በመደብሮች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ ደህንነቶችን ለመምረጥ እንዴት እንደሚችሉ ይማሩ
የዛፍ ቅጠሎች የተለመዱ የምግብ አለርጂ ናቸው. በዩናይትድ ስቴትስ ከጠቅላላው ሕዝብ ውስጥ 0.5 በመቶ ወይም ከ 200 ሰዎች አንድ-አንዱ ለዛፍ ጉንዳኖች አለርጂክ ነው. የዛፍ ቅንጫቶች ብዙውን ጊዜ ጠንካራ የሆነ የሰውነት መቆጣት (ኢንዛላሲስ) ያስከትላሉ እና ለሕይወት አስጊ የሆነ የአለርጂ ሁኔታን ሊያስከትል የሚችልን አለመጣጣም ሊያመጣ ይችላል.
በጣም የተለመዱት የዛፎ ፍሬዎች የማከዴሚ ፍሬዎች, የብራዚል ፍሬዎች, ካዝየም, አልማዝ, ዎልነስ, ፓካንስ, ፒስታስኪስ, ከርኒስ, የሃምፊርትስ (ፋይበርትስ), እና ክንችሎች (ፒጎኒሊ ወይም ፒንኖ) ይገኙበታል.
በጣም የተለመዱ የዛፍ ኦቾሎኒ የሚያጠቃልለው ዌንችስ, ጓንች, ጂንችፓን, ጂንኮ, ስኪኪ ፍሬዎች, አይጦች, የሾላ ፍሬዎች እና የሱል ፍሬዎች ናቸው.
አብዛኛዎቹ የዛፍ የንጥል አለርጂዎች ለህይወት ህይወት ይኖራቸዋል. ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው የኒውጀር ኒርክ አለርጂ ያለባቸው ልጆች 9% የሚሆኑት አለርጂ የሚወስዱ ናቸው. በዚህ ምክንያት ዶክተሮች አለርጂ ካለባቸው ህፃናት ጋር የለውዝ አለቆቹ ህፃናት በአለርጂ ያለፈ ውንጀላ ያጡ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በየቦታው የተረጋገጠ የአለርጂ ባለሙያዎችን በየጊዜው መገምገም አለባቸው. ለተለያዩ የዛፍ ዓይነቶች (ከአንድ ወይም ከሁለት በላይ) ከአንድ በላይ የዛፍ ዓይነቶች አለርጂ ያለበት ህፃን በአንድ አይነት የዛፍ እንቁላል ምክንያት አለርጂ ከሆኑ ልጆች ይልቅ የአለርጂ በሽታዎን የመጨመር ዕድላቸው አነስተኛ ነው.
ከአንድ እንቁላል በላይ አለርጂዎች
ሰዎች እንደ አንድ የዛፍ እንጉን, አንዳንድ የዛፍ ቡቃያዎች ወይም ለብዙ የዛፍ ቡቃያዎች አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ሌሎች የዛፍ ቅጠሎች አይኖሩም. ምክንያቱም አንዳንዶቹ የዛፍ ቅጠሎች ተመሳሳይ ፕሮቲኖችን ይዘዋል. ለምሳሌ ያህል አልሜና እና አጫማዎች እንደ ኖናትና ፒካንስ እንዲሁም ፒስቲሳዎች እና ካፌሎች የመሳሰሉ ተመሳሳይ ፕሮቲኖች ይኖራቸዋል.
ከእነዚህ የፕሮቲን ተመሳሳይነት የተነሳ, አንድ ግለሰብ ለሁለቱም የጤንነት አለርጂ / መንስኤ ነው. ለምሳሌ, ለካሚካል አለርጂ ከሆኑ ለአስራት ኦክሲየም አለርጂ የበለጠ አደጋ ይኖርዎታል.
ሆኖም ግን, የዛፍ መኖዎች አለርጂ ያለባቸው ብዙ ሰዎች ለሁሉም ዛፍ ፍሬዎች አለርጂዎች አይደሉም. ለአንድ ወይም ከዚያ በላይ የዛፉ ፍሬዎች አለርጂን በሚቀንስበት ጊዜ ሁሉንም የዛፍ ቅጠሎች ለማስወገድ የተሰጠው ውሳኔ የግል ጉዳይ ነው, እና ከሐኪምዎ ጋር መወያየት አለቦት.
