የአካሌን ካንሰርን ለመከላከል ከፈለጉ በስጋ, በጣም አነስተኛ ነው
ስጋንና የኮሎን ካንሰሩ እጅግ በጣም ግራ የሚያጋቡ ይመስላል. አንድ ደቂቃ የስጋን ነቀርሳ መንስኤ እንደሆነ የሚናገር አንድ ዜና ሲሰሙ በኋላ, ስጋው ደህና እንደሆነ መስማት ይችላሉ. ነገር ግን በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ ያሉትን በርካታ ጥናቶች ከግምት በማስገባት "ትልቅ ምስል" ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ማለት ስጋን መብላት ከአንሰር ካንሰር አደጋ ጋር የተቆራኘ ቢሆንም ነገር ግን ምን አይነት, ምን ያህል, እና ስጋው የተዘጋጀው የታሪኩ አስፈላጊ ክፍሎች ናቸው.
የስጋ እና የኮሎን ካንሰር ዓይነት
የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች በመጠለያው ላይ የተለያዩ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. አንዳንድ የስጋ አይነቶች ለጉመት እድል የሚያስከትሉት ጉዳት, በኮንስታንሲው ውስጥ ካሉ ሴሎች ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች የበለጠ ጉዳት ያስከትላል. ከግንሰር (ካንሰር) አደጋ ጋር ሲነፃፀር በጣም ጥሩ ነው.
ይህ ማለት በኮሎን ካንሰር አደገኛ ሁኔታ ውስጥ, አዲስ የተዘጋጁት ዶሮ, ሌሎች የዶሮ እርባታ, ዓሳ, ዘንጀል እና የአሳማ ሥጋ ከመጠን በላይ ይጠበቃሉ. እንደ ትኩስ ሹሻዎች, እንደ ስኳሽ ዶሮ, ስኪሎች, ሳላማ, ቦሎኛ, ብራከርስ, ቢከን, የጨው የአሳማ ሥጋ, ቀዝቃዛ ቆሻሻዎች እና ስጋ, ወፍ, ፓፓራሚ, ፔፐሮንቶ, የተጠበሰና ሥጋ እና ዱቄት የመሳሰሉትን ያካትታል. ሲታከም, ካንሰር-መንስኤ (የካንሰርን) ኬሚካሎች በስጋ ውስጥ ሲፈጠሩ. እነዚህ ኬሚካሎች ሲበሉ, የኮሎን ካንሰርን አደጋን ይጨምራሉ.
ስጋ ማዘጋጀት እና ማብሰል ዘዴዎች
ስጋው እንዴት እንደተዘጋጀ እና እንደተዘጋጀው ስጋው በሁለት የኮሎን ካንሰር አደጋ ላይ ተፅዕኖ ያሳድራል.
ስጋው በተቀላቀለበት የሙቀት መጠን ሲጨምር እና የበለጠ በደንብ እንዲሰራ ስጋው, የኮሎም ካንሰር አደጋን የመጨመር ዕድሉ ሰፊ ነው.
ስጋን በማቀነባበር ላይ, በጣም ጥሩ እስከሚደረግ ድረስ ስጋን በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል (ካንሰር-መንስኤ ውህዶች) ይፈጥራል. የበለጠ የተሻሻለ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያለው የካሲት ጋዞች (ኤኤችኤች) እና የ polycyclic ኦሮሚክ ሃይድሮካርቦኖች (PAHs) በመባል የሚታወቁት የካንሰር ማመንጫዎች ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ናቸው.
HAA እና PAHs የሚመሰረቱት ስጋው ውስጥ ያለው ፕሮቲን እና / ወይም ስሱ በጣም ሞቃት ነው. አንድ ጥሬ ጣፋጭ ሥጋ ሊኖረው የሚችል ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር ውስጡን አስብ. ይህ የካንሰር ነቀርሳን ሊያሳድጉ የሚችሉ ኬሚካጎንቶች ምንጭ ነው.
