥሯዊ መዓዛ ያላቸው [እንቁላል, አኩሪ አተር)").
ከዋና ዋናዎቹ አለርጂዎች ውስጥ አንዱ (እንደ ፖል, የሰሊማ ዘር ወይም የፒፖ ዘር) ያሉ አለርጂዎች ካሉብዎት, አለርጂዎችዎ በአንዳንድ ጥቅሎች ላይ በሚታየው "የቃሬቶች" መግለጫ ውስጥ እንዲታዩ አይገደዱም - ማንበብ አለብዎት የተሟላ የመመገቢያ መለያ.
በተጨማሪም, የኬሪተሩ መጠሪያ ስም በአንድ ንጥረ ነገር ውስጥ አንድ ጊዜ ብቻ መታየት አለበት.
ከ FALCPA ወሰን ውጭ
አንዳንድ ምግቦች በ FALCPA ግዛት ውስጥ አይገኙም, ለምሳሌ:
- በእቃ መያዣ, በተጫራች ሳጥን ወይም በሌላ ዕቃ ውስጥ የተቀመጡ ምግቦች በደንበኞች ትዕዛዝ ከተሰጡ በኋላ. በላሊው የተገዛው ሳንድዊች ለዚህ ጥሩ ምሳሌ ነው.
- ጥሬ የእርሻ ምርቶች እንደ ፍራፍሬ እና አትክልቶች.
- በዩኤስኤኤ (USAA) ህግ መሰረት ሥጋ, የዶሮ እና የእንቁላል ምርቶች.
- እጅግ በጣም የተጣሩ ዘይቶች ከላይ ከተዘረዘሩት 8 አለርጂዎች ወይም በሕጉ የተዘረዘሩ የምግብ ቡድኖች.
ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ጉዳዮች
የተጣራ ዘይቶች አንዳንድ ዘይቶች በጣም የተጣሩ አይደሉም እና የአለርጂ ምግቦች ለሆኑ ሰዎች በተለይም ለአነስተኛ መድሃኒቶች በተጋለጡ ሰዎች ላይ አደገኛ ሊሆኑ የሚችሉ አደገኛ ፕሮቲኖችን መርዝ ሊያካትት ይችላል.
የአሁኑ ምክሮች ከንሽማዎቻቸው ከሚመነጩ ምግቦች የተገኙ ዘሮችን ለማስወገድ ነው.
ጥንቃቄ የተሞሉ መለያዎች -እንደ "እንደ" ሁሉም ተራሮች [አልርጂን] ወይም "ይህ ምርት በአርጀንቲና ላልሆነ ፋብሪካ የተሰራ ነው" በ FALCPA ስር ቁጥጥር ስር አይደረግም. እነዚህ በፈቃደኝነት የሚቀርበው መግለጫ በአምራቹ ነው. እነዚህ መግለጫዎች ጠቃሚ ሆነው የታቀዱ ቢሆንም, ምርቱን መጠቀምን በተመለከተ ተጨባጭ ውሳኔ ለማድረግ ግለሰቡ ያልተሟላ መረጃ ያቀርባል. ምክሩ ቅድመ ጥንቃቄ የተደረገባቸውን ምርቶች እንዳይቀሩ ነው.
ምግብ ቤቶች : ብዙ ሰንሰለት ምግብ ቤቶች እና የጾታ ምግብ ቤቶች በድር ጣቢያዎቻቸው ላይ ስለ አለርጂ መረጃ ያካትታሉ.
በምግብ ቤቱ ውስጥ ሁል ጊዜ መረጃውን ያረጋግጡ .
የምግብ አሌርጂን ቃል ቃላት
ለወተት, ለእንቁላል , በስንዴ , በአኩሪ አተር , በኦቾሎኒ , በዛፍ ዘንግ, በአሳ እና በሸልት ዓሳ ላይ የተለመዱ የቃላት ቃላቶችን ዝርዝር ይመልከቱ. እንዲሁም የምግብ ምርቶች ሲገዙ ወይም በሚገዙበት ጊዜ አጭር ዝርዝር ይዘሎት ይገኛሉ.
በአለርጅዎ (ኦች) ላይ ያሉ የአማራጭ ስሞችን ዝርዝር ስም ማስቀመጥ ጠቃሚ ነገርን ለመያዝ ወይም በእጅ ለመያዝ ጠቃሚ መሣሪያ ነው. በ FALCPA ያልተሸፈኑ ንጥረ ነገሮችን ከመራቅዎ በጣም ወሳኝ ነው.
