የዓሳ ማጥሪያዎችን መረዳት

ለአንዳንድ ዓቆች አለርጂ ከሆኑ, ብዙ ተጨማሪ አለርጂዎች ናቸው

የባሕር ምግብ የአሜሪካን አመጋገብ ዋነኛ ክፍል ነው. ቱና, ሳልሞን እና የአላስካ ፓኮክ በአሜሪካ ውስጥ በብዛት የሚበሉ ዓሣዎች ናቸው. በየዓመቱ ከ 6 ፓውንድ በላይ ዓሣ የሚበሉ ሰዎች ናቸው.

ጤናማ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ በሆነበት ወቅት ዓሣ በተጨማሪ አለርጂ እና አል-አልያጅ የምግብ ፍተሻዎች አማካኝነት ህመም ሊያስከትል ይችላል. በዩናይትድ ስቴትስ ከ 1 ሕፃናት ውስጥ ከ 1 ሕፃን እና ከ 250 ሰዎች መካከል አንዱ ዓሣን ለማርካት አለርጂ ይሆናል.

ለዓሳ-ኪርጂ ተጠያቂዎች ዋነኛው አለርጂ የፓሲየም ሚዛን የዓሳውን ስጋ መጠን የሚቆጣጠረው ፓቫሎሚን የተባለ ፕሮቲን ነው. ፓርፑኛምበርም በተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች መካከል በጣም ተመሳሳይ ነው. ለአንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች አለርጂ ከሆኑ ለሌሎች የዓሣ ዝርያዎች አለርጂ ሊያጋጥምዎት ይችላል. በወተት ዝርያዎች መካከል ተለይቶ የሚታወቅ ሌላኛው ዋርጀር አለማኒን ነው. ዓሣ ለማጥመድ, ከዚያም ከዓሳ ጋር ለመገናኘት ወይም ለመብላት ከተነሳ, ለአለርጂ ምልክቶች መንስኤ በሚሆንበት ጊዜ የአለርጂ ሁኔታ ይከሰታል.

የዓሣ አስጊ ሁኔታ ካለዎት ማወቅ

የአሳ ነጂ በሽታዎች ከሌሎች የምግብ አለርጂዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. የዓስ አስካሪ መጠጦች ካለብዎት ምግብዎን በመመገብ በአንድ ሰዓት ጊዜ ውስጥ ብዙ ምልክቶች ይታዩዎታል. የተለመዱ ምልክቶች የበሽታ ማገር ማሳከክን, ቀጫጭን እና እብጠትን, ትውከትን እና የመተንፈሻ አካላትን የመሳሰሉ የሳሙና እና የደረት እብጠትን ምልክቶች ያጠቃልላል. አልፎ አልፎ, ለሞት የሚዳርግ አለርጂ ሊከሰት ይችላል.

ደረቅ ዓሣ ሲነካሽ የሆድ ማሳከክ እና ማሳከክ ሊያጋጥምዎት ይችላል ነገር ግን የአለርጂ ምልክቶች ሳይኖር የበሰለ ዓሳ ሥጋ መብላት ይችላሉ. የዓሳ ማጥመጃ ዓሳዎች ካለብዎት ዓሳዎች በሚበስሉበት ጊዜ በእንፋሎት ውስጥ የተለቀቁ ፕሮቲኖችም እንደ አስማ እና የሃይለኛ ትኩሳት ሊያስከትሉ ይችላሉ.

የምርመራውን ውጤት ማግኘት

ዓሣ ከጠማ በኋላ የአለርጂ ምልክቶች ካጋጠሙ, ቀጣዩ እርምጃ የምርመራ ውጤትን ወይም የደም ምርመራን ማግኘት ነው.

ለምርመራው ውጤት አዎንታዊ ውጤት የዓሳ አስንጤ አለመስጠትዎን ያረጋግጣል. ሆኖም ግን, የዓሳ ምርመራ ፍልሰት ለዓሳዎች አለርጂ መሆንዎን ለማረጋገጥ የተሻለው መንገድ ነው. በሌላ በኩል ደግሞ የደም ምርመራዎች ምርታችሁ ከዓሳ ጋር የሚመጣውን አለርጂን የመለካት እድል አላቸው. የአለርጂን አንቲባሲን መጠን ከዓሳ ጋር ማመሳሰል ትክክለኛ የዓስ የአለርጂ በሽታዎች መኖሩን, የዓሳውን አለርጂ ሊያሳድጉ ይችላሉ, ወይም የአለርጂ ምልክቶችን ሳያገኙ ዓሣ ለመያዝ ሊረዱ ይችላሉ.

