ጥናቶች እንደሚጠቁሙት ቡና, ሻይ እና ሌሎች ካፊን ያላቸው መጠጦች ብረትን ለመግደል አይወስዱም ነገር ግን እንደ ካምሞሚ, ፔፐንሚን ወይም ቾንግጂን የመሳሰሉ አትክሶች ሻይ እንዲወስዱ ያደርጋቸዋል.
ታንኪን እና ኦክሳይቴስ በተፈጥሮ ከሚታወቀው የሻይ ንጥረ ነገር የተወሰኑ ናቸው. እንደ ባቄላ, አተር, ቅጠላማ አረንጓዴ አትክቶችና ፍሬዎች ባሉ ተክሎች በሚገኙ ምግቦች ውስጥ ተገኝተዋል.
(ሌላኛው የብረት, ሄሜ ብረት የሚገኘው እንደ ሥጋ, ዶሮ እና ዓሳዎች ባሉ እንስሳት ነው.)
በጥቁር ጣዕም ውስጥ የሚገኙት ታኒኖች ጥቁር ቀይ-ቡናማ ቀለሙና የባለሙጥ ተቅዋማዊ ጠባሳ ናቸው. ታኒን የእፅዋትን ዕድገት ለማሳደግ ተክሎችን ከጉንዳን ለመከላከል የተለያዩ ዓላማዎች አሏቸው.
በጥቁር ሻይ የሚገኙት ቲኒኖች በተለያየ ዓይነት, በመጠን ማደግ እና በጥቅም ላይ ማዋል በሚቻልበት መንገድ ላይ የተለያየ ቢሆንም ጥቁር ሻይ በሰው መመገቢያ ውስጥ ዋነኛ ከሆኑት የጣኒያን ምንጮች መካከል አንዱ ነው (ሌሎች ጠቃሚ ምንጮች እንደ ቀይ የወይን ጠጅ, እርጥበታማ ወይን ጠጅ, ቸኮሌት እና ቡና).
ሌሎች የሻይ ዓይነቶች አረንጓዴ ሻይን, ነጭ ሻይ እና ኦሎንግ ሻዩን ጨምሮ ከአንድ ኩንጣ ደግሞ ካሜላ ፒሲስስ በመባል ይታወቃሉ. በአጠቃላይ የተለያዩ አይነት የጣኒያን ዓይነቶች ይይዛሉ. የመንገዱን ጊዜ እና የእርጥበት መጠን የመሳሰሉት ሁኔታዎች በሻይ ውስጥ ያለውን የታኒን ይዘት ይጎዳሉ. እንደ ፔሩ እና ኦሎንግ ሻይ የመሳሰሉ የተጣሩ ሻይ ዓይነቶች ከየትኛውም ጥቁር ሻይ ይልቅ ታኒን ይገኙበታል.
ከዕፅዋት የሚቀመሙ ሻካራዎች (ቲሸን / ቲሹኖች ወይም ቲሽኖች) በጣርያን ይይዛሉ. ብዙ ሰዎች ጥቁር ሻይ ብረትን ለመግረዝ ስለሚታወቁት ብዙ ሰዎች የዕፅዋት ሻይ በተለይም ከፍተኛውን የታኒን ሻይ ብረትን ሊያቆርጡ እንደሚችሉ ይናገራሉ.
ቶኒን የያዙ ቅጠሎችና ቅመሞች እንደሚከተለው ናቸው-
- Hibiscus
- ኮሞሜል
- ቀረፋ
- ጓንቶች
- ጓማና
- ፉቶች
- ፔፐርሜትንት
- ቀይ ፍራፍሬ
- ሮዝን
- ጥበበኛ
- የሚያንጠባጥጥ እርከን
- ቲም
- ሙሙት
- Yerba mate
ሮሎቦች እና ማርብሻዎች አንዳንድ ጊዜ ታኒን ውስጥ ዝቅተኛ እንደሆኑ ይነገራል, ይሁን እንጂ በተፈላ ቀይ ዝንጅ ወይም የንብ ማር ውስጥ የሚገኙት የታኒን ንጥረ ነገሮች ከሌሎቹ ያነሱ ናቸው.
ምርምር
እዚህ ነጥብ ላይ ጥቂት የህክምና ጥናቶች በእፅዋት ውስጥ በሚቀረው የብረት መድሃኒት ላይ የጣልያን ውጤቶች ይመረምራሉ. የተገኘው ምርምር በብሪቲሽ ጆርናል ኦቭ ኒውትሪሽን የታተመ ነው. ተመራማሪዎች የተለያዩ የሻይ እና ኮኮዋ ምርመራ አካሂደው ብረትን ለመግታት እንደሚሞክሩ ተረድተዋል. በጥቁር ሻይ እጃቸው አኳያ ሲታይ 79 ነጥብ 94 በመቶ, የፒፔንሚን ሻይ 84 በመቶ, የፓኒዮላ ሻይ 73 በመቶ, ኮኮዋ 71 በመቶ, ሻይ 59 በመቶ, የሻም ሻይ 52 በመቶ እና የካሜልም ሻይ 47 በመቶ ይገኙበታል. በጡት ውስጥ መጨመር በብረት መወዛጨት ላይ ያን ያህል ተፅዕኖ የለውም.
በአውሮፓ ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል አሚኒቲ በተሰየመው ጥናት ተመራማሪዎቹ የብረት ደረጃው በ 954 ጤነኛ ጎልማሶችን እንደወሰኑና የጣሎቻቸውን መጠን እንደገመቱ የብረት ማዕድናት ጥቁር, አረንጓዴ እና የእፅዋት ሻይ ፍጆታ አለመኖራቸውን አረጋግጠዋል. በተጨማሪም በሻው ዓይነት, ጥንካሬ እና በሻይ መጠጦች መካከል ምንም ዓይነት ግንኙነት አላገኙም.