የተደበቁ አለርጂዎች
ሁሉም አለርጂዎች "የተደበቁ" ባይሆኑም በተለይም በላቲን የተዘጋጁት ንጥረነገሮች ካለ በጣም ግራ የሚያጋቡ ወይም የሚያስደንቁ ናቸው. ብዙ ቅመሞች, ጣዕም እና ንጥረነገሮች ስለርሃኒትነት የተጋለጡ ናቸው እናም ምንጮቻቸው አይገለጡም. "ተክሎች," "ተፈጥሯዊ ቅመሞች", "የተሻሻለ ምግብ ምግብ" እና "dextrine" የሚሉት ቃላት ከብዙ ምንጮች ሊመጡ ከሚችሉት እና ለፋብሪካው ጥሪ እንዲያደርጉ ሊያደርግ ይችላል.
የእነዚህን ንጥረ ነገሮች እርግጠኛ ካልሆኑ አምራቹውን ያነጋግሩ:
- በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል ንጥረ ነገር ምንጮችን ለማወቅ;
- አደጋ ሊያስከትል ከሚችለው ምግብ ጋር መበከሉን ለማሳወቅ;
- ስለ መስመሮች እና መስፈርቶች ተጨማሪ ለማወቅ.
በጥቅሉ ወይም በአምራቹ ድር ጣቢያ ላይ የተዘረዘሩትን አድራሻ ያገኛሉ. ስለ እቃዎች ወይም የመስቀል አደራረግን በተመለከተ ተጨማሪ መረጃ ካስፈለግዎት ለእነዚህ መስኮች የዕለት ተዕለት ኃላፊነት ያለው የማምረቻ ተቆጣጣሪ ይጠይቁ. ለተንኮለኛ ግብረመልስ ቀለል ያለ ምላሽ ከሰጡ ከደንበኛ ግንኙነቶች በበለጠ ተጠይቀው ከ VP ጋር ይከታተሉ.
በምድቡ ላይ ሙሉ መረጃ ስለሌለለት ለ FDA ወይም ለ CFIA የአለርጂ ማስታውቂያ ምዝግቦችን ይመዝግቡ.
ተላላፊ በሽታን
በአንዳንድ ምርቶች ላይ አንድ አይነት ምግቦች በተመጣጣኝ ኢንዱስትሪን መስመር ላይ አንድ አይነት ምግቦች እንደተከሰቱ የሚጠቁሙ ቋንቋዎች ሊያዩ ይችላሉ. እነዚህን ማስጠንቀቂያዎች በቁም ነገር ይያዙት-በአንዳንድ ሁኔታዎች ተመራማሪዎች እንደ ተለመደው በምግብ ውስጥ በምግብ ውስጥ ሊከሰቱ የሚችሉ ምግቦች መጠን በቂ ሊሆኑ እንደሚችሉ ተገንዝበዋል.
ያስታውሱ-አምራቾች እነዚህን ማስጠንቀቂያዎች እንዲያካትቱ አይገደዱም. ምግቦች በደን የተበከለ የብክለት ስጋት ውስጥ አለመኖራቸውን ለማወቅ መደወል ሊያስፈልግዎት ይችላል.
ምላሽ ከሰጡ
አለርጂ ሊያስከትል የሚችሉትን ምግቦች ሳያሳዩ ለምግብነት በግልጽ የሚያስከትለው ምቾት ለአካባቢዎ ኤፍዲኤ የደንበኛ ቅሬታ ሰሚ አስተባባሪው ሪፖርት ማድረግ አለበት.
ኩባንያው የታሸጉ ምግቦች ከ FALCPA መለያ ማሟያዎች ጋር ካልተስማሙ አንድ ኩባንያ የፌደራል ምግብ, የአደንዛዥ እጽ እና የፅንስ ድንጋጌ የሲቪል እና የወንጀል ፍርዶች ሊጋለጥ ይችላል. በተጨማሪም, ያልተገለጡ አለርጂዎችን የሚያካትቱ የምግብ ምርቶች የመመለሻው ንጥረ ነገር ሊታወሱ ይችላሉ.
> መርጃዎች-
> FDA FALCPA መነሻ ገጽ: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> ሲሄራር SH. የምግብ አሌርጂ: ህይወትዎ በሚተዳበት ጊዜ ለልብ ምግቦች የተዘጋጀ የተሟላ መመሪያ
> ዮዬጃ ጃ. የምግብ አሌርጂ እና መቻቻልን በተመለከተ የጤና ባለሙያ መመሪያ