ምን ያህል ስጋ መብላት በጣም ብዙ ነው?
ስለ ስጋ እና የሲንሱን የካንሰር አደጋ ምን ያህል ጥያቄን ለማቅረብ ስንል የሚከተለውን ልብ ይበሉ :
- የጤና ባለሙያዎች የአመጋገብና የሳንባ ካንሰርን ሲጠኑ ብዙውን ጊዜ የቀይስ ስጋውን ብዙውን ጊዜ የሚበሉ ሰዎች እስከ 50 በመቶ የሚደርስ ቅጠል ካንሰር ከፍተኛውን ካንሰር የመያዝ አጋጣሚያቸው አነስተኛ ከሆነ ቀይ ሥጋ ጋር ከሚመገቡ ሰዎች ጋር ሲነጻጸር ነው.
- በቀን ከ 3 እስከ 5 አውንስስ ስጋ መብላት በጉንፋን ካንሰር, ከሌሎች ካንሰሮች እና የልብ በሽታዎች ሞት ጨምሮ ከማንኛውም ምክንያት የመሞት አደጋን ከፍ ያደርገዋል.
- እንደ ውሻና ውሾች የመሳሰሉት በቀን ከአንድ አመት በላይ እና ከግማሽ በዶላ ሥጋ መብላት በቅዝቃዜ ካንሰር , ሌሎች ካንሰሮች እና የልብ በሽታዎች ላይ የመሞት አደጋን ከፍ ያደርገዋል.
- የ 3-ኦውንስ ስጋ ማቅለጫ የዱቄት ካርዶች መጠን ነው. ለምሳዎች አንድ የተጠበሰ ስጋ ሳንዊን ብቻ መብላት እና ለቡሽ ወይም ቡርትሪ ወይም ለሞተር ውሻ ውሾች በብሉቱ ውስጥ ያለውን ስጋ መጠን በየቀኑ ሊያስቆጥብዎት እንደሚችሉ የሚያመለክቱ ጥናቶች እንደሚያመለክቱ የበሽታውን ካንሰርን, ሌሎች ካንሰሮችን, የልብ ሕመምን እና ሞት ይበልጥ ሊያጋልጡ ይችላሉ.
በአመዛኙ ስጋን በልተው እና በትክክል አዘጋጅ
ስጋዎን ቢደሰቱ ነገር ግን ለግኝተ ነቀርሳ የመያዝ አደጋዎን ለመከታተል የሚፈልጉ ከሆነ:
- በጥራት እንጂ ትኩረት አይወስዱም . ቀሪው የአመጋገብ ስርዓትዎ ጤናማ በሆኑ, የካንሰር ተዋጽኦ ምግቦችን እንደ አትክልት, ፍራፍሬ, ሙሉ ሰብሎች , ጥራጥሬዎች (ባቄላ እና አተር), ስንዴ እና ዘሮች ጋር እስከሆነ ድረስ ስጋን ሙሉ ለሙሉ ማቋረጥ የለብዎትም. በጥሩ ጥራት, ትኩስ ስጋ በ 3-ኦውንደር ተቆጥረው, በሳምንት ከ 3 እስከ 4 ጊዜ ይደሰቱ.
- አዘግይ እና ዝቅተኛ ያበስሉ . ምንም እንኳን ሁለት የስጋ ቁርጥኖች ወደ አንድ "የተጠናቀቀ ደረጃ" ሳይሞዙ ቢቀሩም, ለረዥም ጊዜ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን የተበታተነው እንኳን በጣም ሞቃታማ እና ፈጣን ከተቀባ ስጋ ያነሱ የካንሰር በሽታ (ካንሰር አምጪ) ውህዶች ይይዛቸዋል.
- ቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች ያስቀምጡ . ስጋዎን ቅመማ ቅመም እና ቅጠሎች ያሉ እንደ ሮማሪ, ቲም, ኦሮጋኖ, ባቄላ, አረቄ, ወይም እርስዎ የሚያስደስትዎ ማንኛውም ቅመም ይገኙባቸው. ይመኑት ወይም አይመገቡም, ስጋን በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የቅባት ቅጠሎች ማብሰል / በማብሰል / በማብሰል / በማብሰል ወቅት የተዘጋጁትን የካርሲኖጅን ብዛት ይቀንሳል!
- ትክክለኛዎቹን መሳሪያዎች ይጠቀሙ . በሚሞሉበት ጊዜ ከመሻገር ይልቅ ስጋውን ለመቦርቦር ይጠቀሙ. ስጋውን መበሳት ቅባቶችና ጭማቂዎች እሳቱን ወደ ብረት ማቅለብ ያመጣል. ይሄ ደግሞ በተቃራኒው ጭሱ ከኩሬው ወደ ኋላ ሲነሳ ስጋውን የሚሸፍኑ ካርሲኖጅኖች ይፈጠራሉ.
- ተክሎችን ማብሰል . አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ወይም ማንኛውንም ሌሎች በእጽዋት-ተኮር ምግቦችን እንደሞቀ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ይህ ስጋ ሲበስሉ የተዘጋጁ አደገኛ ምግቦችን አይፈጥርም. በእነሱ ላይ ብዙ አትክልቶችን በብሎቦብ ይሞክሩ.
ለመጨረሻ ማስታወሻ እንደመሆንዎ መጠን ሥጋዊ አመጋገብዎን ለማሻሻል የሚፈልጉትን ሌላ ነገር እየፈለጉ ከሆነ, አካባቢን አስቡበት. ስጋውን በበለጠ በመብላት, የፕላኔታችንን ጤንነት ያሻሽላሉ!
ምንጮች
- የአሜሪካን ለካንሰር ምርምር ተቋም. "ስጋን እና ካንሰር-አደጋን ደረጃ ማውጣት." September 29, 2009 ደርሷል.
- ቻው ኤ, ቶን ኤም. ኤች, ኮኔል ሲጄ, ማኩርሉል ኤም ኤል, ጃኮብስ ኢ ኢ ጆ, ፍራንደርስ ደብልዩ ዲ. ደብሊው. ሮድሪግዜ ሲ, ሲና ሪ, ካሊ ኢ. "የስጋ ቁሳቁስ እና የኮሎሬክታል ካንሰር አደጋ." ጆርናል ኦቭ ዚ አሜሪካን ሜዲካል አሶሴሽን 2005 293: 172-182.
- Larsson SC, Wolk ሀ. "ስጋ መመገብ እና የኮሎሬክታል ካንሰር ለአደጋ የተጋለጡ ናቸው. ኢንተርናሽናል ጆርናል ኦቭ ካንሰር 2006 119: 2657-2664.
- Sinha R, A ዋይ ኤ ኤች, ጁራ ባላት ቢ, ሌዘርማን ኤም., ሹርኪን ኬ. "ስጋ ጣዕም, እና ሞት: በግማሽ ሚሊዮን ሚሊዮኖች ለሚታተመው የወደፊት ጥናት." የታሪክ ማህደሮች ክምችት 2009 169: 562-571.
- Turesky RJ. "በተቀቡ ምግቦች ውስጥ የካንሰር-ነክቲክ ሆርሮክሲካል አረማይኔሚኒየም ኬሚካሎችን መፍጠር እና ባዮኬሚስትሪ." የመድሃኒት ሊቃውንቶች / ደብዳቤዎች 2007 168: 219-227.
- ዌይ ኢ ኬ, ኮልፊድ ጋይ, ጆቫናዉቺ ኢኤል, ፉች ሲ ኤስ, ሮንነር ቢ. "የበሽታውን ካንሰር እስከ 70 ዓመትና ከዚያም በላይ ባሉት የኣንዳንዶች ጤና ጥናት መረጃ በመጠቀም ነው." የአሜሪካ ጆርናል ኦቭ ኤፒዲሚዮሎጂ 2009 170: 863-872.