የምግብ አለርጂዎች ሲኖሩዎት እንዴት መጥተው እንደሚበሉ

በኒው ዮርክ ዴይሊ ኒውስ ኒው ዮርክ ዴይሊ ኒውስ የተዘጋጀው ሲሲሲ ፒዛ የሚመራ አንድ ጥናት እንዳሳየው በአማካይ አሜሪካዊያን ቢያንስ በሕይወት ውስጥ ቢያንስ 6,000 ስኳሽ ፒሳ ይበላሉ. ፒያ ለይተው አይጡም, የትም ቦታ ይሁኑ.

የምግብ አለርጂ ካለብዎ ፒሳ ለመደሰት ምን ማድረግ ይችላሉ? የሚወዱትን ቀጭን ለመሥራት ምን ዓይነት ቅመማ ቅመሞች በትክክል እንደሚጠቀሙ መገንዘብ አለብዎት.

በተጨማሪም እንደ እርስዎ ጣፋጭ ነገር ግን ለደህንነትዎ ተስማሚ የሚሆኑ ሌሎች ምን አማራጮች እንዳሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል.

ለመማር ሊያስገርም ይችላል, ነገር ግን እውነታው ግን አብዛኛው የፒዛ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ወይም ከዚያ በላይ የሆኑ ከፍተኛ የምግብ ሽርኪኖች (አልሚዎች) ይይዛሉ. ስምንት ምግብ ምግቦችን ጨምሮ ወተት, እንቁላል, ኦቾሎኒዎች, የዛፍ ፍሬዎች, ስንዴ, አኩሪ አተር, ዓሳ እና ሼልፊሽ ይገኙበታል. እነዚህ ምግቦች በየትኛውም የፒዛ-ጥጥ, ኩሬ, አይብ, ወይም ጓድ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት, የምግብ አለርጂዎች ካለብዎት ወደ ቁራጭ ከመቦረሽ በፊት ስለ ምግቦቹ ማወቅ ይኖርብዎታል. አንዴ ለመብላት ጤናማ መሆኑን ካወቁ ወይም አልጄር-ነጻ የፒዛ አማራጭ ካገኙ ከአሜሪካ በጣም ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ አንዱን መዝናናት ይችላሉ.

The Crust

የምግብ እጥረትን በተመለከተ በአብዛኛው የስንዴ ዓይነቶች (የምግብ አሌርጂ) ችግር ላላቸው ሰዎች ጉዳይ ነው. ስንዴ እና ፕሮቲን (እንደ ግሉቲን ያሉ) ስንዴ እና ፕሮቲን አብዛኛውን ጊዜ በባህላዊ የፒዛ ክሬድ ውስጥ ይገኛሉ.

የሴሊክ በሽታ ወይም የስንዴ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች አማራጭ የአሰራር አማራጮች አሉ.

በአሁኑ ጊዜ የፒዛ ምግብ ቤቶች የፕሮቲን የምግብ አሠራሮችን (ፍራፍሬን) የሚያሟሉ የዓሳ ዝርያዎችን እንደ አልባ, አልማዝ, ኩዊኖ, በቆሎ ወይም ሩዝ ያሉ ከኮታቲን ነፃ የሆኑ ቅባቶች ይገኛሉ. ሌላው አማራጭ ደግሞ ምንም ዓይነት እህል የማያካትት የፍራፍሬ ነጠብጣብ ነው. እነዚህ አማራጮች የተለያዩ ናቸው ነገር ግን አሁንም ጣፋጭ ናቸው.

ከስንዴ በስተቀር ሌላው የሚያስፈልጉ ነገሮች አለርጂዎች እንቁላል ሊሆኑ ይችላሉ.

ብዙውን ጊዜ ሰዎች የኦቾሎኒ ወይም የአኩሪ አተር ዘይት ይጠቀማሉ, ይህም የኦቾሎኒ, የዛፍ ዘንግ , ወይም አኩሪ አሌር አለመስማማት ላላቸው ሰዎች በጣም አስቸጋሪ ነው. የፒሳ ክሬኖዎች በካሎላ ወይም የወይራ ዘይት ሊሠሩ ይችላሉ, ስለዚህ ተወዳጅ የፒዛ ቦታዎ ምን ያህል እንደሚጠቀሙ ማወቅዎን ያረጋግጡ.

የቲማቲ ቅጠል

በኩጣው ውስጥ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ጋር ለተዛማች አለርጂ የተለመደ አይደለም, ነገር ግን ለቲማቲም አለርጂዎች እንዲሁም በአፍ አለታዊ የአለርጂ በሽተኞች . አንዳንድ ሰዎች ለስላሳዎች, ለስላሳ እና ለቲማቲም ጥራጥሬዎች በተሰጠው የላሊን ዝውውር ፕሮቲን አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ. በእነዚህ አጋጣሚዎች ቲማቲም ማብሰል በኩሽቱ ውስጥ የሚንቀሳቀሱ አለርጂዎችን ሙሉ በሙሉ አያጠፋም.

በቲማው ጨው ውስጥ ቲማትም ሆነ ምግቦች ከሌለዎት እንደ ነጭ የፒሳ, ሰላጣ ፒዛ ወይም የቢራ ፒሳ ባርቴስ የማይጠጣ ስጋን ይሹ.

አይብ

የወተት ወይም የንፋስ አለርጂ ላላቸው ሰዎች ባሕላዊ ፒዛ አማራጭ አይደለም. አንዳንድ የሆቴል ምግብ ቤቶች የወተት ላም የሌላቸው የጡት የወተት አማራጮችን መስጠት ይችላሉ. ለምሳሌ, እንደ አማራጭ አማራጭ አኩሪ አተር ሊሰጡ ይችላሉ.

በተጨማሪም እንደ ሚኒያ ስቄሎች, ሰላጣ ስጋዎች እና ሌሎች ልዩ ምግቦች ያሉ ሳያማት ያለ ሳክሎች ሊኖሩ ይችላሉ.

የግል ፓይዝዎን ካዘዙ ሌላ ሌሎች መጨመሪያዎችን እንዲጨምሩ እና ከአይዞው እንዲወጡ መጠየቅ ይችላሉ.

የተቀናጀ ብክለት አደጋን በመቀነስ ላይ

አለርጂዎችን በተመለከተ ማንኛውንም ሊፈጠር የሚችል የብክለት ስጋትን ማወቅ አለብዎት. የፒዛ ሱቁ ስለ አለርጂዎ ሁሉ ያውቃሉ. ልዩ የሆኑ ምግቦችን እየመረጡ ከሆነ, ፒዛዎን ለማዘጋጀት አዲስ ቅመምን መጠቀም አለባቸው. ተመሳሳዩን ጓንቶች በመጠቀም, ወይም ከሌሎች አለርጂዎች ጋር ንክኪ ሊፈጥሩ የሚችሉ ምግቦችን በመምረጥ ለተጋላጭነት ከፍተኛ ተጋላጭነት አለ.

በተለመደው ሰንሰለት ውስጥ በአማራጭ ሰንሰለቶቹ ውስጥ በእነዚህ አማራጮች ላይ እነዚህ አይነት አማራጮች ላይገኙ ይችላሉ, አንዴ በተመረጡት የእቃ አቅርቦቶች ደህንነቱ የተጠበቀ ከሆኑ, በትዕዛዝዎ መሰረት እርስዎ እንደሚፈልጓቸው ሁሉ የፈጠራ ችሎታዎን ይፍጠሩ!