በምግብ ምርት ውስጥ ከበርካታ የዛፍ ቅጠሎች ጋር የመጋለጥ አደጋ ከፍተኛ ነው, ይህም ብዙ የጤና ባለሙያዎች ከሁሉም የዛፍ ቅጠሎች መራቅን እንዲያሳዩ አድርጓቸዋል.
ለሁለቱም ዛፎች ቅጠል እና ኦቾሎኒ
የኦቾሎኒ ጥራጥሬዎች እና ከዛፎች ጋር ምንም ዓይነት ተያያዥነት የሌላቸው ናቸው. የዛፍ መኖው አለርጂ እና የኦቾሎኒ አለርጂ ሁለት የተለያዩ የአለርጂ ዓይነቶች ናቸው. ቢሆንም, የዛፍ ቅጠሎች አለርጂዎች ለኦቾሎኒ አለርጂዎች አይደሉም, ለሁለቱም ደግሞ አለርጂ ሊሆን ይችላል.
የዛፍ ቅጠል እና ኦቾሎኒዎች ብዙውን ጊዜ በተዋሃዱ ምግቦች እና የንጥል ቅልቅል ላይ አንድ ላይ ተሰባስበው ይገንዘቡ. የዛፍ ጉረር አለርጂ እንዳለብዎት በምርመራ ከተረጋገጠ, አለርጂዎ ሁሉ ከኦቾሎኒ ያስወግዱዎታል.
ከዛፍ የዝንጀር አለርጂ ጋር የተያያዙ ምልክቶችን
ከዛፍ ግፊት ምግቦች ጋር የተዛመዱ ምልክቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- በከንፈሮች ይቸገራሉ
- የአፍ, ጆሮ እና ዓይኖች ማሳከክ
- የአፍታ ምች ሕመም
- የበሽታ አኩጊነት
- ጉሮሮ ማጠፍ
- የሽንት መርዝ (ቀፎዎች)
- angioedema
- ጉበት በሽታ
- አስም (አስም)
- የሆድ ህመም
- ተቅማጥ
- ትውከት
- ያለመተላለፍ
የዛፍ ግፊት ምግቦች ያለባቸው ሰዎች አደገኛ የአለርጂ ችግር ካጋጠማቸው በማንኛውም ጊዜ የ epinephrine ምንጭ ሊኖራቸው ይገባል.
የዛፍ ፍሬዎች እና የምግብ ማተሚያ ህጎች
የዛፍ ቅጠሎች በጣም የተለመዱ የምግብ ሽያጭዎች ናቸው , ስለዚህ የዩኤስ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር በአሜሪካ ውስጥ የምግብ አምራቾች የሚሸጡ አምራቾች የዛፍ ቅጠል ያላቸውን ምግቦች ለመለየት ይፈልጋል.
የምግቡ የምግብ አሌርጂ መለያዎች እና የሸማቾች ጥበቃ ህግ (FALCPA) አምራቾች የሚያመላክቱበት የትኛው የዛፍ ኖት በአንድ የተወሰነ ምርት ውስጥ ነው.
አምራቾች በማኑፋክቸሪንግ መስመሮች ውስጥ የዛፉ ፍሬዎችን ለመጥቀስ አይገደዱም. ይሁን እንጂ ብዙዎቹ የሚጠቀሙት በተጠቃሚው ግፊት ምክንያት ነው. የ A ፍገላጭነት ችግር ያለባቸው ሰዎች, የዛፍ ማንቆርቆር አለርጂዎች ያለባቸው ሰዎች የዛፍ ኔላትን መሻት ብናመቻቸዉ የሚጠቀሱትን ምርቶች ማስወገድ ይኖርባቸዋል.
የምግብ ማሸጊያዎችን እና የተጣጣሙ መሰየሚያዎችን ሁል ጊዜ ለማንበብ ያስታውሱ, ምክንያቱም የምርት እና የማምረቻ አሰራር በማንኛውም ጊዜ ሊለወጥ ይችላል.
