የስንዴ እና የዝቅተኛ-FODMAP ምግቦች

ስንዴ በአብዛኞቹ ሰዎች ምግብ አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ቁርስ ለመብላት, ለምሳ ሳንዊኪን, ለእራት, በዝናዝና, በኩኪ እና ለክንዶች የሚያገለግሉ ኬኮች ለአንዲ ምርጥ የስንዴ ዱቄት ያዘጋጁ. ለ IBS የምግብ አሰራር ግን እጅግ ውጤታማ የሆነ ዝቅተኛ-FODMAP አመጋገብ ለመጀመሪያ ጊዜ በዓለም ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲዋሕድ, በስንዴሚ የመጀመርያው ደረጃ ላይ በሚገኝበት ጊዜ በስንዴ የተካተቱ ሁሉም ምርቶች ሊወገድላቸው ይገባ ነበር.

የተለመደው የምዕራባውያን ምግቦችን የሚመገብ ሰው, ይህ ገደብ በጣም የሚከብድ ይመስላል. ይሁን እንጂ, አዳዲስ ግኝቶች የአመጋገብ ስርዓቱን በተሻለ መንገድ ማድረግ ይችላሉ. ስንዴዎችን ወደ ዝቅተኛ-FODMAP አመጋገብ እንዴት እንደሚመለከታቸው እንቃኝ.

ስንዴ ችግር ለምንኖረው?

ብዙ ሰዎች በስንዴ ውስጥ የፕሮቲን ንጥረ ነገር (ፕሮቲን) ፕሮቲን (ኢብስ ) ያካተተ ችግር እንደሆነ ብዙዎች ያምናሉ. በዘንድሮው ዩኒቨርሲቲ የሚገኙ የ FODMAP ተመራማሪዎች የስንዴ የተለየ የስንዴ ክፍል እንደሆኑ አድርገው ያምናሉ. ምክንያቱም በአትክልት ውስጥ ያልተቀላቀለ ተክል ( ጥቃቅን አንጀት ካልተባበረ እና ወደ ደም ስርኣታችን ውስጥ እንደሚገባ ማለት ነው), ወደ ረዘም-አንጀትና በኩስ ባክቴሪያዎች ይተካል . ይህ መስተጋብር የካርቦሃይድ ንጥረ ነገር ፍም እንዲብጥ ያደርገዋል, ይህም የ IBS ቫይረስ ህመም እና ተለዋዋጭነት (ተቅማጥ / የአእምሮ መወጋት) ችግር ሊያስከትል የሚችል የጀርባ አየርን ያመጣል.

በ IBS የፍክክተቶች የበሰለ ምግቦችን የያዙ ምግቦችን በመመገብ, ማቀላቀልን የሚያካትቱ ምግቦች በሙሉ ከፍተኛ-FODMAP ምግቦችን ያካተቱ ናቸው እና በምግብ አጀማመራቸው ወቅት መወገድ አለባቸው. ይህም በስንዴ የተሠሩትን ምርቶች ሁሉ (እንዲሁም እንደ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የሽንኩርት የመሳሰሉ ብዙ አትክልቶች) ያካትታል.

አመጋገብን ተከትለው የሚመገቡ ሰዎች ከትከን-ነጻ የሆኑ ተወዳጅ ምግቦችን ይጠቀሙ.

ይህ ማለት IBS የተባሉ ሰዎች እንደገና ስንዴ ፈጽሞ መብላት የለባቸውም ማለት አይደለም. የአመጋገብ ስርዓቱ አንድ ሰው የመጀመሪያውን የማሳለፍ ደረጃ (በተለይም ከሁለት እስከ ስድስት ሳምንታት) አጠናቅቆ ሲጠናቀቅ , እያንዳንዱ የእያንዳንዱን የ FODMAP አይነት , ማቀላቀስን ጨምሮ, ለአካለ ስንኩላር ምልክቶችን ሳያገኙ ምግብዎን መታገዝ. የአመጋገብ የመጨረሻው ግብ አንድ ሰው ሰፋ ያለ ምግቦችን እያጣጣመበት እንደ አንድ አይነት ምግቦች ሁሉ እንዲመገብ ነው.

በ 2015 ምርምር ውጤቶች

የሞንማ ዩኒቨርሲቲ ዝቅተኛ-FODMAP ተመራማሪዎች ለ FODMAP ይዘትቸው ምግብን በመሞከር ላይ ናቸው. በእነዚህ ዝማኔዎች ላይ ለመቆየት የተሻለው አማራጭ የ Low-FODMAP የአመጋገብ መተግበሪያቸውን ወደ ተንቀሳቃሽ መሣሪያዎ ማውረድ ነው.

በ 2015 መጨረሻ ላይ, መተግበሪያው በአይ.ፒ.ፒ. (IBS) ቫይረሶች ለሚገኙ ብዙ ሰዎች እንዲታገዙ በ FODMAP ውስጥ አነስተኛ መጠን ያላቸው ስንዴ ምርቶች እንደተገኙ አመልክቷል. በተለይም, እንዲፈቀዱ (የተፈረደውን ደረጃ ለማጽደቅ የተፈቀዱ) ምግቦች የሚከተሉት ናቸው-

• አንድ ጥንድ ነጭ የስንዴ ዳቦ
• 1/2 ኩባያ የበሰለ የስንዴ ፓስታ

ይህ ለአንተ ምን ማለት ነው

አንድ ቂጣ የመብላት ችሎታን ወይም በትንሽ አከርካሪነት የመመገብ ችሎታ የአመጋገብ ስርዓቱን የበለጠ ምቹ ያደርገዋል.

አሁን በማህበራዊ ስብሰባዎች ወይም ምግቦች በሚመገቡበት ጊዜ ምን እንደሚበሉ የበለጠ ምርጫ ይኖራችኋል. የአመጋገብ ገደቦችን ማስተናገድ እንደማትችል በመፍራት ይህን ውጤታማ የአመጋገብ ህክምና እየወሰዱ ከሆንክ, ይህ አዲስ ግኝት የምግብ አሰራርን ለማዘዝ የሚያስፈልግዎ ሊሆን ይችላል.

ስለ ስንዴ ለማስታወስ ጥቂት ሌሎች ነገሮችም አሉ.

በመጀመሪያ ደረጃ, ከ FODMAP ጋር ሲነጻጸር, ግለሰባዊ መቻቻል በስፋት ሊለያይ ይችላል. ስለዚህ, ላቦራ ምግቡን ማረጋጋት ስለሚፈቅድ ብቻ ሰውነትዎ መስማማት አለበት ማለት አይደለም. ሰውነትዎ ለተወሰነ ምግብ መቻቻሉን ለመገምገም በችሎት እና በስህተት ብቻ.

ቀጥሎ በስንዴ ውስጥ የ gluten ጉዳይ ጉዳይም አለ. የሴላሊስት / የክብደት ጠባዥነት ከሁለቱም የጨጓራ ​​ምች ምልክቶች (IBS ጨምሮ) እና ሌሎች የሰውነት ክፍሎችን የሚያጠቃ ሕመም ምልክቶች ጋር ተያይዟል. ስለዚህ ከላይ በተጠቀሱት ምግቦች ውስጥ የሚገኙትን የአትክልት መጠን ዝቅተኛ ደረጃ ላይ መድረስ በሚችሉበት ሁኔታ ላይ ቢኖሩም, እነዚህ ምግቦች አሁንም በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ለሚገኙት ግሉታዊ ምግቦች አሉታዊ ስሜት ሊኖራቸው ይችላል.

በመጨረሻም, እንደ ዳቦና ፓስታ ያሉ በተጣራ ስንዴ የተሰሩ ምግቦችን መመገብ ለሆድዎ ጉዳዮች አሁን ጥሩ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ከካንሰር በሽታ, የስኳር በሽታ, እና ከመጠን በላይ የሆነ ውፍረት ይይዛቸዋል.

እንደሚታየው, ዝቅተኛ-FODMAP የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ስንዴ መመገብ ወይም አለመውሰድ የግል ውሳኔ ነው. ሰውነትዎን በማዳመጥ, የስንዴ ውጤትን በጤና ላይ ማሳወቅ, እና መስተጋብርን በመከታተል የአንተን የአጠቃቀም እና የአጠቃላይ ጤንነትህን በእጅጉ ያገለግላል.

_{ምንጮች:}

_{Biesiekierki "እራስን በገለፁ በሽታዎች ውስጥ እራሳቸውን የቻሉ አልነበሩም አልኮል የክብደት መለዋጫነት ከድሃው አመጋገብ በኋላ, በደንብ ከተስተካከለ, አጫጭር ሰንሰለት ጋቦይድሬቶች" Gastroenterology 2013 145: 320-328.}

_{ጊታነን, ፒ. ኤንድ ሼፐር, ኤስ. "የበሽታውን የጨጓራና የሆድ ህመም ምልክቶች የሚያመለክቱ የአመጋገብ ምግቦችን መቆጣጠር" የ FODMAP አቀራረብ " ጆርናል ኦቭ ጎቲሮሮሎጂ ኤንድ ሂፕቶሎጂ 2010 25: 252-258.}

_{ሞንሳይ ዩኒቨርሲቲ ዝቅተኛ FODMAP Diet App}