እንደ ሸምብ ያሉ የተለመዱ የሼል አሳዎችን ያስወግዱ, እንደ ያልተለመዱ ያሉ እንደ ካማሪ ናቸው
ለስላሳ እንሰሳት አለርጂ ከሆኑ ሁሉንም የካልሳት ዓሣዎች ማስቀረት ወይም እንደ አለርጂክ የመሳሰሉ ከባድ የአለርጂ በሽታዎች ሊያስከትል ይችላል . ይህ ቀላል ተግባር ሊሆን ይችላል - ከሚታዩ የሬሳ ስኪቶች እንደ ሎብስተር, ሽሪምፕ እና ክምችቶች መራቅ አለብዎት.
ይሁን እንጂ ሌሎች በርካታ የለውዝሎች ዓሦች አሉ; ከእነዚህ መካከል አንዳንዶቹ እንደ ሼልፊሽ ወዲያውኑ አይገነዘቡ ይሆናል.
ለምሳሌ ያህል, የባሕር urchርኮችና ኦክቶፐስ ሼልኪሽ ተብለው ይጠራሉ. ሼልፊሽ አለርጂ ያለበት ሰው እንደመሆኔ መጠን ሁሉንም አይፈልግም.
እራስዎን ለመጠበቅ, ምን ዓይነት የባህር ፍጥረታትን እንደ "ሼልፊሽ" መስፈርቶች እና በቤት ውስጥ ምግብ ውስጥም ሆነ በቤት ውስጥ በምግብ ውስጥ እንደሚገኙ በትክክል ማወቅ አለብዎ. ለስላጣ ዓሣዎች አጠቃላይ መመሪያ ለማግኘት ያንብቡ.
የሼልፊሽ ዓይነት: ሞለስኮች እና ክረስትስካዎች
የሼልፊሽ ዓሣዎች ሁለት ቤተሰቦች ይከፈላሉ.
ከሁለቱ የእነዚህ ሁለት የኣሳብ ዓይነቶች (ለምሳሌ, የሸፍጣኖች) አንዱ ብቻ አለርጂ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ሌሎቹን (ለምሳሌ ሞባይስክ) አይቀይርም. ይሁን እንጂ ከነዚህ ውስጥ ለአንዳንድ ሰዎች አለርጂ የሆኑ ሰዎች ለሁለቱም አለርጂ ናቸው. ስለዚህ ከእንደዚህ አይነት የአለርጂ በሽታዎች ጋር ስለ ዶክተርዎ ሳይነጋገሩ ከማንኛውም የቤተሰብ ሼል-ነት አይበሉ.
ለሸርቲስታን አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ይህንን ማስወገድ ይኖርባቸዋል:
- ጫማ
- ካፊፊሽ (ግሪምፊሽ ወይም ክራውድስ ተብሎ ይጠራል)
- ፈረስ
- ሎብስተር
- ማሽኖች
- የባህር urchርኪን
- ሽሪምፕ
ከባህር ዝርያዎች ጋር አለርጂክ የሆኑ ሰዎች በሙሉ ከሚዛቡ እንስሳት መራቅ አለባቸው.
- አኳል
- ክላም (ዊሆግስ)
- እባቦች
- ጥልፍልፍ
- የወንዞች
- ኦፕሎፐስ
- ዘይቶች
- scallops
- snails (ዝርያ - የባህር እና የዝንብ ቀፎዎች መወገድ አለባቸው)
- ስኩዊድ (ካላማሪ)
- ሱሚ (ብዙውን ጊዜ በሱሺ ውስጥ የተገኙ ናቸው)
- ትንሹ መንኮራኩሮች
በሚያሳዝን ሁኔታ, በምግብ ማሸጊያ ላይ ሙሉ በሙሉ ስለ ሼልፊሽ ሊያስጠነቅቁ አይችሉም. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ የምግብ ማሸጊያ ህጎች ብቻ የዱር እንስሳት እንጂ የባህር ፍሳሾችን አይሸፍንም. ስለዚህ ከሸርተሻዎች የተሠሩ መድሃኒቶች ብቻ በአለርጂ ማስጠንቀቂያ ላይ መለየት አለባቸው. ከባህር ማጥለያ ጋር አሉታዊ የሰውነት መዘዝ ላላቸው ሰዎች ይህ ችግር ሊፈጥር ይችላል.
ነገር ግን, አብዛኛዎቹ የምግብ ማሸግ (በተለይም አተነፋፈር) የአበባ ዱቄት (ማለስለስ) ይጠቀሳሉ, ስለዚህ በሞለስክ የተያዙ ምግቦችን በቀላሉ መለየት መቻል አለብዎት. ለምሳሌ ያህል, ነጭ የኩላጥ ኩሬ በእርግጠኛነት ሸምበቆ ወይም ክላብ ጭማቂ ይይዛል, ስለዚህ ግልጽ ለማድረግ ይረዳዎታል. ካሬሪ (የተጠበሰ ስኩዊድ ተብሎም ይታወቃል) ካማሪያን ያካትታል.
ምርጥ ስትራቴጂዎ: የምግብ መሰየሚያዎችን በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት, እና ጥርጣሬ ሲነሳ, በጥያቄ ውስጥ ያለውን ምግብ አይብሉ.
በሼልፊሽ ውስጥ ምግብ ቤቶች መወገድ
ሼልፊሽ አለርጂ ካለብዎ ሲበሉ በጣም ጠንቃቃ መሆን ያስፈልግዎታል. ከባድ የባህር ሾጣኝ አለርጂዎች (ሼልፊሽንስ) አለርጂዎች (ሼልፊሽንስ) አለርጂዎች (ሼልፊሽንስ) ከተለመዱት አኩሪ አተርዎች (μላርጂክሽንስ) ከተለመዱት አኩሪ አተር ከሰውነት እጥረት ሳይወስዱ በመውሰዳቸው ነው.
