ከሰውነት ውስጥ የመውደቅና የመከማቸት ልዩነት
ከምንመገቧቸው ምግቦች እና ከፀሀይ ብርሀን ጋር የሚያጋጥሙንን ለመጨመር ቪታሚን ቫኖች በተጨማሪ እንጠቀማለን. እነሱ በተለያየ መንገድ ወደ ሰውነት ውስጥ ይወሰዳሉ እና በተለያየ ፍጥነት ከሰውነት ይወጣሉ. በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ወይም የተዋሃደ ውህድ ሆኖ በስፋት መከፋፈል እንችላለን.
ውሀ-ፈላሸ ቫይታሚን
በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚኖች በውሃ የተበቀለቁ እና በአፋጣኝ ለህፅዋት የሚዘጋጁ ናቸው.
ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ ስላልተከማቹ በየጊዜያችን በመመገብ መሰጠት አለባቸው. ማንኛውም በውሃ ውስጥ ያሉ ፈሳሽ ቫይታሚኖች በሽንት ውስጥ ይወጣሉ እና በመርዛማ ደረጃዎች ውስጥ አይከማቹም. እንደዚያ ከሆነ አንዳንድ የውሃ መከላከ ቫይታሚን, ለምሳሌ ቪታሚን ሲ, ከመጠን በላይ ከሆነ ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል.
ውስጣዊ ፈሳሽ ቫይታሚኖች የ B- ውስብስብ ቡድን እና ቫይታሚን ሲ ጨምሮ, የሚከተሉትን ጥቅሞች ያቀርባሉ-
- ቫይታሚን B1 (ቲማሚን) ከዋጋዎች ኃይልን ለማስለቀቅ ይረዳል, እና የነርቭ ስርዓት ተግባርን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.
- ቫይታሚን B2 (riboflavin) ጥሩ እይታ እና ጤናማ ቆዳ እንዲስፋፋ እና የአሚኖ አሲድ tryptophanን ወደ ኒያሲን ለመቀየር ይረዳል.
- በምግብ አወቃቀር, በምግብ መፍጫ እና በተለመደው ኢንዛይም ውስጥ ያሉ ቫይታሚን B3 (ኒያሲን) በጤናማው ቆዳ እና በነርቮች ላይ ያስተላልፋል.
- በፕሮቲን ሜታቦሊዝዝ እና በቀይ የደም ሴል, ኢንሱሊን እና ሂሞግሎቢን ለማምረት የሚረዱ ቪታሚን ቢ6 (ፒሪሮዲክስ) ንጥረ ነገሮች.
- ፎላው (ፎሊክ አሲድ) በፕሮቲን ሜታቦሊቲዝም እና ቀይ የደም ሕዋሳት መዋቅር ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እንዲሁም የነርቭ ሕዋስ ቱቦዎች የመውለድ ችግር ሊያስከትል ይችላል.
- ቫይታሚን B12 (cobalamin) መደበኛውን የደም ሴሎች ለማምረት እና የነርቭ ሥርዓትን ለማሻሻል ይረዳል.
- ባዮቲን ከብቶች , ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬት ጥሬ እቃዎች ከምግብ ውስጥ ከካርቦሃይድሬትና ከኤች ኣይ ቪ ኤንጂን ለመዋጋት ይረዳል.
- የምግብ መፍጨት (metabolism) እና የሆርሞመር (ሆርሞኖችን) መፈጠር ( pantothenic acid) ናቸው .
ቫይታሚን ሲ (አሲሪብሊክ አሲድ) ለብረት ብረትን እና collagen syntረትን ማዕከላዊ ማዕከላዊ ነው. ቁስለት ማገገምና አጥንት እንዲፈጠር ይረዳል.
ቅባት ረቂቅ ቪታሚኖች
ከመጠንፋፋቸው ቫይታሚኖች በትንሽሞች ውስጥ ይቀልጣሉ. በጥቃቅን አንጀቶች ውስጥ የሚጓዙትና በደም ውስጥ ባለው ሰውነት ውስጥ ተከፋፍለዋል. የውሃ ፈሳሽ ቫይታሚኖች ከወትሮው በተለየ ሟምታዊው ቪታሚኖች ውስጥ ውስጣዊ እና ውፍረት ያላቸው ቲሹዎች ለወደፊት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከፍተኛ የስብ መጠን ላይ በሚገኙ ምግቦች ውስጥ በብዛት የሚገኙ ሲሆን በደንብ ከተበሉት የተሻለ ነው.
ምክንያቱም ወፍራም የሆኑትን ቫይታሚኖች በቀላሉ ከመወጣት የተነሳ ከልክ በላይ ከተወሰዱ ወደ መርዝነት ደረጃ ማጠራቀም ይችላሉ. በሚገባ የተመጣጣኝ ምግቦች መርዛማ ህመም ሊያስከትሉ በማይችሉበት ቦታ ላይ, በሰብል ውስጥ በሚሟሟት የቪታሚን ድጎማዎች ላይ ከመጠን በላይ መሞላት ይችላል.
እያንዳንዳቸው የተለያዩ ጥቅሞችን ያቀርባሉ አራት ዓይነት ስብ-የሚሟሟ ቪት አለ.
- ቫይታሚን ኤ ለአጥንት መፈጠር, ጥርስ የመፍጠር እና ራዕይ ውስብስብ ነው. አንጀትህን በአግባቡ እየሰራ እንዲቆይ በማድረግ ለሞት እና ለሞለክነት ተግባር አስተዋጽኦ ያበረክታል.
- ቫይታሚን ዲ የፎስፈረስ እና የካልሲየም ፍሳሽ እና ንጥረ ነገርን በማበረታታት ጥርስ እና አጥንትን ለማዳበር ይረዳሉ.
- ቫይታሚን ኢ የኢንፌክሽን በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዳና ቀይ የደም ሕዋስን ጤናማ እንዲሆን የሚያግዝ ፀረ-ሙቂ ቫንዲን ነው.
- ቫይታሚን K ከደም መቦካሹር ዋናው እና የአጥንት ጤናማ ነው.