ስኪ ቡሮይድ ተብሎ የሚጠራ የምግብ መመርመሪያ አይነት የአለርጂ ምልክቶች ተመሳሳይ ምልክት ሊያመጣ ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ የምግብ መመረዝ ብዙ ትላልቅ histamine በውስጣቸው የተበላሹ ዓሳዎችን መመገብን ያጠቃልላል. የ scombroidosis ምልክቶች ከእውነተኛ የምግብ አሌርጂ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ናቸው. Scombroidosis ካለብዎት አለርጂ አለመስጠት ካለ ምንም ዓይነት የአለርጂ ምርመራ ውጤቱ አሉታዊ ነው.

ከአሳ ማጥመጃ ጋር መኖር

ዋናዎቹ የዓሳ ማጥሪያዎች በበርካታ የዓሣ ዝርያዎች ውስጥ ስለሚካፈሉ ለአንዳንድ ዓሦች አለርጂ ከሆኑ ሁሉንም ዓሳዎች ከመመገብ መዳን ይፈልጉ ይሆናል. በተጨማሪም የባህር ፍራፍሬዎች ምግብን (ፍራፍሬን) ማልበስ አለብዎት.

የምግብ አይነቶችን በተወሰኑ ምግቦች ውስጥ ሊደበቅ ስለሚችል ያልተጠበቁ የአለርጂ ውጤቶችን ያስከትላል.

አንቺቪስ በ Worcestershire ሰም እና በቄሳራ ሰላዲ አለባበስ ውስጥ ይገኛል. Surimi, በአላስካ ፓኮክ የተሠራ, ለስላሳዎች, ፔፐንቶኒ እንጨቶች, "ስጋሜ" የማይሞሉ ውሾች, እና አስመስራዊ ሸረሪትን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን እንደ ስጋ ማቀዝቀዣ ጥቅም ላይ ይውላል. ፓቫሎሚንንም በቫጋዎች ውስጥም ሊገኝ ይችላል. ስለሆነም, የዓሳ አስንጤ በሽታ ካለብዎት, የእንቁጣሽ እግር እንዳይበላ መጠንቀቅ ይኖርብዎታል.

ሌሎች የዓሳ ምርትዎችን እንደ ሹሺ, ካቫሪ, ሮቤ, የዓሳ ዘይት መርዝ እና የዶቲዝ ውስጠኛ ጉትቻን መብላት የለብዎትም, የዓሳዎቹን ዓሦች ከዓሦች ጋር በማያያዝ ሊበሉ ይችላሉ. ይሁን እንጂ, ከዓሳዎችና ከኩሪብሽ መካከል ተሻጋሪ ብክለት አደጋ የመኖሩ አደጋ አለ.

የዓስ ዓስ አለርጂ ካለብዎ የሕክምና ዕቅዳችሁ ከዓሳራ መራቅን ይጨምራል. ድንገተኛ ዓሣ ከተመታላችሁ ድንገተኛ ህክምና ያስፈልጋል. ይህ በአብዛኛው የሚከሰት መድሃኒት (epinephrine) መጠቀምን ያካትታል. መለስተኛ ምላሾችን በአፍ የአረም ሂራሚንሚኖች ሊታከም ይችላል. የዓሳ አስጨናቂ ካለብዎ የምግብ አሌርጂ መረጃዎን የሚገልጽ የ Medic-Alert ማንጠልጠያ ያስቀምጡ. እንዲሁም መድሃኒት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ መድሃኒት ለመውሰድ መርሳት የለብዎትም.

ምንጭ

_{ዝርያ LG, Lehrer SB. አሳ እና ሺልፊሽ አለርጂ. የአሁን አለርጂ እና አስም ሪፖርቶች. 2005; 5: 74-79.}