እንቁላል እና ሌሎች የኮሌስትሮል ዓይነቶችን መብላት ጥሩ ነው?

አመጋገብ ኮሌስትሮል እና ካርዲክሪክ ስጋት

ላለፉት አሥርተ ዓመታት ከፍተኛ የኮሌስትሮል ከፍተኛ የደም መጠን ለኤሮሴስክለሮሲስ ለተባለው የልብ ድካምና ድንገተኛ ሕመም ዋንኛ አደጋ መሆኑ ነው. ለረጅም አሥርተ ዓመታት ስንል, ​​የኮሌስትሮል መጠናቸው እንዳይቀንስ ለመርዳት በምግብዎ ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል ክምችቶችን ማስወገድ አለብን. (በተለይም ደግሞ በጣም ብዙ እንቁላል መመገብ መጥፎ መሆኑን ይነገሩን ነበር.)

ነገር ግን በየካቲት (February) 2015 የአሜሪካ የምግብ ዓይነት የአማካሪዎች ኮሚቴ ኮሚቴ ኮሚቴ ኮሌስትሮል ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ምግቦች እንዳይቀነሱ በመግለጽ ለረጅም ጊዜ የምክር መስጫውን ለመጨረስ የወሰነውን አስደንጋጭ ዜና ሰምተዋል. እንቁላሎች (እና ሽሪምፕ እና ሎብስተር) አሁን እየታዩ, ጤናማ ምግቦች እንደገና ናቸው!

ብይች ምን እየሰራ ነው?

ይህ ዜና በቅርብ ዓመታት ውስጥ (ወይም ደግሞ በቅርቡ ለበርካታ አሥርተ ዓመታት) የሕክምና ጽሑፎችን ተከትሎ ለሚከታተል ማንኛውም ሰው የተሟላ ዜና አይደለም. ለአብዛኞቹ ዶክተሮች, በተለይም የልብ በሽታ ባለሙያ ስለ ኮሌስትሮል ስብዕና (metabolism) አንድ ነገር መረዳትን ሊገባ ይገባል.

አመጋገብ ኮሌስትሮል የአዕምሮ እድገት ወሳጅ (cardiovascular risk) በእጅጉ እንዲቀንስ እንደሚያደርግ በጥሩ ጥናቶች ከተረጋገጠ ክህሎቶች የተገኘ መረጃ የለም. ስለ ኮሌስትሮል መብላት የሚገልጹት አስከፊ ማስጠንቀቂያዎች በአብዛኛው በንድፈ ሀሳባዊ ጉዳዮች ላይ የተመሰረቱ ናቸው.

ከዚያም በ 2013 በእንግሊዝ ሜዲካል ጆርናል ውስጥ የአመጋገብ ኮሌስትሮል እና ውጤትን የሚያተኩር ስምንት የነብ ምርምር ጥናት ላይ ታትመዋል.

ከግማሽ ሚሊየን በላይ ከተመዘገቡት ግለሰቦች መካከል ከእንቁላል ፍጆታ ጋር ተያያዥነት እና የደም ቧንቧ በሽታ ወይም የደም መፍሰስ አደጋ . (የሆነ ነገር ካለ, ከእንቁላል መመገብ ጋር የተቆራኘ ማህበር ነው). ይህ ጥናት በጉዳዩ ላይ የመጨረሻው ቃል ላይሆን ይችላል, ነገር ግን ከእሱ ጋር የተገናኘን በጣም ጥሩ ማስረጃ ነው, ለረጅም ጊዜ የመኖር ዕድል አለው.

ይህ የዲታ-ትንታኔ (ማቲ-ትንተና), ብዙዎች እንደሚያምኑት, በመጨረሻም የመንግስት የአመጋገብ ኮሚቴው የውሳኔ ሃሳቡን እንዲቀይር አድርጓል.

ይህ መረጃ ስለ ኮሌስትሮል ሜታቦሊዝዝ ባለን እውቀት ተኳሃኝ ነው

ለረጅም አመታት የልብ ምታቸው በ LDL ኮሌስትሮል መጠን ላይ የተጋለጠ መሆኑን ለበርካታ ዓመታት አውቀናል. የምግብ አወሳሰድ ኮሌስትሮል በ LDL ኮሌስትሮል ቀጥተኛ ተፅእኖ እንደሌለው ለማወቅ (እና, አንድ ስጋት, ብዙ ዶክተሮች ሊያውቁት ይችላሉ) ሊያውቁ ይችላሉ.

የከፍተኛ የኮሌስትሮል ምግብ ሲመገቡ በጉበት ውስጥ የሚይዘው የኮሌስትሮል መጠን ከ chylomicrons (እና LDL ቅንጣቶች ውስጥ ሳይሆን) ጋር ይሸጣል.

ክሎሚክሰሮች ወደ ደም ውስጥ ይለቀቃሉ, እና አሁን በዱካዬ (ጡንቻ እና ስብ) የተበላችሁትን ቅባት አሲድ ያስተላልፋሉ. የሚቀዘቅዘው የኮሌስትሮል መጠን የሚጨመሩትን የ chylomicron ብረቶች - ወደ ጉበት ወደ ጉበት ይወሰዳሉ. ከግብዎ ኮሌስትሮል ቀጥታ ወደ ቲሹዎች አይሰጥም እና በቀጥታ በ LDL ቅንጣቶች ውስጥ አልተካተተም.

በአጠቃላይ ክሎክሚንሰሮች ከምግብ በኋላ ከአንድ ወይም ከሁለት ሰዓት በኋላ ከደም ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይጠበቃሉ. የደም ግፊትዎ መጠን ሲለካህ ይህ መለኮታዊ ምክንያት ነው - ክሎይሚክሮን-ኮሌስትሮል ከዕዳ የመያዝ አደጋ ጋር የተቆራኘ ስለሆነ ማንም ሰው ከኮሎሚክሰሮች ውስጥ የኬልቲሮል መጠንን ለመለካት ፍላጎት የለውም.

በእርግጥ ዲ ኤሪክ ኮሌስትሮል በሊዲል ኮሌስትሮል ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል, ነገር ግን በተዘዋዋሪ ብቻ. በሰውነቱ ፍላጎቶች ላይ ተመስርቶ "ትክክለኛ" የኮሌስትሮል መጠንን ለመሰብሰብ የጉበት ሥራ ነው. (የጉበት ኮሌስትሮል (ኮሌስትሮል) በሊፕቶክሲንጢኖች ላይ ይጫል እና ወደ ደም ውስጥ ይለቀቃል በመጨረሻም ሊ ዲ ኤል ኮሌስትሮል (ሎዲል ኮሌስትሮል) ይሆናል.) ስለዚህ ብዙ የኮሌስትሮል መጠን ከበላላችሁ የጉበት በሽታ የኮሌስትሮል ውህደቱን ይቀንሳል - ሊ ዲ ኤል ኮሌስትሮል - ለማካካስ.

ለመድኃኒትነት ሲባል ኮሌስትሮል በቀጥታ በቀጥታ ወደ ቲሹዎች በቀጥታ አይሰጥም እና በቀጥታ ለ LDL ቅንጣቶች አያካትትም.

ጉበት - ትልቁ የቁጥጥር አካል - በኮሌስትሮል እና በሎዲሎል ኮሌስትሮል መካከል ባለው የአመጋገብ ስርዓት መካከል የተቆራረጠ ነው. ከነዚህም ውስጥ አንዱ ሥራው በአንዳንድ በተለመደው ደረጃዎች ውስጥ የ LDL ኮሌስትሮል ደረጃን ለመጠበቅ ለአመጋገብዎ ምላሽ በመስጠት የኮሌስትሮል ምርትን ለማስተካከል ነው.

ስለሆነም የአመጋገብ ኮሌስትሮል የልብ እና የደም ልውውጥ አደጋን በመወሰን ረገድ የህክምና የህክምና ሥነ-ጽሑፍ ጽሑፎችን ለሚከተሉ እና የኮሌስትሮል ስብዕና መቀየርን የተረዱ ዶክተሮች በጣም ሊያስገርሙ አይገባም.

The Bottom Line

እንቁራሪዎቻችን በ 21 ኛው ክፍለዘመን የመንግስቱ የአመጋገብ ፓርቲ መቀበል ይፈልጋሉ.

> እነዚህን ቅርሶች:

_{ቁልፎች ሀ. የቅዝቃዜን ኮሌስትሮል የስም ኮሌስትሮል ምላሽ. ጂ ክሊንተን 1984; 40: 351.}

_{Hegsted DM, Ausman LM, Johnson JA, Dallal GE. አመጋገብ እና ስብሚል ስብ: የሙከራ ውሂብን መገምገም. ጂ ክሊንተ ኑርት 1993; 57: 875.}

_{Rong Y, Chen L, Zhu T, et al. የእፅዋት ፍጆታ እና የመርሳት የልብ ሕመም እና የጭንቀት መንስኤ (stroke): የመጠን-ምላሽ ሚታ-መተንተን ሊሆኑ ስለሚችሉ የጥናት ቡድኖች ጥናት. BMJ 2013; 346: e8539.}