ቀይ ቅባት በምግብ ምግቦች ውስጥ የሚገኝ የስብ ዓይነት ነው. ተፈጥሯዊ በሆነ መንገድ ሊጨመሩ ወይም በተፈጥሯቸው ሊሆኑ ይችላሉ. በአንዳንድ የእንስሳት ምርቶች ውስጥ በተፈጥሮ በጣም ጥቃቅን ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይገኛሉ. በሌላ በኩል, ሰው ሰራሽ አጨራሪ ቅጠሎች በኬሚካላዊ ውጤት ምክንያት የተሠሩ እና በማምረቻ ሂደቱ ወቅት የተለያዩ የምግብ ምርቶች ውስጥ የተካተቱ ናቸው.
ሁለቱም ዓይነት ትራንስፖርቶች የ LDL ኮሌስትሮልዎን ከፍ በማድረግ እና የ HDL ኮሌስትሮልዎን በመቀነስ የልብ እና የደም ዝውውር በሽታ የመያዝ እድሎትን ከፍ ሊያደርጉ እንደሚችሉ የሚጠቁሙ ጥናቶች አሉ. ይሁን እንጂ በተፈጥሮ ከሚመጡት ስብስቦች የልብ በሽታን ለመመርመር የሚደረጉ ጥናቶች እርስ በርሳቸው የሚጋጩ ናቸው. በተጨማሪም ሰው ሠራሽ ጥቃቅን ኬሚካሎች በሆስፒታል በሽታ ምክንያት የሚፈጠር እብጠት ሊያስከትሉ የሚችሉ አንዳንድ ማስረጃዎች አሉ. በዚህ ምክንያት, ትራንስ መተርጎቶች በአመጋገብዎ ውስጥ ውስን መሆን አለባቸው.
ስስ ህጻናት እንዴት ይባላሉ?
ቀይ ሽቦ በምርሜግ የተፈጠረ የሃይድሮጅንጅ (ሃይድሮጅንጂን) ተብሎ በሚጠራ ኬሚካላዊ ሂደት አማካኝነት በሃይድሮጂን ሞለኪውሎች አማካኝነት በኬሚካላዊ ሂደታቸው ውስጥ በኬሚካዊ መዋቅር አማካኝነት በኬሚካዊ መዋቅሩ ሁለትዮሽ (ቦይ ዲግሪ) ውስጥ በተቃራኒው በኩል ሃይድሮጅኖች እንዲፈጠሩ ያደርጋል. ትራንስፓይስ የተባለ ፍራፍሬን ለመሥራት የምግብ ምርቶች አንዳንድ ጥቅሞች አሉት. የሚቀራረቡ ንጥረ ነገሮችን መጨመር የተወሰኑ ምግቦችን የዕረፍት ጊዜ ለማራዘም ሊረዳ ይችላል.
በተጨማሪም አንዳንድ ቅባት በቤት ሙቀት ውስጥ ይበልጥ ጠንካራ እንዲሆን እና ጥቂት ምግቦችን እንዲመገቡ ይረዳቸዋል.
የትኞቹ ምግቦች ትራንስፖርት ይገኙባቸዋል?
ምንም እንኳን የስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች በተፈጥሯቸው በተፈጥሮ የተጋለጡ የልብ ምግቦች በውስጣቸው ቢኖሩም, በአርቴፊሻል መንገድ የተጨመረው የደም ቅባት በጣም ከሚያስጨንቅ ሁኔታ ውስጥ ነው, በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ በመኖራቸው እና ከፍተኛ ይዘት ያላቸው.
እነዚህ ጥቃቅን ኬሚካሎች በምርት ሂደቱ ወቅት በከፊል ሃይድሮጂን የተቀቡ ዘይቶችን (አንዳንድ ጊዜ PHO) ተብሎ በሚታወቀው ምግብ ውስጥ ይካተታሉ. የሚከተሉት ምግቦች በከፊል ሃይድሮጂኖቹ ዘይቶች ሊሠሩ ይችላሉ, እናም ኮሌስትሮልዎን እና የልብ በሽታዎን የመያዝ ችሎታ ስላላቸው ሊወገድ ይገባዋል.
- ፈጣን ምግቦች - ፍራፍሬዎችን, እና የፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎችን ጨምሮ
- አንዳንድ የተስፋፉ - እንደ ማርጋሪ ማዳበሪያ ወይም የኦቾሎኒ ቅቤ
- የተወሰኑ የምግብ አይነቶች - እንደ ቺፕስ, ክራከርስ እና ኩኪስ ያሉ
- የተጠበሱ ምግቦች - የተጠበሰ ዶሮ, የሽንኩርት ቀለሞች, እና ክራባቶች
- Nondairy creamer
- ቅድመ-ዝግጅት የኬክ አተፈጦች
- የአትክልት አጭር
- እንደ የዱባ ጨርቆች, የፒሳ ጎማ እና የኩኪ አከፋፈል የመሳሰሉ ለትርፍ የተዘጋጁ ምርቶች
- የተወሰኑ ድስቶች, ዶናዎች እና ጣፋጮች
በልብ በሽታ የመያዝ እድልዎ ከፍ እንዲል ለማድረግ ሰው ሠራሽ ትራንስፍሎች አደገኛ ስለሚሆን, ኤፍዲኤ (FDA) እ.ኤ.አ.
