የምግብ አለርጂ ሊያስከትል ይችላል, በተለይም የምግብ አለርጂን ሊገፉ የሚችሉ ሰዎች. ከኦቾሎኒ አለርጂዎች በሚሊዮን በሚቆጠሩ አሜሪካውያን ከሚገቧቸው አለርጂዎች መካከል ናቸው. እንዲሁም ለኦቾሎኒ አለርጂ ለሚያስቡ ብዙ ሰዎች ህይወት አደጋ ላይ ሊጥል የሚችል ምላሽ ለሚሰጥ ህመም እና ለአደጋ አያያዝ አደጋ ላይ ናቸው. በዚህ ምክንያት የኦቾሎኒ አለርጂ ያለባቸው ሰዎች የኦቾሎኒን የነፃ ምግብን ይከተላሉ እና ራስን ለመተካት የሚረዱ ኤፒንፊል መያዣዎችን ሁሉ ያካትታሉ.
ጠቃሚ ንጥረነገሮች (label) አንባቢ መሆን በጣም አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ለየት ያለ የኦቾሎኒ ምንጮችን ሊሸፍኑ ለሚችሉ አዳዲስ ምርቶች እምቅ አለ.
ዛሬ, አምራቾች በምግብ አሌርጂ መለያዎች እና የሸማቾች ጥበቃ ህግ (FALCPA) ደንቦች መሠረት ኦቾሎኒን የሚያካትቱ ምግቦችን ማየብ አለባቸው. የኦቾሎኒ እና የኦቾሎኒ ቅመማ ቅመሞች በተሰየመው ወረቀት ላይ በግልጽ መገለጽ አለባቸው. የኦቾሎኒ አለርጂ ያላቸው ሰዎች "ኦቾሎኒዎች," "ኦቾሎኒዎች" ወይም "ይህ ኦቾሎኒ በኦክአፕስ በሚሰራው ተቋም ውስጥ የተዘጋጁ ናቸው" ለሚሰነዘርዎ እና ለርስዎ አደጋ ሊያደርሱ የሚችሉ ምግቦችን ለይቶ ለማወቅ ይረዳሉ. allergen.
የምግብ አሌርጂዎችን በሚመለከት በምግብ አሌርጂዎች (ኢንስለመክሊትን) በተመለከተ ሰዎች ህገ-ወጥ መሆኑን አስተውለዋል. ያልተለመዱ ምግቦች ወይም ወደ ገበያ የሚመጡ አዳዲስ ምግቦች በተለይም ይህ በጣም የተለመደ ነው.
መጀመሪያ ላይ አንድ ምግብ ምንጊዜም ከጣፍነት ነፃ ሊሆን ይችላል, ሁሌም እንደዚያ አይደለም. ብዙዎቹ የምግብ እና ምግብ ያልሆኑ ፋብሪካዎች ምርቶቻቸውን እንዲያሻሽሉ ኦቾሎኒን እንደሚጠቀሙ ስታውቅ ትገረም ይሆናል. ለምሳሌ, ኦቾሎኒ የዝንጀሮ እና የፕሮቲንና ፋይበር ምንጭ በመሆኑ እንደ ጥራጥሬ ወይም ሾት ለማብቀል ይውላል. የፕሮቲን ይዘት, ወይም የምግብ ጣዕም ለማርካት ያገለግላል.
በአንድ ምርት ውስጥ ኦቾሎኒን ማካተት አስፈላጊ መሆኑን የሚያመለክቱትን " የቃሎች ቃላት " ማወቅ ማለት ለአንድ ሰው ደህንነት ወሳኝ ነው. አብሮ መኖር ማለት "ዱቄት" ወይም "የኦቾሎኒ" ቃልን የሚያካትት ማንኛውም ነገር የበለፀገው ዝርዝር መሆኑን በደንብ ማወቅ ያስፈልጋል. ይሁን እንጂ አንዳንድ ቃላቶች ግልጽ ናቸው-ለምሳሌ እንደ ቺሊ የመሳሰሉ ምሳሌዎች የምግብ ደህንነት አደጋ ላይ እንዲወድቅ የሚረዳ ተጨማሪ ዕውቀት እና እውቀት የሚጠይቅ.
