እ.አ.አ በ 2010 ኮንግረም ጤናማ, ረሃብ የለበሰ ህጻናት ህጉን የሚያስተናግደው በዩኤስ አሜሪካ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ልጅ ለጤናው የሚያስፈልገውን የተመጣጠነ ምግቦች ማግኘት እንደሚችል ለማረጋገጥ. በሕጉ በስተጀርባ ያለው ሌላ ግብ በዩናይትድ ስቴትስ የሕጻናትን ጤናማ ያልሆነ ውፍረትን ወረርሽኝን ለመቀነስ ለማገዝ በዲሴምበር 2012 ውስጥ የአሜሪካን ዲያስኤች የአሜሪካውያን የአመጋገብ መመሪያን እና የመድኃኒት ላይ ምክር መስጠትን ምክሮችን መሰረት በማድረግ የአዲሱ የትምህርት ቤት መመገቢያ መመዘኛዎችን አዘጋጅቷል.
(ከዚህ በፊት ለትምህርት ቤት ምግቦች የአመጋገብ መመዘኛዎች ከ 1995 ጀምሮ አልተሻሻሉም!) እስካሁን ድረስ ከ 90 በመቶ በላይ የሚሆኑት ተማሪዎች በአዲሱ የአመጋገብ ስርዓት ደረጃዎች እና በተሳካ ሁኔታ በማሟላት በበርካታ የአገሪቱ ክፍሎች እየጨመሩ ይገኛሉ.
ለትምህርት ቤት ምግቦችን አብነት መለወጥ
በአጭሩ, አዲሱ ትም / ቤት ምግቦች በዝቅ ምግቦች ላይ በተመሰረተ ሳይንስ ላይ በመመርኮዝ ለልጆች ፍላጎቶች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች እና በካሎሪዎች በቂ ናቸው. የትምህርት ቤት ቁርስ እና ምሳዎች የተመለመሉ ልጆች ዕድሜ ላይ በመመስረት የልጆቻቸውን የየዕለት ክብደት ፍላጎቶች በግምት 25 በመቶ እና 33 በመቶ ለማቅረብ የተነደፉ ናቸው. የአዲሱ መስፈርቶች ከሚገለጹት ምልክቶች መካከል ተማሪዎች በየቀኑ በሳምንቱ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ይሰጣሉ (በቀድሞው የቀድሞ መመዘኛዎች እጥፍ ይበልጣል), እንዲሁም ሙሉ በሙሉ የእህል ዱባዎችን ያቀርባሉ, እና ዝቅተኛ ስብ አይነቶች እና ወፍራም የሆኑ የወተት ዝርያዎች ብቻ ናቸው. .
አሁን ካለው የአመጋገብ መመሪያ ጋር መጣጣም, የትምህርት ቤት ምሳዎች በትንሹ ከ 1 እስከ 2 አውንስ በያንዳንዱ ምግቦች (እንደ ጥቃቅን ሥጋ, የዶሮ እርባታ, ጥራጥሬ, ዘሮች, ባቄላ እና የባህር ምግቦች የመሳሰሉ) በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦች ውስጥ ያስፈልጋሉ. በተጨማሪም የተመጣጠነ ቅባት, ቅባት ቅባት, ሶዲየም, እና በትምህርት ቤት ምግቦች ላይ ስኳች መጠን ለመቀነስ አንድ መስፈርት አለ.
ዕዳዎችን እንደገና ማጤን
በት / ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡ " ዘመናዊ ስነስክሳቶች " ዋጋም ከፍተኛ ትኩረት ይሠጣል . ከ 2014-15 የትምህርት ዓመት ጀምሮ በትምህርት ቤት የሚሸጡ ምግቦች - እንደ ካርታ, ት / ቤት ውስጥ ወይም በቬንዲንግ ማሽኖች ውስጥ በቀን ውስጥ የምግብ መመዘኛዎችን ማሟላት ይጠበቅባቸዋል. አዲሶቹ መመዘኛዎች ለወላጆች የልጆች ድግስ, የልደት በዓል እና ሌሎች ክብረ በዓላት የልጆቻቸውን ልጆች ወደ ትምህርት ቤት እንዲልኩ አማራጭ አላቸው.