የዛፍ ፍሬዎች የያዙ ምግቦች
ሁልጊዜም ወይም ሁልጊዜም ሁልጊዜም የዛፍ ዘሮች ይዘው የሚዘጋጅ ምግብ የሚከተሉትን ያካትታል:
- አኒየላ (ከዶፍ እሸት ይሠራል)
- ማርዚፓን (የአልሞንድ ፓኬት)
- ፒስቲ (ከምንም የተሰሩ የእንቁላል ፍሬዎች ካልተዘጋጁ በስተቀር)
- baklava
- ፕሪሊንስ
- አይል ሎከር (ፍራስልኮ, አምራቶቶ እና ኖኮሎ)
- nougat
- ፑርሮን (በተለመደው በአልሜንስ የተሠራ ከረሜላ)
- ዣንዱጃ (ቸኮሌት ቾኮሌት እና የተቀበሩ የአልሞንድ እና የዶሮ አጫጭር ቡናዎች; ሌሎች ዘሮች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ)
- (የለውዝ ዱቄት በጣም የተለመደ ነው)
የዛፍ ፍሬዎች ሊኖሩ የሚችሉ ምግቦች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-
- macaroons
- የ granola አሞሌዎች
- ዱካ ቅልቅል
- ጥራጥሬ
- ፈንጅ
- ካኖናታ (ብዙውን ጊዜ የፒን ኦቾሎኒዎች ከሚሸፈነው የሳር አበባ)
- አይስ ክሬም
- የከረሜላ ምግቦች
- የተጋገሩ እቃዎች
- ብስኩቶች
- ኩኪዎች
- የኃይል አሞሌዎች
- ፍራፍሬ ቡና
- ቅዝቃዜ ድስዎቶች
- marinades
- የባርበኪስ ቂጣ
- ሬድዳላ (ምሳ)
- nougat
- የኒት ምግብ
- ተፈጥሯዊ ድምፆች: የአልሞንድ እና የዊንተር-ግሪን (ድብልተር / ብላክ ሃርኪንግ አለርጂ)
እንደ ብዙዎቹ የተለመዱ አለርጂዎች ሁሉ የዛፍ ቅጠሎች በማይበገቢ ምግቦች ውስጥ ተገኝተዋል, ስለዚህ ከመግዛትና ከመብላትዎ በፊት በሁሉም የታሸጉ ምግቦች ላይ የአመልካች መለያዎችን ማንበብዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ዱቄት ዛፍ ነው?
ብዙ ሰዎች የኮኮናት ፍሬን ይመርጣሉ. ለመድገም ዓላማ ሲባል የዛፉ ዱቄት የዛፍ እንቁላል ተብለው እንዲቆዩ ሲጠይቁ, አንዳንድ ችግሮች ግራ አጋብቷቸዋል.
እንዲያውም የኮኮናት ምጥብጥ የተለመደ ነው, ጥናቶች እንደሚያሳዩት የዛፍ ነት ምግቦች ያለባቸው ሰዎች ከኮኮቶች ጋር ምንም አይነት ጉዳት እንደማይኖራቸው ጥናቶች ያሳያሉ. ብዙ የዛፍ ጉልላት አለርጂዎች ኮኮናት በወተትና በዱሮ ቅርጽ መቋቋም ይችላሉ. በአሁኑ ጊዜ የአመጋገብዎ አካል ካልሆነ የኮኮናት ጨርቅን ጨምሮ የአለርጂ ባለሙያዎን ያነጋግሩ.
ከዛፍ የተበላሹ መበስበስ
እንደ ሌሎች ምግቦች በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ እንደ እንክብ ደመናት የተለመደ አይደለም. ይሁን እንጂ አደገኛ ፈሳሽ መጋለጥ አደገኛ ምግቡን ያመጣል.