አስገራሚ የኦቾሎኒ አለቶች ምንጮች
ሰው ሠራሽ እጆች : - "አርቲፊሻል" የሚለውን ቃል መስማየት አንድ ሰው በእንደዚህ ያሉ ነገሮች ውስጥ ምንም ዓይነት በእውነተኛነት ውስጥ እንደማይገኙ ሊያምን ይችላል. ሆኖም, ይህ ርዕስ ለወንጌልዎ እንዳያጋልጥዎት እና ለመብላት ጤናማ ነው ብለው እንዲያምኑበት አይፍቀዱ. ብዙውን ጊዜ "አርቲፊካል ኦልዶች" በርሾችን ይይዛሉ, ስለዚህ ምንም ዓይነት እድል አይውሰዱ. የኦቾሎኒ አለርጂ ካለብዎ ይህን ለማስወገድ ወደ ዝርዝሮች ዝርዝር ውስጥ ይግቡ.
ቢራ ቡናዎች : አይደለም, እነዚህ ፍሬዎች ከቢራ አይሠሩም! በእርግጥ እነዚህ ከኦቾሎኒ ጋር የተሠሩ እና ጣፋጭ እና ጨዋማ በሆነ ጣዕም የተሠሩ ናቸው. የቢራ ቀንድ ተብለው ይጠራሉ ምክንያቱም ቢራ ሲደሰቱ ለመብላት እንዲሸጡ ይሸጣሉ.
የምድራችን ፍሬዎች "ለምድር አሮጌ ፍሬዎች" በመደወልዎ ይህ ምግብ "ንጹህ, አረንጓዴ ወይም ወደ መሬት የቀረበ" ምግብ ለሚበሉ ሰዎች ይማር ይሆናል. ነገር ግን ግዙፍ የፍራፍሬዎች ፍሬዎች በእርሻ ላይ ከተነቀፈ ማንኛውም ዘንግ, ዘር ወይም ፍሬ ናቸው. .
እንደ እውነቱ ከሆነ, እነዚህ ፍሬዎች ኦቾሎኒን ሊጨምሩ ይችላሉ, ምክንያቱም ከመሬት በታች እንደሚሆኑ.
ማንዴለን : - "ዲስክ ኖድ" (ሐሰተኛ ኖት) እንደ ኦቾሎኒን ወይንም እንደ ፔንክ ወይም ዎልቲት የመሳሰሉ ጣዕም ያላቸው የኦቾሎኒ ዲክሰሎች ናቸው. ከዚያ የተጠበሰ የኦቾሎኒ ገጽታ ለመመሳሰል የሚያደርገውን እንቁላል እንዲመስል ይደረጋል. ማንዳኖለስ በጣም ውድ በሆኑ የዛፍ ቡቃያዎች ላይ የተሻሉ አማራጮች ናቸው.
ቺሊ በብዙ የኪሊ አይነቶች ውስጥ "ምስጢር" ንጥረ ነገር የኦቾሎኒ ቅቤ ነው. እንደ አጋጣጣይ ወኪል ወይም ጣዕም ማጠናከሪያ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በሻይላ ምግብ ወይንም በቺሊ የተዘጋጀውን ጥንቃቄ ያድርጉ, እና ስለ ኦቾሎና ወይም የኦቾሎኒ ቅቤ እንደ ቅመማ ቅመድን ለመጠየቅ ያረጋግጡ.
የኩች ጓንቶች : የኦቾሎኒ ቅቤ በጨርቅ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ላይ በመያዝ እና ጣፋጭ ምግቦችን በመጨመር በድርብ ጥጥ ያደርገዋል. በሌሎች ጊዜያት ደግሞ ዱቄት የተቀቡ ጥራጥሬዎች በቃጠሎ ላይ በማጣስ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ.
የግራም ሾላር ክሬን : ከድሬን ሾርባዎች ጋር ተመሳሳይነት ያለው የኦቾሎኒ ቅቤ በክሬም ብሬከር ክሬፕ አዘጋጅ ላይ ተካትቶ ነበር.
ሃይድሮይዜት ተክሎች ወይም የኣትክልት ፕሮቲን : ብዙውን ጊዜ ከውጭ ውስጥ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት በኦቾሎኒ ስለሚዘጋጁ ለዚህ ንጥረ ነገር ይጠንቀቁ. በዩናይትድ ስቴትስ, በተለመደው በሃይድሮይዝድ የሚገኝ የአትክልት ፕሮቲን እና የአትክልት ፕሮቲን በአኩሪ አተር የተሰራ ነው.
ማርዚፒ : ይህ ከዓልሞድ ምግብ, ማር እና ስኳር የተሰራ ኳስ ነው. ማርዚፓን በምግብ ቀለም ለመቅጽ እና ቀለም ለመለዋወጥ ቀላል ነው. በኬክ, ኩኪታዎች ወይም የተዋቡ, የተጠበቁ ከረሜላዎች እንደ ጌጣጌጥነት ይጠቀማሉ. የኦቾሎኒ ማርዚፒን ወይም ሜዳኔን የላቲን አሜሪካ መጥቷል, ከባህር ወለል ጋር ግን ተመሳሳይ ነው, ግን በአልሞንድ ፋንታ በኦቾሎኒ ይሠራል.
ሞሌን ፈሳ : በሜክሲኮ ምግብ ማብሰል, ሞል ፈሳሽ የቺሊ ጨውቆችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን እና ቅመሞችን ይዟል. በጣፋጭቱ ወይም በኦቾሎኒ ቅቤ ላይ ይጋገፍና ተጨፍሮ ሊሆን ይችላል.
ተፈጥሯዊ አመላካች -ሌላው አሳሳች የሆነ ቃል "ተፈጥሯዊ" ነው, ይህም እንደ አልርጂን-አልባ ተብሎ ሊተረጎም ይችላል ግን ይህ ግን እንደዚያ አይደለም. ተፈጥሯዊ ቅመም በኦቾሎኒ ወይም ከተፈጥሯዊ ምንጭ የተገኙ ሌላም ጣዕም ሊኖረው ይችላል. የ 2006 የምግብ መብላት የአርጀንቲና ሽፋን እና የሸማቾች ጥበቃ ህግ (FALCPA) እንደ ዋና ተፈጥሯዊ መዓዛዎች ተደርገው የሚታወቁ ከሆነ 8 ዋናው አለርጂዎች እንዲለዩ ይጠይቃል.
የኃይል ምሰሶዎች: የፕሮቲን ቡና ቤቶች ለበርካታ ሰዎች ዋነኛ ቁንጅና ሆነዋል. እነዚህ አሞሌዎች ብዙውን ጊዜ የፕሮቲን ይዘት እንዲጨምርላቸው ኦቾሎኒን, ቀንድ ወይም አኩሪ አተር ይጠቀማሉ. የኦቾሎኒ ወይም የኦች ቅቤ ብዙውን ጊዜ ተወዳጅ የሆነ ጣዕም ነው. በተጨማሪም ባንኮቹ በምርት ማቀነባበር ወቅት መበከል ብክለት ሊከሰቱ ይችላሉ.
የኦቾሎኒ አለርጂዎች በእውነት በቁም ነገር የሚይዙት ነገሮች ናቸው. ለምግብ ምርቶች የተደበቁ የኦቾሎኒ ምንጮች ከሌሎች ከሌሎች ምግብ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን ጋር መተዋወቅ ሕይወትን ሊያድን ይችላል.
በማሮልፍ ሚትለር, MS RD