መሻሻል የታየ ነው. የሃውቫርድ የህዝብ ጤና ትምህርት ቤት የ 2014 ጥናት እንደሚያሳየው አዲሱ የፌደራል መመዘኛዎች በልጆች ላይ ከፍተኛ የፍራፍሬ እና የአትክልት ፍጆታ እንዲጠቀሙ አስችሏል-በአጠቃላይ ለ 23 በመቶ የፍራፍሬ ፍራፍሬ እና ለአንድ አትክልት 16 በመቶ ጭማሪ. ይሁን እንጂ ሌሎች ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በአዱሱ መመሪያዎች ውስጥ ብዙ የምግብ ስራ ፈሳሾች በብዛት እየተከናወኑ እንደሆነ ግልጽ ነው. ሊረዳ የሚችል አንድ ልኬት: የምሳ ሰዓት ጊዜን ይጨምራል. በካሊፎርኒያ ውስጥ የ 7 ኛ እና 9 ኛ ክፍል ተማሪዎች አንድ ጥናት ረዘም ያለው የምሳ ሰዓት ከ 40 በመቶ በላይ እና ተማሪዎቹ ፍራፍሬዎችን እንደሚበሉ እና በትም / ቤት ውስጥ አትክልቶችን እንደሚመገቡ ተረድተዋል.
ከዚህም በላይ የሳባ አሞሌን እና በምግብ አገሌግልት ውሳኔዎች ሊይ የተሳተፈ ተማሪዎችን ማሇትም አትክሌትን እንዱመገቡ ያዯርገዋሌ.
ተማሪዎች በትምህርት ቤት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ቀናትን እና ከፍተኛ መጠን ካሎሪዎችን በትምህርት ቤት ውስጥ እንደሚጠቀሙ ስለሚወስኑ, በየቀኑ ለልጆች ጤና ምን ማለት ምን ማለት እንደሆነ ግልጽ መልእክቶችን እንዲልኩ ለትምህርት ቤቶች አስፈላጊ ነው. ይህ ለሁሉም ህፃናት አስፈላጊ ቢሆንም, በተለይ ዝቅተኛ ገቢ ካላቸው ቤተሰቦች ለክፍላቸው ምሳ ያቀርባሉ. በእነዚህ ገጽታዎች ላይ, አዲሱ የትምህርት ቤት የምግብ ደንቦች በትክክለኛው አቅጣጫ ላይ ናቸው.
ምንጮች:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. የአዲሱ የአሜሪካ እርሻ ዲፓርትመንት በትምህርት ቤት የምግብ ምርጫ, እቃዎች እና ቆሻሻዎች የምግብ መመዘኛዎች. አሜሪካን ጆርናል ኦቭ ፕሪቬንሽን ሜዲስን, ኤፕሪል 2014; 46 (4) 388-94.
Gosliner W. በካሊፎርኒያ ተማሪዎች መካከለኛና ከፍተኛ ሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ቤቶች ውስጥ የተሻሻሉ የፍራፍሬ እና የፍራፍሬዎች አጠቃቀምን በተመለከተ የትምህርት ቤት ደረጃ ደረጃዎች. ጆርናል ትምህርት ቤት ጤና, ጁን 2014; 84 (9) 559-68.
USDA. ጤናማ የትምህርት ቤት ቀን, ለትምህርት ቤቶች የሚሰጡ መሳሪያዎች.
USDA. በብሔራዊ ትም / ቤት የምሳ እና የትምህርት ቤት ቁርስ ፕሮግራሞች; የአመጋገብ ደረጃዎች; የመጨረሻ ደንብ .
USDA. የትምህርት ቤት ቀን ጤናማ ሆኗል.