የስካንዲኔቪያን ምግብ እንደ ስዊድን, ኖርዌይ እና ዴንማርክ ያሉ ከበርካታ አገሮች የመጡ ጣዕም እና ምግብን ያቀርባል. በዚህ ምግቦች ውስጥ ብዙዎቹ ጤናማ ምግቦች አሉ በዚህ ምድብ ውስጥ በተለምዶ ከሚገኙት ምግቦች ማለትም - ከእንቁላል አትክልቶች, ሙሉ በሙሉ እህል እና ከቤሪ ፍሬዎች - ከእነዚህ አገሮች ውስጥ በተደጋጋሚ በሚቀርቡት ምግቦች ውስጥ የተካተቱ ናቸው. እነዚህ ክልሎች በተወሰኑ የውኃ አካላት የተከበቡ በመሆናቸው ኸርት, ኮድ, እና ሳልሞኖችን ጨምሮ በርካታ የዓሣ ዝርያዎች - እንዲሁም በርካታ ባህላዊ ስካንዲኔቪያን ምግቦችን ያካትታሉ. ስፓንዲንቪያን ምግብ በቅርቡ የኖርዲክ አመጋገብ እየጨመረ በመምጣቱ ብዙ ትኩረት አግኝቷል. በእነዚህ ምግቦች ውስጥ የተካተቱት ጤናማ ምግቦች እና ቅመሞች ቢኖሩትም, የስካንዲኔቪያን ምግብ በተጨማሪም የ Lipid-ዝቅተኛ አመጋገብዎን ሊያበላሹ የሚችሉ አንዳንድ ጤናማ ምግቦችን ያካትታል. እነዚህ ጠቃሚ ምክሮች ስካንዲንቪያን-ተነሳሽ ምግቦችን እንዴት ጤናማ የምግብ ዕቅዶች እንዴት እንደሚጨምሩ ያሳይዎታል.
ሰላጣዎች
ምንም እንኳን ሰላጣ በተለያዩ መንገዶች ሊመጣ ይችላል, ስካንዲኔቪያን-አነሳሽ ሰላጣዎች አዘውትረው ወደ ሰላጣ ያልተጨመቱ ምግቦች ይኖሯቸዋል. እነዚህ ሰላጣ በአብዛኛው በክልሉ ውስጥ የተበተኑትን ምግቦች ይጨምራሉ. በአብዛኛው እነዚህ ሥርጭቶች ተክሎች, ሙሉ ፍራፍሬዎች, ፖም, ዱባዎች, ማይሊንበሪ እና ግሪን. አንዳንድ ጊዜ የተሰራውን ሳልሞን ወይም ሸንጎ ወደ ሰላጣ በመጨመር ትንሽ ፕሮቲን ይሰጣል. ስካንዲኔቪያን ሰላጣን በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊከሰቱ የሚችሉ አንድ ጉድለት እብጠት በመድሃው ውስጥ ከባድ ኬሚካሎች እና ካሎሪዎች መጨመር ይቻላል. እንደ እድል ሆኖ, እነዚህን ተጨማሪ ነገሮች በቀላሉ ከሚቀላቀለው የኪምበር ምርትዎ ጋር በቀላሉ መቀየር ወይም ዝቅተኛ-ወፍራም, የጨዋማ ግሪክ-እርጎን በመጠቀም ተመሳሳይ ውጤት - ምንም ሳል.
ጎን ምግቦች
ጎን ለጎን የሚቀርቡ ምግቦች በተለያዩ ቅርጾች ይገኛሉ- አነስተኛ, ሙሉ-እህል, የላፔራ የቡና ጣፋጭ ለስላሳ እና ለስላሳ የተፈታ ወተቶች. ከእነዚህ ጎኖች ውስጥ አንዳንዶቹ ወተት, ክሬም እና ቅቤን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው የበሰለ መጠን ያለው ስብስ ሊኖራቸው ይችላል. ለዝቅተኛ ወተት እና ለስላሳ የመነጣጣ ውጫዊ ምግቦችን መምረጥ የስብህን መጠን ለመቀነስ ይረዳል. ቅቤ በሚያስፈልግበት ጊዜ, ያልበሰለ ስብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሎና, ዘይት አፍቃሪ ወይንም የወይራ ዘይት መቀየር ይችላሉ. የጎን ለጎሬዎ የበለጠ የልብ-ጤናማ እንዲሆን ለማድረግ, በአትክልቶችዎ ላይ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና አጠቃላይ ፍሬዎችን ከፍ ማድረግ ይገባዎታል - ይህ የሚጠቀሙት የሰከን ስሱ መጠን ይቀንሳል, ነገር ግን በተጨማሪም የሴት ፋይበርዎን ይጨምራል.
ዋናዎቹ ምግቦች
የስካንዲኔቪያን ምግቦችም ጭማቂዎች, ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥሬ ሥጋና ዓሳ የተሞሉ ናቸው. ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች መካከል ብዙ ቅባት አላቸው. ሆኖም ግን, ስጋ, አሳማ እና ክሬም የሚባሉት ጥራጥሬዎች ሊኖሩባቸው የሚችሉ ምግቦች አሉ - ሁሉም በእነዚህ ምግቦች ላይ የተደባለቀ ስብ እና ካሎሪዎችን የመጨመር አቅም አላቸው. እንደ እድልዎ መጠን ተወዳጅ የሆኑትን አይብ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ስሪቶችዎን መጠቀም ይችላሉ - እና ሌሎችም ፕሮቲኖች - በምግብ ማብሰያዎቾን ይጠቀሙ. በተጨማሪም, በጣፋዎ ውስጥ የገቡትን ካሎሪዎች መጠን ለመቀነስ, እንደ ቶፉ የመሰለ የስጋ ማቀላጠፊያን መጠቀም ይችላሉ.
ጣፋጭ ምግቦች
የስካንዲኔቪያን ምግብ ለሱ ደስ በሚሉ ጣፋጮች ውስጥም ይታወቃል. ከእነዚህ ጥቃቅን ምግቦች መካከል አንዳንዶቹ በስኳር እና በጥሩ ይዘት የተጠበቁ ናቸው. ይሁን እንጂ የስካንዲኔንያን ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉት የልብ-ጤናማ ምግቦችን የሚጠቀሙ ብዙ ሌሎች ምግቦች አሉ - ጣፋጭ ፍራፍሬ እና ሙሉ በሙሉ የፋይበር ብዛት ከፍተኛ ነው. ጣፋጭዎ በሚዘጋጅበት ጊዜ, የተጣራውን ስኳር መጠን ለመቀነስ ይሞክሩ እና በምትኩ በመመገቢያው ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ፍሬ ጣፋጭነት ላይ ይደገፉ. የስካንዲንቪያን ምግቦችም በጣም ብዙ ከባድ ክሬም ይይዛሉ, ስለዚህ ከጣፋጭ መጠቅለያውን ቅባት እና ካሎሪን ለመቁረጥ እየፈለጉ ከሆነ, ይልቁንስ ዝቅተኛ የስብ ቅሪት መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ለስኳር ጣፋጭ ምግቦች ጥቂት የስካንዲኔቪያ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው.