የኮሪያን ምግቦች ለመከታተል እየፈለጉ ከሆነ የኮሪያውያን ምግቦች የሚወደዱ, የሚጣፍጡ እና በአጠቃላይ ጤናማ ምግቦች የተሞሉ ናቸው. እነዚህ ምግቦች በአብዛኛው እንደ ነጭ ሽንኩርት, ሾፒዛዎች, ቺሊ ፔይን እና ጂን የመሳሰሉ ስጋዎችን ለማብሰል ሰፊ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.
በተጨማሪም አገሪቱ በምዕራብ ባሕረ ሰላጤ ላይ የምትገኝ ስለሆነ ብዙ የዓሣ ዝርያዎች በኮሪያ ምግብነት በብዛት ይገኛሉ.
በዚህ የምግብ ክፍል ውስጥ የሚገኙ በርካታ የኮሌስትሮል ምቾት ምግቦች ቢኖርም, የሊፕቢት መጠንዎን ጤናማ በሆነ ክልል ውስጥ ለማስቀመጥ የሚፈልጉ ከሆነ የተወሰኑ ምግቦች አሉ. በኮሌስትሮል ዝቅተኛ አመጋገብ ላይ የኮሪያን ምግቦች ለመመገብ ከፈለጉ ይህ ጽሑፍ አንዳንድ ጤናማ መመሪያዎችን ይሰጥዎታል.
ሰላጣዎች
ሰላጣዎች አብዛኛውን ጊዜ ጤናማ ናቸው, ይሁን እንጂ አንዳንድ ምግቦች ለግብስዎ ተጨማሪ ስብት ሊጨምሩ ይችላሉ. የተለመዱ የኮሪያ ሰላጣዎች በአትክልት, በአጠቃላይ ጥራጥሬዎች , አሳ እና ፍራፍሬዎች ያሉ የተለያዩ ምግቦችን ያካትታል. በአብዛኛው, ቀደም ሲል ባለው ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት ሰላጣ አለባበስ በሳባ አትጠቀምም. ይሁን እንጂ አንዳንድ ሰላጣዎች እንደ ማቅለጫ ዱቄት ይጠቀሙ ይሆናል. በአመጋገብዎ ላይ ተጨማሪ ወፍራም እና የተጣሩ ስኳሬዎችን ከመራመዱ ይልቅ በአነስተኛ መጠን ያለው ቅባት የሌለው ወተት ለማርካት መሞከር ይችላሉ.
ሾርባ እና ስቴስ
የኮሪያ ሾርባዎች እና ስፕሮች ጤናማ ናቸው, ለኮሌስትሮል ተስማሚ የሆኑ አትክልቶችና የቅመማ ቅመም ልዩነቶችም አሉት.
ብዙ ሾርባዎች ለስነኛው ጣፋጭ ነጭ ሽንኩርት እና ሻማዎች ይጠበቃሉ. አንዳንድ ሾርባዎች የአሳማ ወይም ቀይ ስጋዎች ሊኖሯቸው ይችላል. ሩዝና ፓስታ በበርካታ ሾርባዎች እና እንቁላል ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላሉ. ፋይበርዎን ለመጨመር የሚፈልጉ ከሆነ, ሙሉ በሙሉ የእህል ወይም የስንዴ እና የሩዝ ይለውጡ.
ጎኖች
በኮሪያ ምግብ ማብሰል ጎማዎችን ለመሥራት የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ይጠቀማል, አንዳንድ ጎኖች ደግሞ ዋናው ለመምህርነት ትልቅ ናቸው. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዳንዶቹን በቅቤ ውስጥ ይሞላሉ, ስለዚህ የሚወስደውን ክብደት እየተከታተሉ ከሆነ ቅቤን ሙሉ በሙሉ እንደማያባርቁ እርግጠኛ ይሁኑ. በተጨማሪም, አንዳንድ ምግቦች በተለይም አትክልቶች ሊዘጋጁ የሚችሉበት የተለመደ መንገድ ነው. በዚህ ሂደት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው ጥቅም ላይ ሊውሉ ስለሚችል, ዝቅተኛ የሶዲየም አመጋገብ እየተከተሉ ከሆነ በጣም ብዙ መጠን ያለው የበሰለ ወይም የጨው ምግቦችን ከመጠቀም መቆጠብ አለብዎት.
ዋናው ትምህርት
የኮሪያ ዋናው ኮርሶች በጣም የተለያዩ እና በጣም ከተለያዩ ስጋዎች የሚወዱ ወይም በቬጄታሪያን ምግብ ላይ ፍላጎት ያላቸው ማንኛውም አይነት ፕሮቲን አላቸው. በእነዚህ ዋና ዋና ኮርፖሬሽኖች ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች; አሳ, ዶሮ, አሳማ, አሳ እና ቶፉ ናቸው. ብዙ አማራጮች ቢኖሩዎም ዋናው ምግብ በሚመገቡበት ወቅት የስብና የካሎሪ መጠንዎን ለመገደብ ሲፈልጉ የሚገቱ አንዳንድ ወጥመዶች አሉ.
- ኮሌስትሮልዎን እየተመለከቱ ከሆኑ በምግብዎ ውስጥ የጡንትን ፕሮቲን ማካተትዎን እርግጠኛ ይሁኑ, የዶሮ እርባታ, ዓሳ እና የአኩሪ አተር ምርቶች. አሳማና ስጋ ትንሽ የተከማቸ ስብ ነው. ምንም እንኳን እነሱ እንደ ጤናማ አመጋገሪያ አካል ሆነው ሊካተት ቢችሉም, ከማባዛታቸው በፊት የሚታይን ስጋ ሁሉ ከመብላትዎ በፊት ማስወገድዎን ያረጋግጡ.
- በዋና ዋናዎቹ ላይ ከሚቀርቡት ጥራጥሬዎች ቅቤ ጋር በቅባት ሊዘጋጅ ይችላል, ይህም ወደ ምግብዎ መጨመር ይችላል. የስብ መጠንዎን ለመመልከት እየሞከሩ ከሆነ, እነዚህ ሶሳይቶች ከመደበኛ ይልቅ ይልቅ በጎን በኩል እንዲቀርቡ መጠየቅ ይችላሉ.
- በዋና ዋናዎቹ ምግቦች ውስጥ የሚገኙት ምግቦች እንዴት እንደሚዘጋጁ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. አብዛኛዎቹ ምግቦች ብዙውን ጊዜ ምግቦች, በፍጥነት ይለቃሉ, በብሩሽ የተጠበቁ ወይም የተጠበሱ ናቸው. ይሁን እንጂ በተፈጥሯዊ ኮርቻዎች ውስጥ ጥቂት ምግቦች አሉ. የተጠበሱ ምግቦችም የተደባለቀ ስብ እና አመጋገባቸውን ወደ ምግቦችዎ ማስተዋወቅ ስለሚችሉ ታዲያ ኮሌስትሮልዎን እየተመለከቱ ከሆነ እነዚህን አይነት ምግቦች ከመመገብ መቆጠብ አለብዎት.