የቡና ፍሬዎችን ሊጠቀሙ የሚችሉ ምግቦች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-
- ግሪክ (አንዳንድ ምግቦች ዎልትን ይጠቀማሉ)
- ቻይንኛ (የሂያማ ዝርያዎች በተወሰዱ በርካታ ማቅለቢያ ምግቦች ውስጥ ይካተታሉ)
- ሜዲትራኒያን (አልማዎች የተለመዱ ናቸው)
- ኢጣሊያን (ፒስተኦ ከፒን ፍሬዎች የተሰራ ነው)
በተጨማሪም, ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ምግብ ቤቶች የባሕር ወለሎችንና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት የዛፍ ዘይት ዘይቶችን ሊጠቀሙ ይችላሉ. የጃፓን እና የላቲን አሜሪካ ምግቦች በደህንነት ምርጫዎች መካከል ናቸው, ነገር ግን ሁልጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
የ A ስደፍ አለርጂ (የ A ስጊው አለርጂ)
የዛፍ ማር አለርጂ አለርጂ ከሚባሉት አራቱ አለርጂዎች መካከል አንዱ በጣም የከፋ አለርጂ (ሁሉም ሶስት ሶያኖች, የዓሳ እና የሱፊሽ) ናቸው.
አስም ካለህ, ለአለርጂ አለርጂ የበለጠ አደጋ አለው. በዚህ ምክንያት, የዛፍ ነጭ ምግቦችን የተከተለ ማንኛውም ሰው የግልፍተኝነት ስሜትን ከመውደቁ እና በማንኛውም ጊዜ መድሃኒት የሚወስዱ መድሃኒቶችን ለመከታተል በጣም አስፈላጊ ነው.
ከ
የዛፍ መኖዎ አለርጂን ማቀናበር የሚመካው የአለርጂ ምልክቶችን የሚያስከትሉ የዛፉ ፍሬዎች በጥብቅ በመርገጥ ላይ ነው.
የዛፍ ማንቆርቆር አለርጂ ያለበት አንድ ልጅ ወላጅ እንደመሆንዎ መጠን የልጅዎን ደህንነት ለመጠበቅ ሲባል የልጅዎን ደህንነት ለማስጠበቅ ሲባል የልጅዎን ደህንነት ለማስጠበቅ ሲባል የልጅዎን ደህንነት ለመጠበቅ ሲባል የልጅዎን ደህንነት ለመጠበቅ ሲባል የልጅዎን ደህንነት ለመጠበቅ ሲባል የልጅዎ ደህንነት እንዲጠበቅ ማድረግ አለብዎት, ተንከባካቢዎችን, የትምህርት ቤት አስተማሪዎች እና አስተዳዳሪዎች እና የቅርብ ጓደኞች ወላጆች .
የዛፍ ቅጠሎችን ለመከላከል አስቸጋሪ የሚሆኑባቸው አንዳንድ ቦታዎች አሉ. እነዚህም ተጋጭ አካላት (የተለያዩ ድስቶች የተዘጋጁ ጎድጓዳ ሳህኖች ሊቀርቡ የሚችሉ) እና ባጥሮች ያካትታል. በዚህም ምክንያት ልጆች ስለ ምግባቸው አለርጂ እንዴት እንደሚነጋገሩ ማስተማር አስፈላጊ ነው.
ማንኛውም የዛፍ አለርጂ አለርጂ (ወይም የዛፍ አለርጂን ሌጅን መንከባከብ ያለበት) በማንበቢያ ስያሜዎች, የምግብ አሌርጂ ምልክቶች ምልክቶች እና የምግብ አለርጂዎችን ማከም አለበት .
ምንጮች:
ሲትሬር, ስኮት. የምግብ አለርጂዎች. ሕይወትህ በሚተዳደርበት ጊዜ መብላት የተሟላ መጽሐፍ ነው. 2013. የጆን ሆፕኪንስ ዩኒቨርሲቲ ፕሬስ. ባልቲሞር, ኤም.ዲ.
ጃኔጃ, ጃኒስ ቨከርስፍፍ. የምግብ አሌርጂ እና መቻቻልን በተመለከተ የጤና ባለሙያ መመሪያ. 2013. የአመጋገብና የዲሚዚክስ አካዴሚ.