ከ 2013 በፊት ኤፍዲኤ በሰውነት ትራንስፎርሜሽን (ትራንስፖርት) አማካኝነት ከከፍተኛ የደም ዝውውር ጋር ተያያዥነት ባላቸው ጥናቶች ምክንያት "በአጠቃላይ ደህንነቱ ያልተረጋገጠ" እንደሆነ ተናግረዋል. በአመጋገብ ውስጥ ሚውስቴሽን ትራንስፎርሜሽን በምግብ ውጤቶች ላይ ተጨማሪ ምርምር ካደረገ በኋላ ኤፍዲኤ (FDA) እ.ኤ.አ. በ 2015 የምግብ ሸቀጣሪዎች በምር ዝግጅቱ ሂደት ውስጥ የሽት ክምችቶችን ለማስወገድ የሚጠቀሙባቸውን ምግቦች ለማዘጋጀት አማራጭ አማራጮችን ማግኘት አስፈልጓቸዋል.
የምግብ አምራቾች እስከ ጁን 2018 ድረስ ምግቦቻቸውን ያለፍቃዱ ምርቶች ለማምረት የሚችሉ መንገዶችን ለማፍራት ወይም ደግሞ በተወሰኑ ጉዳዮች ላይ ኤፍዲኤን እንዲጠቀሙ መጠየቅ ይችላሉ. አንዳንድ የምግብ አምራቾች, ሬስቶራንት እና ክልሎች በአካባቢያቸው ውስጥ ትራንስ መተርጎም ታግደዋል.
በየእርስዎ ምግብ ውስጥ የሽት ፍጆችን መጠን መቀነስ ይችላሉ
የአገር ውስጥ ኮሌስትሮል ትምህርት መርሃግብር እና የአሜሪካ የልብ ማህበር (አሜሪካን የልብ ማኅበር) ጤናማ አመጋገብን ለመመገብ ማስተዋወቅ - አልፎ ተርፎም ማስወገድ - ሁሉም የምግብ ምርቶች ከድሚት ቅባቶች ሙሉ በሙሉ ነፃ እስኪሆኑ ድረስ, የ lipid ዝቅተኛ ዝቅተኛ አመጋገብ ውስጥ በሚወስደው የአመጋገብ መጠን የሚወስዱትን የሽያጭ መጠን መቀነስ የሚችሉባቸው መንገዶች አሉ, የሚከተሉትን ጨምሮ:
- በምግብዎ ጀርባ ላይ ያለውን የአመጋገብ ምልክት ይመልከቱ. ይህም በምግቡ ምግባቸው ውስጥ በምታቀርቡት ቅባት ውስጥ የሚከፈልበትን ቅባት ዝርዝር ይይዛል. ይሁን እንጂ በእያንዳንዱ የአቅርቦት መጠን ከ 0.5 ማይክሮሰንስ ያነሰ ከሆነ በምግብ ማሽኖች ላይ የተከማቸ ይዘት ያላቸው ይዘቶች በዝርዝር ውስጥ አይገቡም.
- በመዋቢያ ዝርዝር ውስጥ "በከፊል ሃይድሮጂኖድ ዘይት" በመፈለግ ላይ. ይህም አብዛኛውን ጊዜ የምግብ ምርቱን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከታች ይታያል.
- ከላይ ከተዘረዘሩት ዝርዝር ውስጥ የተጠቀሟቸውን ምግቦች መጠን ይገድቡ. ምንም እንኳን ሁሉም የአርቲስ ዝርያ ቅባቶች ከምግብ ምርቶች ሁሉ ለማስወገድ መሞከር ቢፈቀድም, እንደ ፓሪስ, ፈጣን ምግቦች, የፍራፍሬ ምግቦች, እና የአትክልት አጭር ምግቦች አሁንም በካሎሪ እና የተከማቸ ስብ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው - ሁለቱም በሁለቱም የኮሌስትሮል እና ትራይግድድራይድ ደረጃዎች .
ምንጮች:
> የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር. በከፊል የተጣራ የኦርጂን ኦፍ ዘይት ፍተሻ / ፈሳሽ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥራጭ /
የስኳር አሲዶች ሚና እና በሰዎች ጤና ላይ ተፅዕኖ አላቸው. J Parenteral Nutal 2015, 39: 18S-32S.
ዊትኒ ኤን ኤ እና ኤስ ሮልፎድስ. የአመጋገብ ሁኔታን መረዳት, 14 ዘ. Wadsworth Publishing 2015.