የአማራ ህክምና የኮሌስትሮል ደረጃዎን ይቀንስልዎታል?

Amaranth (Amaranthus spp) አንዳንድ ጊዜ በበርካታ ዳቦዎች, ጥራጥሬዎችና የምግብ ምግቦች ውስጥ የሚጠቀሙበት ጤናማ እህል ነው. ምንም እንኳን ለምግብ መሸጫዎች በጣም አዲስ ቢሆንም, ይህ እህል በሺዎች አመታት ውስጥ በኢንኮናውስ እና አዝቴክ ውስጥ በምግብባቸው ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. አማራ ተብሎ የሚታወቀው በአፋጣኝ "pseudocereal" ነው, እና እንደ እህል ደረጃ ቢቆጠር እንደ ፕሮቲን መጠን እንደ ባቄላና ምስር ውስጡ ከፍተኛ ነው.

ምንም እንኳን ከ 60 በላይ የተለያዩ ዝርያዎች በአዋን አማራኖስ እንደሚገኙ ቢታዩም በአብዛኛው የሚመረቱት ሦስቱ ብቻ ሲሆኑ በአምሃራንትስ ሂዶኮርሪካስ , በአማራንቶ ቨንቱታስ , እና በአማራንንት ጉዲታ ይጠቀማሉ . በአማርኛ መጠቀምን እንደ ስኳር በሽታ, ከፍተኛ የደም ግፊት እና ከልክ በላይ መወፈር የመሳሰሉ በጤንነት ላይ የተለያዩ ችግሮች ተጥለዋል. በተጨማሪም አማራህ ለልብ-ጤናማ ጥቅሞች እንዳለው ተደርገው ተሰይመዋል, ነገር ግን የኮሌስትሮል መጠንዎን ለመቀነስ በጣም ውጤታማ ነውን?

አማራዉ የኮሌስትሮል-ዝቅተኛ የመጠቀም ችሎታ አለው

ምንም እንኳን ኮርሶርል መጠን ያለው የአፍራድል ፍጆታ ተፅዕኖ ውጤትን የሚመረምሩ ጥቂት ጥናቶች ቢኖሩም, በጥናት ላይ የተገኙት ኮሌስትሮል-በሰውነት ውስጥ ያለው የአተር ማዳበሪያ ዝቅተኛ ጥቅም ብቻ ነው. ብዙዎቹ ጥናቶች በየቀኑ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ አማሮት እንዲሰጣቸው የተደረጉ ጥንቸሎች, አይጦች እና ስስትስታሞችን ጨምሮ ሌሎች እንስሳትን ያካተቱ ናቸው. በተጨማሪም እነኝህ አነስተኛ ጥናቶች በአማራንት በተለይም በኩሪነስ እና ኤ ሂቺኖሪያካስ የተባሉትን ጥቂት ምግቦች ብቻ ያገኙታል , እነዚህም በጣም የተለመዱት የአማራሬ ዝርያዎች በምግብዎ ውስጥ የተካተቱ እና በአካባቢዎ ግሮሰሪ መደብር ውስጥ ይገኛሉ.

በእነዚህ ጥናቶች ውስጥ በአብዛኛው በአማራ ዘጠኝ ዘሮች እና ዘይቶች ይመረታሉ.

አነስተኛ ደረጃ የእንስሳት ጥናቶች እንዳመለከቱት የአማር ዘርን በዕለት ተዕለት መመገባቸው ላይ የ LDL ኮሌስትሮል መጠን በ 10% እና በ 50% መካከል እንዲቀንስ ማድረጉ እና በጥቅሉ እስከ 50% የሚደርስ የሙሉ የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ አድርጓል.

በነዚህ ጥናቶች ውስጥ ትራይግሊሪዲየቶች በትንሹ ዝቅተኛ ሲሆኑ በከፍተኛ መጠን ደግሞ በ 17% ይደርሳል. በሌላ በኩል ኤች ዲ.ዲ. , በእንስሳት ጥናቶች ላይ ጉልህ የሆነ ዕድገት አላሳዩም.

በተካሄዱ ጥቂት የሰዎች ጥናቶች ውስጥ ብቻ የአልዓዛር ዘይት ተመርቷል. ለሦስት ሳምንታት እስከ 18 ሚሊ ሊትር የአልጋድል ዘይት በመጨመር የ LDL ኮሌስትሮል እስከ 25% እና ሙሉ የኮሌስትሮል መጠን በ 20% እንዲቀንስ ተደርጓል. ትራይግሊሪይድስ እስከ 36% ዝቅ ብሏል. በነዚህ ጥናቶች ግለሰቦች የልብ-ጤናማ አመጋገብን ተከትለዋል, አንድ ጥናት ደግሞ አማሩዝ በዚህ ጤናማ አመጋገብ ላይ ተጨምቆ ሲጨመር ምንም ተጨማሪ የኮሌስትሮል ዝቅተኛ ጥቅም እንደሌለ ታይቷል. እንደ የእንስሳት ጥናቶች ሁሉ አማሩል ለኤች.ዲ. ኤች.ኤል ከፍተኛ ተጽዕኖ አልደረሰበትም.