እንዲያውም በአለርጂዎ ክብደት ላይ በመመርኮዝ ከፍተኛ መጠን ያለው የብክለት ስጋት ስለሚያጋጥሙ አንዳንድ የምግብ ቤቶችና ምግቦችን ማስወገድ ይኖርብዎታል.
እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- በቻይና, በጃፓን, በታይላንድ, በቬትናሚስ ወይም በማሌዢያ ምግቦች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ከሻምፓይ ወይም ከእንቁላሊት የተሠሩ የዓሣ ዝርያዎች
- ብዙውን ጊዜ ሽጁም ሆነ ሌሎች ሼልፊሽ የሚይዘው ካጁን ወይም ክሪኦል ምግብ ነው
አንዳንድ ምግብ ቤቶች የሼህ ስኩሪንግ ቁሳቁሶችን ለሙስ ወይም ለስጆቻቸው እንደ ቅጠላ ቅቤ ወይም መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ. ሁልጊዜ ስለ አለርጂዎ ለአገልጋዩዎ ወይም ለማናከብር ለአዳራሽ ያሳውቁ, እና ቅደም ተከተል የሚያስመዘግቡ ማንኛቸውም እቃዎች የ «ሼልፊሽ» ይዘዋል.
ብዙውን ጊዜ ሺልፊሽ የተባለውን ምግብ ይይዛል
ሼልፊሽ በተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ የተካተቱ ንጥረ ነገሮች (ንጥረ ነገሮች) ናቸው, ምንም እንኳን ዘወትር ግልጽ ላይሆን ይችላል. በሬስቶራንቶች ውስጥ እና በጓደኞች ወይም በዘመዶች የተዘጋጁ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ እነዚህን ምግቦች እና ምግቦችን ይፈልጉ.
- bouillabaisse (የፈረንሳይ ዓሳ ሽት)
- ሲስቲፍ (ዓሣ ወይም ሼልፊሽ በአሲድ ነጭ ቀለም)
- cioppino (የዓሣ መመገቢያ)
- clamato (አንዳንድ ጊዜ በጦስ የሜሪ መጠጦች ይጠቅማቸዋል) (ክላም ጠብታ እና ቲማቲም ጭማቂ ድብልቅ)
- ሻፍ (የፈረንሣይኛ የትንሽም ስም)
- scampi (ሎብስተር ወይም ሽሪምፕ ያካትታል)
- ኩፍፈ (ካጁን ክራውስፊሽ ሳህን)
- ጉምቦ (ዓሳ እና የሸክላ ስታይዊ)
- ፓፓላ (አብዛኛውን ጊዜ በመርፋሪ የተሠራ የስፔን የሩዝ ምግብ)
- jambalaya (ብዙውን ጊዜ በሻምፓይ ወይም ክራውፊሽ የሚባለው ካጁን ሩዝ ምግብ)
- ማን ፔርክ (ታይ ዓሣ ዓሳ)
- ማም ቶም (የቬትናም ዓሳ ዓሳ)
የሼልፊሽ ያልተዘጋጁ ምንጮች
ከባድ የሸለቆሽ አለርጂ በሚያጋጥምዎ ጊዜ አለርጂ ምግብ ነክ ያልሆኑ ምግቦችን ማወቅ አለብዎ. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የተከማቸ ወይም ማዳበሪያዎች
- የዓሳ ምግብ
- የቤት እንስሳት ምግብ
- Hemcon ጠፍርዎች (ከጥቅል ሽፋን የተሰራ ቁስል)
- ከኦይስተር ዛጎሎች ወይም ከቆር የተሠሩ የካልሲየም ማሟያዎች
- ግሉኮምሚን
- ኦሜጋ -3 የሚጨመሩ (አብዛኛውን ጊዜ ከዓሳዎች የተሠሩ ናቸው, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ከሸክላ ዓሣ የተሰሩ)
ከ
የሼልፊሽስ አለርጂ አደገኛ ምልክቶች ሊያስከትል ይችላል , እና በዚህ ላይ እንዳወቁ ከተረጋገጠ, ሁሉንም የሸክላ ስጋዎች በጥንቃቄ ማስወገድ ይኖርብዎታል. ሼልፊሾች እንደ ዓሳ ተመሳሳይ እንስሳት አይጠፉም አስታውሱ-ሼልፊሽ አለርጂክ ያለባቸው ሰዎች ምንም ችግር የሌለባቸውን ዓሳዎች መመገብ ይችላሉ, እንዲሁም የዓሣ ነቀርሳ ያለባቸው ሰዎች ሼልፊሽ ሊበሉ ይችላሉ.
እንደ እድል ሆኖ, ሼልፊሽ በጣም ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ስለሚሆኑ እና ለማክበር, ስውር, በመጻሕፍት ዝርዝሮች, ስያሜዎች እና እንደ የመመገቢያ ምግብ ማውጫዎች አካል ስለሆነ ከሚቀሩት ሌሎች አለርጂዎች ይልቅ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ. ምን ዓይነት ምግቦች ማስወገድ እንዳለብዎት ጥያቄዎች ካሎት, የምግብ አለርጂን የሚያብሰኝ የአመጋገብ ባለሙያ ወደ ሐኪምዎ እንዲወስድ ይጠይቁ.
ምንጮች
የምግብ አሌርጂ የምርምር እና ትምህርት. Shellfish Allergy fact sheet.
የጣልቃ ገብነት ሄሞሳሲስ ምርቶች. ጥያቄ እና መልስ.
የካናዳ የምግብ ምርመራ ኤጀንሲ. የባህር ምግቦች አለርጂ.