ብዙ የላም ህ ወተቱ ኮሌስትሮል አለው, ግን ምርጫ አለዎት
"ወተት ኮለስትሮል አለው?" የሚለው ጥያቄ ቀላል መልስ ነው. "አዎን, ወተት ወይም ወተት የሌለው ወተት በስተቀር. ቀጣይ ጥያቄ. "
ነገር ግን ጊዜው ተለውጧል, እናም "ወተት" በአሁኑ ጊዜ ከ ላሞች (እና ዝቅተኛነት, ከፍየሎች) ብቻ ሳይሆን እንደ አኩሪ አተር, አልሞንድ, ሩዝና እና ኮኮናት የመሳሰሉ እፅዋትን መሰረት ያደረጉ ምንጮች ናቸው. እናም, እንደምታውቁት, የወተት ምርት (ወተት) ወተትም እንኳ አሁን ላቲስ (የወተት ስኳር) ይገኛል-በነጻ እና ቅርፅ በስጦታው ይዘት ላይ ተመስርቶ.
"ለእኔ ምን ዓይነት ወተት ምርጥ ነው?"
ምናልባትም ዋናው ወሳኝ ነገር ቢኖር ወተትን የሌለው ወተት - የወተት ተዋጽኦ የሌለው ወተት ከየትኛውም የወተት አይነት የበለጠ ካሎሪ እና ኮሌስትሮል አለው. ሌሎች አስፈላጊ ግምትዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የእድገት እና የልማት ወቅቶች የተወሰኑ የአመጋገብ ሁኔታዎች አሏቸው. እርጉዝ ሴቶች, ዕድሜያቸው ከ 2 ዓመት በላይ የሆኑ ልጆች, እና በአሥራዎቹ ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶች በወተት ወተት ውስጥ የበለጸጉ ፕሮቲን, ካልሲየም እና ቫይታሚን ዲ ያስፈልጋቸዋል.
- በሌላ በኩል ደግሞ የኮሌስትሮል መጠን መቀየር የሚፈልጉ ሰዎች (ለምሳሌ, ክብደት ለመቀነስ የሚሞክሩ ወይም የልብ-ጤናማ አመጋገብን የሚከታተሉ) ምናልባት ሌሎች ወተትን, ወተት, የወተት ቅርፆች ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው.
ታዲያ የትኛውን ወተት እንደሚጠቀሙ መወሰን ትችላለህ? ጣዕምዎ ለእርስዎ አስፈላጊ ከሆነ, ሁሉንም መሞከር ይችላሉ. ይሁን እንጂ እንደየአመጋገብዎ ፍላጎቶችዎ እና / ወይም የአለርጂነትዎ ችግሮች እና የጤና ጥቅሞች ላይ በመመርኮዝ የተለያየ የአመጋገብ ስርዓተ-ምግባራቸውን, መመዘኛዎቻቸውን ማጤን አለብዎት.
እዚህ ያለው መረጃ እርስዎ እንዲመርጡ ሊረዱዎት ይችላሉ.
የወተት ምርት (ወተት) ወተት, ባህላዊ እና ጣፋጭ
ወተት (3% ወይም ከዚያ በላይ ሰልፈስ ስብ , ከሁሉም የኮሌስትሮል አይነት), 2% (ወፍራም) ወተት, 1% (ወፍራም) ወተት, ስኪም (ወፍራም ወፍራም ወተት) ነፃ, ያልበሰ) ወተትና ሌላው ቀርቶ ላክቶስ-ነጻ ወተት.
ሙሉ ወተት. ወተት የሌለበት የላም ወተት, ወተት ሙሉ በሙሉ ከሚወስደው ወተት ጋር ሲነፃፀር መጠኑ ከፍተኛ መጠን ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይይዛል (ከዚህ በታች ይመልከቱ). በተጨማሪም 150 ካሎሪ እና 8 ግራም በስኳር, 8.5% ንጹህ ወተት ወተት እና 88% ውሃ አለው. ከፍ ያለ ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት (3%), ሙሉ ወተት በተፈጥሮ ፕሮቲን, በቫይታሚን ዲ እና በካልሲየም ከፍተኛ ነው.
Fat-removed Dairy Milk. 1% እና 2% ቅባት ያካተተ ወተት "ቅባት-ወተት" ወተት በመባል ይታወቃል, እና ያልበሰለ ወይም ወፍራም ያልሆነ ወተት በተለምዶ የሚሸጠው ወተት ይባላል .
የላክቶስ-ነጻ የሆነ ወተት ይህ የወተት ተዋጽኦ (Milk Milk) የተሰራ ሲሆን ይህም ወተት ውስጥ በሚገኙ ምርቶች ውስጥ የሚገኝ የተፈጥሮ ስኳር ይባክናል. ከላቲቱ ነጻ ወተት ከወተት ከሚገኘው "መደበኛ" ወተት እና ተመሳሳይ ምግቦች አሉት.
በአጠቃላይ, የኮሌስትሮል መጠንዎን ለመቀነስ በተመለከተ በወተት ወተትዎ ውስጥ ያለው ያልተቀባ ቅባት በበለጠ ይሻሻላል .
አልሚድ ወተት, "Nutty" ተለዋጭ
ከመሬት አሚንዶዎች የተሰራ, የአልሞንድ ወተት ተፈጥሯዊ ከላጣ-ነጻ, ከሞላ ጎደል, እና ከሌላው ወተት ጋር ሲነፃፀር አነስተኛ ነው. ይሁን እንጂ በአልሜኖች ከፍተኛ የፕሮቲን ፕሮቲን አላቸው, የአልሞንድ ወተት ግን አይደለም, እና ጥሩ የካልሲየም ምንጭ አይደለም, ምንም እንኳን ብዙ የምርት አይነቶች በካልሲየም እና በቫይታሚን ዲ የተደባለቁ.
ማሳሰቢያ: ከማንኛውም አይነት የኒው አይነት አለርጂ ከሆኑ, የአሞበርን ወተት እንዳትጠጡ መጠንቀቅ ያስፈልጋል.
አኩሪ አተር በቫጋን ዘንድ ተወዳጅ ነበር
እንደሚታወቀው እንደሚታወቀው የአኩሪ አተር ወተት ከአኩሪ አተር ነው. የላክቶስ እና የኮሌስትሮል ነጻ, የአኩሪ አተር ወተት የፕሮቲን, ፖታስየም, ቫይታሚኖች A, D, እና B12 ጥሩ የሽፋን ምንጭ ናቸው, እና (ከተጨመረ) ካልሲየም. በተጨማሪም በጣም አነስተኛ የስብ መጠን ያለው ጥራጥሬ እና በካሎሪ ውስጥ ከሚወዳደሩ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ወተት ነው.
ማስታወሻ: በቅርብ በተደረገ አንድ የሕክምና ጥናት ውጤት የተገኙት የአኩሪ አተር ምግቦች ከፍተኛ የመራባት ችግሮችን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ይጠቁማሉ.
የሩዝ ወተት, ለአነስተኛ እና ለጉዞ ምቹ ሊሆን ይችላል
ከተፈቀደው ሩቅና ውሃ የተሰራ ሩዝ ወተት በሁሉም ወተት ውስጥ አለርጂ ነው, ስለሆነም የላክቶስ አለመስማማት ወይም የኦሪት ኦርጋኒክ ችግር ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል.
እነዚህን ንጥረ ምግቦች ካልተሟላ በስተቀር ካልሲየም ወይም ቫይታሚን ዲ ጥሩ ምንጭ አይደለም.
ማስታወሻ: የሩዝ ወተት ፕሮቲን በጣም ዝቅተኛ እና በካርቦሃይድሬት ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ስለዚህ የስኳር በሽታ, አረጋውያን ወይም አትሌቶች ለሚኖሩ ሰዎች የተሻለ ምርጫ ላይሆን ይችላል.
የኮኮናት ወተት, የተመጣጠነ ምግብ እና ጤናማ ዓይነት አይነት ስብ
አዞዎች እንደ ፍሬዎች (ፍራፍሬዎች) እንጂ ፍራፍሬዎች አልተባዙም. ስለዚህ አብዛኛዎቹ የአለርጂ መድኃኒቶች ለኩ ይገኙ የነበሩ ሰዎች የዱካው ወተት ከአለርጂ ጋር ሳይጋጩ ሊጠጡ ይችላሉ. (የኒኩር አለርጂ ካለብዎ ግን ኮኮናት የያዙ ምርቶችን መብላትና መጠጣት ከመጀመርዎ በፊት ከሐኪምዎ ጋር ማረጋገጥ ይመረጣል.)
ኮምጣጣዎች በሀይለኛነት የበለፀጉ ናቸው; እንዲሁም ቪታሚን ሲ, ኢ, ቢ1, ቢ3, ቢ5 እና ቢ6 እና እንደ ብረት, ሴሊኒየም, ሶዲየም, ካልሲየም, ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ ያሉ ማዕድኖችን ጨምሮ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል.
በተጨማሪም ኮምጣጣዎች በጣም ብዙ ስብ ይይዛሉ - ብዙውን ጊዜ የምግብ ስብእን መቀላቀል ለሚፈልጉ ሰዎች ትልቅ "አይ" የለም. ነገር ግን ሌላ "የኮኮናት ድንገተኛ" ይኸው ነው-በቆሎ ውስጥ ያለው ስብ ውስጥ በሰውነትዎ ውስጥ አንቲቫለሪን እና ፀረ-ቫይረስ ተጽእኖዎች ባላቸው መድሃኒቶች ውስጥ ወደ ጤናማ ንጥረ ነገር ይለወጣል. ስለዚህ የመጠጥ ኮኮናት ወተት ሰውነትዎ በሽታን ለመከላከል ይረዳል. በተጨማሪም ከኮኮናት ውስጥ ያለው ስብ በአጠቃላይ ፈጭቶ ከተቀመሸ በኋላ በፍጥነት እንዲወገድ ይደረጋል. ይህም ማለት እንደ ስብ ይቀመጣል.
ማሳሰቢያ: በጣቢያው ውስጥ ያለው ቅባት ተለቅ ያለ በመሆኑ የልብ በሽታ እንዲከሰት አስተዋጽኦ ያደርጋል. በልብ በሽታ ወይም የመጋለጥ አደጋዎች ካለዎት, ኮኮናት በሚያነክሱ ምርቶች ላይ ከሐኪሞዎ ጋር ይነጋገሩ.
ምንጮች:
Whitney EN, Rolfes SR. "የተመጣጠነ ምግብን መረዳት," 12 ኛ እትም. Wadsworth Publishing (2010).
ሉዊን ጄ. "የ ... የኮኮናት ወተት ጤንነትን ጠቀሜታ." በ BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk