ቀስ ያሉ ኩኪዎች በጣም ፈሳሽ ይዘው ስለሚቆዩ ምድጃ ወይም ምድጃ ላይ ምግብ ማብሰል ለመከላከል ከሚያስፈልገው ያነሰ ቅባት ያስፈልጋቸዋል.
- የስታቭቶፕ ምግብን ለመንከባከብ ጊዜው የሚያልፍበት ጊዜ ጤናማ እንቅስቃሴን እንደገና ሊሰጥ ይችላል-ለምሳሌ በእግር ለመሄድ ወይም ለቀጣዮቹ ጥቂት ቀናት ጤናማ ምግብ ማቀድ ይሆናል.
- ረዘም ያለ ማብቂያ ላይ ረጅም እርካታ ያለውና የሚያረካ ምግብ ማግኘት ጤናማ ያልሆነ የቅድሚያ ጧት ምግብን ለመግደል እና / ወይም ፈጣን ለረጅም ጊዜ በተቀነሰ እና በስኳር-ግብረ -ስጋ የአመጋገብ አማራጮች መሞከር ይችላል.
በጣም ዘግይተው የሚዘጋጁ አምስት የአሰራር አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ ሊደረጉ የሚገባቸው ናቸው. ሁሉንም ስጋዎች ለመሸፈን ብቻ ስጋ, ዶሮ, አሳማ, ቬጀቴሪያን እና የዓሣ ምግብ አቀርባለሁ.
- ዝቅተኛ-ካስቲ ቦይ, ፔፐር እና ኦንየን ስቴፕ ሬዲዩ
- የሞሮክ የተሸፈነ ዶሮ እና የሄሮ ተክል አትክልት
ቀስ ብሎ ማብሰያ ሲሆኑ ሊታሰብባቸው የሚገቡ ነገሮች
- ለሙሉ ምግብ ማብሰያ ቀስ ብሎ የሚያበስለውን ሙቀት ከ 1/2 እስከ 2/3 ብቻ ሙላው.
- ከዶሮው ላይ ቆዳውን ማስወገድ እና ከስጋ ውስጥ ከልክ በላይ ውፍረት ይቁሙ. ጥቃቅን ምግቦች በጣም ፈጥኖ ይዘጋጃሉ.
- ለማብሰያ ጊዜ ለመጨረሻው የግማሽ ሰዓት ያህል በክፍሉ ውስጥ ያለውን እቃ ማንሳት እና ምግብን በማብሰል ኩኪዎቹን ማቅለጥ እና ጣዕም ማበጀት ይችላሉ.
- የተሻሉ የስጋ ቁሳቁሶችን ይጠቀሙ. ዋጋቸው ዝቅተኛ መሆን ብቻ አይደለም, ነገር ግን ዝቅተኛ ስብ እና ቀለል ያሉ, ረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜዎች ተስማሚ ናቸው.
- አትክልቶች እንደ ስጋ ቶሎ ቶሎ አያዘጋጁም, ስለዚህ ምግብ ምግብ ፈጥኖ በበለጠ ፍጥነት ከሚጠቀሙበት እቃ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.
- ሙቀቱ ስለሚሸሽበትና የምግብ ጊዜውን እንዲያራዝም ስለሚነሳ ለማስነሳት ክዳን አያነሳሱ. መከለያውን ከመኖር ፋንታ አቧራማው እስኪነቀል ድረስ ይምቱት, ይህም በውስጡ ለማየት ይቀልላቸዋል.
ተጨማሪ ዘገም የማብሰያ ምክሮች
- ስጋዎችና የዶሮ እርባታ ለስላሳ ኩኪዎች ከመጨመራቸው በፊት ቀለም እና ጣዕም እንዲጨምሩ በጥቁር ቀለም እንዲጫኑ ይደረጋል, ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም.
- በአጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ የመጨረሻ ሰዓታት ውስጥ የባህር ውስጥ ምግቦችን ጨምር ወይም ደግሞ ከመጠን በላይ ይሠራል.
- "ለስለስ" ቅመሞች ለረጅም ጊዜ ከተበከለ መራራ ይሁኑ. በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ይጨምሩ. በእርግጥ በተሃድሶው ጊዜ ሁሉ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ማብሰል ጥሩ ሀሳብ ነው.
- እንደ ቲማቲም, እንጉዳይ እና ዚቹኪን የመሳሰሉ አትክልቶችን በማብሰያ ጊዜ ውስጥ ባለፉት 45 ደቂቃዎች ውስጥ መጨመር የለባቸውም.
- የምግብ አሰራጫው ከዚህ ውጭ ካልተጠቀሰ ባለፉት 30 ደቂቃዎች የወተት ምርቶች መጨመር አለባቸው.
- ፈሳሾች በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ አይቀልቡም, ስለዚህ ለቀዝም ማብሰያ የሚሆን የተለየ የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀትን) ለማሟላት ካልቻሉ ሩዝ ሩብ ወይንም ሾርባ በማዘጋጀት ሩዙን በ 1/3 እስከ 1/2 ይቀንሱ.