የስኳር-ተስማሚ የስኳርነት መድሃኒት
የታንበርን ዱቄት ለመጀመሪያ ጊዜ ከአፍሪካ ከሚገኘው የታማሪን ዛፍ ሲሆን በአሁኑ ጊዜ ግን በእስያ, በአረብ, በአውስትራሊያ, በሜክሲኮ እና በደቡብ አሜሪካ በሚዘጋጁ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል. በሜክሲኮ እና በሌሎች የላቲን አሜሪካ አገሮች ታራሚንዶ ይባላል.
ቡናማ ቡቃያ ያለው ተጣጣፊ ወፍራም ሊበላው የሚችል እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ለካይን (ለትዕይን) በተዘጋጀው ንጥረ ነገር ውስጥ እና ለስላሳዎች, ለስኳርቶች, ለስቃዮች, ለስሮዎች, ለስጦ እና ለካሚን በምግብ ውስጥ ይጠቀማሉ.
ታንማርን ለረዥም ጊዜ ህክምና እና ለረጅም ጊዜ የቆየ ህመም እና ለግድያ መጎምጎትን ያካተተ ረጅም የአጠቃቀም አሰጣጥ ዘዴ ነው. በተጨማሪም አንቲባዮቲክ እና ፀረ-የሰውነት መቆጣት ባህሪያት ሊኖረው ይችላል. በተጨማሪም የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ታምራንት የኮሌስትሮል እና የደም ስኳር ማስተካከያ ጥንካሬ ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን ይህን ጽንሰ-ሐሳብ በሰውነት ለመረጋገጥ የሰው ልጅ ማስረጃ አይመስልም.
ታራሚን የጤና ጠቀሜታ ቢኖረውም, የካርቦሃይድሬት ምንጭ እና ተመጣጣኝ ምግቦችን መመገብ ይገባዋል. በአነስተኛ መጠን ይበላሻል ወይም የምግብ እና መጠጦችን ጣዕም ለመትከል እንደ መጠቀሚያነት ይጠቀሳሉ.
የአመጋገብ ይዘት
ይህ ምግብ በጣም ጥሩ የሆነ የቫይታሚን ቢ, ቫይታሚን ሲ, ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ብረት, ቲማሚን, ፎስፈረስ, riboflavin እና ፋይበር በጣም ጥሩ ነው.
አንድ ግማሽ ኩንታል tamarind pulp በውስጡ: 140 ካሎሪ, 0.4 ግራድ ስብ, 38 g በካርቦሃይድሬ, 34 g በስኳር, 3 g ተባይ እና 2 ግራም ፕሮቲን ይዟል.
ታማሪን የት እንደሚገዛ
ታንማርን በገዛ መግዣ ወይም በንጹህ, በቆሎ, በኩራት, በንፅህና ወይም በጥራጥሬ መግዛት ይቻላል. ብዙ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦች ያከማቹት እንዲሁም በህንድ እና በእስያ ገበያዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በመስመር ላይም ሊቆጣጠሩት ይችላሉ, በዚህ ጊዜ ምናልባት ወደተቀሰቀሰ ሊሄድ ይችላል. ንጹህ ታምራን አብዛኛውን ጊዜ ምንም ተጨማሪ ስኳር ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አያካትትም, ነገር ግን ሁልጊዜ ስሙን መያዙን እርግጠኛ ይሁኑ.
ታንማርን በጨው መጠጥ, መጠጦች, ጣባጣ እና አስቀያሚ ምግቦች ለምሳሌ እንደ ባርቢኪ ኩባያ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው.
ማከማቻ
የታንበርን ፓኬት በተደጋጋሚ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቆይ ይችላል.
ታማሪን እንዴት ይበሉ
በአርሶአደሩ ለመደሰት በጣም ቀላሉ መንገድ በፖድ ቅርጽ ላይ ነው. ቡናማውን ውጫዊ ውጫዊ ክፍል ይቁረጡ እና በአበባው ዙሪያ የተንጠለጠለ ትንሽ ክር መሰል ነገርን ያስወግዱ. በትላልቅ የበቆሎ ጣፋጭ መጠን ውስጥ ረግረጋማ ዘሮችን የያዘ ረዥም የፕላስቲክ እቃ ይትረፈረፋል. በሴሎች ውስጥ ይቁረጡ እና ይበሉ, ዘሮቹ ላይ ነቅለው ይሸፍኗቸዋል. በደንብ ማስታወስ የደምዎን የስኳር መጠን ይጨምረዋል እና የመተካካት ስሜት ሊያሳጣዎት ስለሚችል ከመጠን በላይ ላለመሞከር አስፈላጊ ነው. የታማሪው ክፍል ምሳ እና መክሰስ በሳት ውስጥ ወይም ወደ መያዣ ውስጥ ማስገባት ይቻላል.
የምግብ አሰራር ከ Tamarind
በመመገቢያ ምርጥ ምግብ በመመገብ ላይ የሚፈልጉ ከሆነ, ከእንቁላል ጋር የታማማርን ተጨማሪ ለማከል ይሞክሩ. እንደ ካሪ, ዝንጅብል እና ቀይ ቀለም ያሉ ቅመሞችን ይቀይራሉ. የታይሬን ጣዕም ያለው የተጣራ ዓሣ ለመሞከር የሚያገለግል ምርጥ ምግብ ነው, ወይም ዓሣን ካልፈለጉ, የተመጣጠነ የአኩሪ አተር አማም ምግብ ይፈትሹ. ለአስነጣጣቂ የቬጀታሪያን ምግብ ይህን የተቆራረጠ ካላትን እና የቲማ ፓስታ ሰላጣ በሳራ በተዘጋጀ ልብስ ይሞከሩ.
የጣፍ ጉዴጓዶችህ ቅር አትልም.
> ምንጮች:
> ሶል, ኤስኤስ; ሲሪኒያሳን ቢ ፒ, አኳቼ, AS. የታመራን ዘሮች ፀረ-ፀረ-ተባይ እርምጃ የፐርግሪቲ β-cell ህዋስን ማቃለል እና የ SREBP-1cን ማነቃነቅ በመከልከል ከፍተኛውን የጉብኝት ጉዞን ይቀንሳል. መድሃኒት ባዮል. 2013 ማርች; 51 (3): 350-60.