አማራንት ዝቅተኛ ኮሌስትሮል እንዴት ነው?

ምንም እንኳን ኮልስትሮል እንዲያመነጨው የሚወስደው አሠራር ባይታወቅም, በርካታ ምክሮች ነበሩ. አማራንት እምብዛም ያልበሰለ ወፍራም ስብ ነው. እንዲያውም 9 ሚሊ ሊትር የአልጋድ ዘይት 300 ሚሊ ግራም ስኳላነን ይይዛል. ከዚህ ቀደም በምግብ ምርቶች ውስጥ የተዘፈውን ፍሌንሌን ብቻ በመጠቀም ከጥቂት ጊዜያት በኋላ የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል. በሰውነት ውስጥ ኮሌስትሮል (ኮሌስትሮል) ውስጥ በሚያስከትለው መንገድ ላይ ቢሆንም ሰውነት (squalene) ውስጥ የተሳተፈ ቢሆንም, ሬሳሊን ወደ አመጋገቢው አመራረት እንዴት ኮሌስትሮል እንዴት እንደሚቀንስ በትክክል አይታወቅም.

ሌሎች ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በአታራር ውስጥ የሚገኙት የልብ-ጤናማ ኬሚካሎች እንደ መበታተን እና ፋይቲዝሮሰንስ ያሉ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ጥናቶች በተጠቀሱት ዝቅተኛ LDL እና ኮሌስትሮል ምክንያት ናቸው. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ መጠን በትንሹ አንጀት ውስጥ ወደ ደም የሚገቡትን የኮሌስትሮል መጠን በመቀነስ ይሰራሉ.

ዋናው መስመር ...

ምንም እንኳን በአርትራዝ ኮሌስትሮል ዝቅተኛ ችሎታ ለመመርመር ተጨማሪ ጥናቶች ቢኖሩም, ይህ ጤናማ እህል ወደ ጥሩ ጅምር ይመለሳል. በአመጋገብዎ ውስጥ የሚካተት ምንም ዓይነት የአማራ ቅንብልቅ መጠን የለውም, የሰው ጥናቶች እስከ 18 ሚሊ ሊትር የአልራህ ዘይት ይገኙበታል ይህም በቀን ከአንድ ሰሃን የአማራ ዘይት ጋር እኩል ነው.

ዘይቶች የአረብኛ ቅባት 9% ያካትታል. ይሁን እንጂ በምግብ አሠራራቸው ምክንያት ሌሎች እህል እና ዱቄት ጨምሮ ሌሎች የአማራ ዘይቤዎች በማንኛውም የልብ-ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ.

በኮሌስትሮል ዝቅተኛ የአመጋገብ ስርዓትዎ ውስጥ የአርት ውስጥ ጭንቀትን ለማካተት ፍላጎት ካሎት, amaranth በሚወዱት ተወዳጅ ዳቦዎች, ሾርባዎች, እርሾዎች እና ጎድሎች ውስጥ ሊካተት ይችላል. በተጨማሪ, በአንዳንድ ሱቆች ውስጥ የአማራ ዘይት እንደ አልሚ ምግብ ሆኖ ይገኛል.

_ምንጮች

_{ካሳሎቶ-ሳሳ ቬ ኤም, አማያ-ፋርፋን ጁሜ የአበባው እህል እውቀቱ ሁኔታ: አጠቃላይ ግምገማ. J Food Sci 2012; 77: R93-R104}

_{ማሪያሮሮስያን ዲኤም, ሚይሮሺኒኮ ላ, ኩላቫቫ SN. ለኮርኔሪ የልብ በሽታ እና ለደም እብጠት የአማራንት ዘይት ማመልከቻ. Lipids in Health Dis 2007; 6: 1-12}

_{ጎኖር KV, Pogozheva AV, Derbeneva SA, et al. በድርጅቱ ውስጥ ያለው የአሲድማ ልምምድ በኬፕቲክ የልብ በሽታ እና በከፍተኛ ህመም-ፕሮፕቲክ-ኢንክንሜማ እክል ውስጥ በሚገኙ ህብረተኞች ላይ ያለው የአመጋገብ ለውጥ. Vopr Pitan 2006, 75: 17-21}

_{Czerwinski J, Barnikowska ኤ, ላቴንኖክሽ ኤች እና ሌሎች የ Oat እና የ amaranth ምግቦች በቅባት ክሮሮልሮል ውስጥ ያሉትን ምግቦች በሚመገቡ አይጦች ውስጥ የፕላዝማ የሊፕሊድ መገለጫዎች ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. ዩ በርከት Biochem 2004, 15: 622-629}

_{ሜንዶናካ ሲ, ሳልዲፋ ፒ, ክሩዝ RJ et al. የአማራንት ፕሮቲን የኮሌስትሮል-ዝቅተኛ ውጤት ያስከትላል. ኬዝ ኬም 2009; 116: 738-742}