በአምራቾች ውስጥ ከኮለታ ነፃ የሆነ መለያ በፎቶ በፈቃደኝነት ነው
ምግብን የሚገልጽ አንድ ስያሜ "ከግሎታ-ነጻ" ጋር ሲነጋገሩ ምን ማለት ነው? የአጋጣሚ ነገር ግን ምግብ በምንም ውስጥ ምንም የግብዓት ዓይነት የለውም ማለት አይደለም. እንዲያውም, ከ "ግሉቲን-ነፃ" ስፖርት ጋር የሚስሉ በርካታ ምግቦች አንዳንድ የ gluten ንጥረ-ነገር ይይዛሉ, እና በአሁኑ ጊዜ ምንም የዩናይትድ ስቴትስ መንግስት ደንብ ወይም የግሎቲን-አልባ የሽያጭ ስም አያያዝ የለም.
ስለዚህ ከ Gluten-Free, ለማንኛውም?
በኦገስት 2013 የአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤፍዲኤ) "gluten-free" የሚለውን ቃል የሚሸፍኑ ደንቦች እና የምርት የምርት አምራቾች ምርታቸውን በሚሊዮን ሚሊዮን የፕሮቲን አፕሊኬሽኖች (ፕላስተር) ከግላይን ከ 20 ሄክታር በሚያንስ ጊዜ ውስጥ ጊዜውን ሊጠቀሙ ይችላሉ.
በምርምር ላይ ተመስርቶ በተደረገው ጥናት መሠረት በተወሰኑ የሴልካላይ እቃዎች አማካይነት 20 ሴንቲግሬድ (ግሉኮስ) 20 ሚሊዮን ፓውንድ (ግሉኮስ) ከ 20 ፒፒ ሚሊሜትር በታች የሆነ ምግብን ለመመገብ ተመርጧል. የከተማዋ ነዋሪዎች ጥቃቅን .
ኤጀንሲው እንዳመለከተው ምርመራው በምግብ ምርቶች ውስጥ ግሉኮን በ 20 ሚሊዮን የአሜሪካን ዶላር ውስጥ ተገኝቷል.
ከግላይን ነፃ ምግብ መመዝገብ በፈቃደኝነት ነው
የምግብ አምራቾች በምግብ አምራች ላይ የግሎታ-ነጻ ስያሜ ማስገባት አይፈለጉም, ምንም እንኳን የዩ.ኤስ.ዲ ከ "ግሉተን-ነጻ" መስፈርቶች ጋር. ስለዚህም ምርቶችን ያለበቂ ለትርሜታዊ ምርቶች የሚያቀርቡ ኩባንያዎች የሴላሊክ በሽታ እና የሴላሊካል የግሎ አጉል አመጋገብ ላለባቸው ሰዎች በፍርድ ቤት ንግድ ላይ ያደርጋሉ.
በ 2013 አጋማሽ ላይ የኤፍዲኤ ኤ (ኤዲኤ) "የሆድ ዕቃን" (ኮርፖሬሽንን) የያዙት አብዛኛዎቹ አምራቾች የ 20 ፒክ ደረጃዎችን አጥብቀው ይይዛሉ. ይህ ዛሬም እንደዚሁ ይቀጥላል.
በተጨማሪም, አንዳንድ አምራቾች, በተለይ ከግንጫ-አልባ ነጻ የምርት አምራቾች,, ከግላይን-ነፃ የምስክር ወረቀት አካልነት እንደ ጥብቅ ደረጃዎች ይከተሉ.
አውስትራሊያ, ኒው ዚላንድ ጥብቅ የግጥም-አልባ መሰተል መስፈርቶችን ያቀርባል
ከ Gluten-ነጻ መሰየሚያ መመዘኛዎች ከአገር አገር ይለያያሉ.
በአውሮፓ አምራቾች በ 2008 ኮዴክስ አልመሪሪየስ ኮሚሽን ያወጣውን ህግን ተከትሎ የወጣ ሲሆን በ 2008 ከግምባው-ነጻ ደረጃን ከ 200 ፒፒ ወደ 20 ፒኤም እንዲቀንስ ጥሪ አቅርበዋል.
በካናዳ ውስጥ ምግብዎች የ 20 ፒክኤም መመዘኛዎችን ማሟላት አለባቸው.
አውስትራሊያ እና ኒው ዚላንድ በአንድ ላይ ጥብቅ የሆነ የግብዓት-ነክ መስፈርት አሏቸው. ከግላይን ነፃ ስያሜያነት ለመምረጥ, ምግብ በአሁኑ ጊዜ በጣም ግምት በሚያስገኝ የንግድ ንግድ ምርመራ ስር በሚገኝበት ግዜ ሊገኝ የሚችለውን ግለት ማወቅ የለበትም, ይህም በአሁኑ ጊዜ በ 3 ፒኤም ፈሳሽ ግዜን መለየት ይችላል. የሚገርመው ነገር, የኒው ዚላንድ ግንኙነት እንደሚነግረኝ ይህ ጥብቅ ቁጥጥሮች ተግባራዊ ሲሆኑ ብዙ ሴላካውያን ከዚህ በፊት የሕመም ምልክቶችን ባያስተውሉትም እንኳ የተሻለ የጤና መሻሻል አሳይተዋል.
ከግት-ነፃ መሰየሚያ ጋር በምግብ ምግቦች ውስጥ አሁንም ግሉፕን ማድረግ ይቻላል
በዩኤስ ውስጥ ሊለወጡ የሚችሉ ደረጃዎች ቢኖሩም, ከግብርና ምርቶች የበለጠ የፕሮቲን ዘመናትን ለማስወገድ ልዩ ባለሙያ አምራቾች የተደረጉ ጥረቶች ቢኖሩም, ከግሉ -ነፃ, በተለይም ከ 20 ፒኤም ወደታቀበው የፕሮቲን እምብርት ደረጃ ላይ ከዋለ ፕሮቲን ከተቀመጡት ምርቶች ላይ ሊጠጡ ይችላሉ.
የአሁኑ የሙከራ ቴክኖሎጂ የዝኒን መጠን ወደ 3 ፒኤም ወደ ታች ሊያገኝ ይችላል, አንዳንድ የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች ደግሞ ከ 5 ፒፒሰ ከግላይን በታች የሆኑ ምርቶችን ያመነጫሉ. ሆኖም ግን, ለዝቅተኛ ደረጃ የፕሮቲን አጣቢ (ግሉቲን) ዝቅተኛ ከሆኑ በጣም ግዙፍ የፕሮቲን (ግሉኮስ) ግሬድ (5ppm) ከርቲዩም (gluten) በታች ሊሆኑ ይችላሉ.
«ከግዜ-ነጻ» ምልክት ብቻ ምርቶችን እየመገብክ ከሆነ እና እስካሁን ያልተለመዱ እርምጃዎች ያሉ ከሆነ, ከግላይን-ነፃ ምግብ ጋር ተባዝቶ እንዲገባ በዚህ ርዕስ ውስጥ የሰረዙትን ጠቃሚ ምክሮች ተከተል .
> ምንጭ:
> የአሜሪካ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር. ከ Gluten-Free ምንድነው? FDA መልሱ አለው.