ሌሎች ጥናቶች እንዳመለከቱት የሻይ የመጠጥ ጊዜያቶች የብረትን ለመምጠጥ ተጽእኖ ያሳድራሉ.
ለምሳሌ ያህል, በአሜሪካ ጆርናል ኦቭ ኪሊካል አሚዬት በ 2017 የታተመ አንድ ጥናት እንዳረጋገጠው ተመጋጋቢው በሻይ የተረፈበት ሻጋታ የሄሜራ ብረት አይነካውም, ነገር ግን ከምግብ በኋላ ከአንድ ሰአት በኋላ ሻይ ለመብላቱ ለስላሳ መጠኑን ለመቀነስ አልቻለም. ተመሳሳይ መጠን.
ይሁን እንጂ ቀደም ሲል የተደረገ ጥናት እንደሚያመለክተው ቡና (ያልተቀላጠለ ሄፕታይተስ ንጥረ ነገርን ለመቀነስ ከሚታወቀው ሌላ መጠጥ) ምግብ ከመብላቱ አንድ ሰዓት በፊት ሲጠቀሙ የብረት እንዳይጋለጡ አይገቱም, ነገር ግን በምግብ ወይም ከአንድ ሰዓት በኋላ.
Takeaway
በብረት ብክለት ውስጥ ጣልቃ የሚገባው ካፌይን ብቻ አይደለም.
በፀሓይ ሻይ ውስጥ የሚገኙት ታኒን እና ኦክሌትስ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ብረትን ለመመገብ ያስቸግራቸዋል, ነገር ግን ብዙ ምርምር ያስፈልጋል.
በየቀኑ ምግቦችዎ ሻይን አንድ ሻይ ከጠገበዎት የእለት ተእለት ተግባሮችዎ አካል ነው, ዋነኞቹ የብረት ምንጮች ከፋብሪካ ምንጮች የተገኙ ከሆነ በምግብ መካከል ከመመገብ ይልቅ ሻይ መግባትን ያስቡ. ከምግብ በፊት ቢያንስ አንድ ሰዓት ለመሞከር ይሞክሩ.
የቬጂቴሪያን ወይም የቪጂን አመጋገብ ተከትለው ከሆነ በአመጋገብዎ ውስጥ የታኒን ንጥረ ነገሮችን ለመቀነስ ይነግርዎታል ወይም የብረት እጥረት ችግር ካለብዎ ለእርስዎ ተስማሚ ስለሚሆኑ ምግቦች እና መጠጦች ለጤና እንክብካቤ አቅራቢዎ ያማክሩ.
ጥቂት ተጨማሪ ምክሮች:
ከመጠን በላይ ስቴሊይ ሻይ ያስወግዱ. መመሪያዎቹን በጥብቅ ይከተሉ እና ከሻይ ውስጥ የጣኒን እና የኦክሳሌን ቁጥር ለመቀነስ ከመጠን በላይ ጥገኛን ያስወግዱ.
ቫይታሚን ሲ የኣሂሜ ብረት አይነካኩትን ያሻሽላል.
በሰውነታችን ውስጥ በጣም ብዙ ብከላ ችግር ሊያስከትል እንደሚችል ልብ ይበሉ. ሻን በተደጋጋሚ ከጠጡና ብሩን መሳብዎን ቢጨነቁ, ከጤና ጥበቃ አገልግሎት ሰጪዎ ጋር የብረትዎን (በተለይም በመጨመር) ላይ ከመጠንፋቱ በፊት ያነጋግሩ.
> ምንጮች:
> Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. የብረት መያዣን በያዘው የ 1 ሰዓት ጊዜ ውስጥ የሻይ እና የሻይ ፍጆታ የብረት ጣፋጭነት ተጽእኖን ለመቀነስ ይረዳል. ጂ ክሊንተን Nutr. 2017 Oct 18.
> ሁረል ኤፍ አር, ቀይዲ ኤም, ኩኪድ ጄዲ. በፖምፊን-ነክ ያሉ መጠጦች በሰውነት ውስጥ የማይገኙ የብረት ማስወገጃዎች መኖር. ብ ብ ማር. 1999 እ. ኤ., 81 (4): 289-95.
> ሜነን ኤል, ሁርቮኔን ቲ, አርኪናው, እና ሌሎች. በፈረንሳይ አዋቂዎች ጥቁር, አረንጓዴ እና የእፅዋት ሻይ እና የብረት ማዕድ መጠቀማቸው. ዩር ጄ ክሊንተ ኑር. 2007 እ.አ.አ., 61 (10): 1174-9.
> Morck TA, Lynch SR, Cook JD. የምግብ አይነቶችን በቡና መሳብ. ጂ ክሊንተን Nutr. 1983 ማርች, 37 (3) 416-20.
> የኃላፊነት ማስተናገጃ: በዚህ ድረ ገጽ ላይ የተቀመጠው መረጃ ለትምህርት ዓላማ ብቻ የተዘጋጀ እና በፍቃድ ባለሞያ ምክርን, ምርመራ ወይም ህክምና ምትክ አይደለም. ሁሉንም የጥንቃቄ እርምጃዎችን, የመድሃኒት መስተጋብሮችን, ሁኔታዎችን ወይም ጎጂ ውጤቶችን ለመሸፈን አይደለም. ለማንኛውም የጤና ጉዳይ ድንገተኛ የሕክምና እንክብካቤ መፈለግ እና አማራጭ መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ወይም ሐኪሞዎን ከመቀላቀልዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ.