የተጠበሰ ምግብ ወይም ዱቄት በአሜሪካን ደቡብ ምዕራብ ከሚገኝ የሜክሲት ዛፍ ሥር ከሚገኙ ደረቅ ዘሮች የተሠራ ነው. እንዲያውም ዛፉና ጉድፎቹ የአገሬው ተወላጆች ዋነኛ ምግብ ነበር. ለስላሳዎች, ለስጦታዎች, ለሸክላዎች, ለ ገንፎ እና ለደረቁ ኬኮች ጥቅም ላይ የሚውል ጣፋጭ ዱቄት ለማድረቅ ዱቄቱን ይፈትሹ ነበር. የደረቁ ምሎዎችም ከዛፉ ላይ ተመርጠውና ከተመረጡበት.
ለአካባቢያዊ ወረዳዎች እንደ ቁፋሮና ወፎች ተወዳጅ መዝናኛ ሆነው ይቀጥላሉ. አንዳንድ ሰዎች የእጮቹ እምቡጦች ከአንደኛው ጣፋጭ አጥንት ጥፍር ጋር ተመሳሳይነት አላቸው ይላሉ.
የስኳር በሽታ የስኳር በሽታ ዲዛይን ወደ ደቡብ ምስራቅ ጎሳዎች መስማት አልቻለም. የተመጣጠነ ምግብ ወይም ዱቄት በጥቁር ዱቄት መተካት ሲጀምሩ (እና ሌሎች ጤናማ ያልሆኑ ምግቦች ወደ አመጋገባቸው ታክለው), የ 2 ኛ ዓይነት የስኳር በሽታ ችግር ሆኗል. እንዲያውም በአሁኑ ጊዜ በዚህ አካባቢ የሚገኙ ጎሣዎች በዓለም ላይ ከፍተኛ የስኳር በሽታ አላቸው.
የተጠበሰ ጣፋጭ ምግበት ምንድን ነው?
አንድ የተወሰነ ምግብ ማለት ጤናን ሊያሻሽሉ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን የበለጸጉ ባህሪያትን ሲጨምርበት የምንጠቀምበት ቃል ነው, ይህ ማለት ምግብን የሚያድን ምትሃታዊ ኃይል አለው. ሚኪቴት በብረት, በሊሲን, ማንጋንዝ, ፖታሺየም እና ዚንክ የበለጸጉ ከፍተኛ ፕሮቲን እና ከፍተኛ የተመጣጠነ ምግብ ነው.
ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፖታስየም, ጠቃሚ ንጥረ ነገር እና ኤሌክትሮይቴል የበለፀጉ ምግቦች የጭንቀት እና ከፍተኛ የደም ግፊትን ለመከላከል እና የአጥንት ጥቃቅን መጨመር ለመከላከል ሊረዱ ይችላሉ. Mesquite ዱቄት ግኡዝ ሜኪክሽን (ኢንጂነሪንግ) ላይ ዝቅተኛ ሲሆን, ይህም የደም ስኳር ቁጥጥርን ለመቆጣጠር ይረዳል, እናም ከግላይን ነፃ ነው. በተጨማሪም, የተበከለው ፋይበር , ታኒን, ኢንሊሊን, እና ኢንሱሊን ውስጥ የሚገኙ የስኳር በሽታዎችን ለመቆጣጠር የሚያስችል ጥሩ ምንጭ ነው .
የተጠበሰ የትንች መራራ ጥሪት እንዴት ነው?
Mesquite የመጥመቂያ ጣዕም አለው እና ለምግብ ቅባቱ የሚሆን አስማሚ ጣፋጭነት ለመጨመር ጥሩ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ዱቄትን, ዱቄቶችን, ኬኮች እና ዳቦን የመሳሰሉ ዱቄቶችን በሚጠቀሙባቸው ዱቄቶች ውስጥ ምግቦችን ወይም ዱቄቶችን መጠቀም ይችላሉ. በተፈጥሯዊ ዘዴ ውስጥ የሚጣፍል ዱቄት በመጠቀም በተፈጥሯዊ ዘዴዎች ውስጥ ጣፋጭ ስለሆነ በአቀጣጥቅ ዘዴዎች ላይ የሚጨመረውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል. እንደ ነጭ ዱቄትና የስኳር የመሳሰሉ የተሻሻሉ የካርቦሃይድሬት ምግቦች መቀነስ የደም ስኳር ቁጥጥርን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል.
ከተጣፈጠ በኋላ የኩላሊት ጣዕም እየጠነከረ ይሄዳል እናም ከፍ ከፍ ሊያደርገው ይችላል. ጣዕምዎን ወደ ታች ለማቅለልና የተቀናጀ የምግብ ቅልቅል ቅልቅል እና 100% ሙሉ የስንዴ ዱቄት ወይም ሌላ የእህል ዱቄት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መጨመር ይመረጣል. ከስንዴ የስንዴ ዱቄት ጋር በተጣራ ዱቄት ውስጥ 1/4 ወደ 1/2 ተካኑ.
Mesquite Flour የሚጠቀሙባቸው ሌሎች መንገዶች
በስኳር ፋንታ ምትክ የተመጣጠነ ምግብ ወይም ዱቄት በትንሽ ኩብ ላይ ሊፈስ ይችላል. በተጨማሪም ለስላሳ መጠጦችን ወይ ምግቦች ምግብን ለመተካት የጭረት እና የፕሮቲን ጣዕም ይጨምራል. ለስላሳ ምግብ እና ለስላሳ እና ለስላሳ መጠጦች በተለመደው ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎች አለ.
የአመጋገብ መረጃ
ሁለት የክብደት ምግቦች ወይን ወይም ዱቄት -30 ካሎሪ, 6 ጂ ካርቦሃይድ, 3 ጂ ፋይና እና 1 ግራም ፕሮቲን ያካትታሉ.
> ምንጮች:
> Linus Pauling Institute. ፖታሲየም.