የአልሞንድ ዛፍ (የሳይንሳዊ ስም ( Prunus dulcis )) የመካከለኛው ምስራቅ ክፍል ተወላጅ ሲሆን በአብዛኛው የሚታወቀው በዛፉ ማለትም በአልሞንድ ነው. ከላላክያ ጣፋጭ ምግቦች, ሰላጣዎች ወይም አልፎ አልፎ ብቻ እንደ ፈጣን ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያገለግላል. በተለያዩ ምግቦች ውስጥ አስፈላጊ ዓላማ ከመኖሩ በተጨማሪ አልማዝ ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉት የሚጠቁሙ መረጃዎች አሉ ይህም እንደ የሆድ መጠን መቀነስ, የተወሰኑ የቆዳ ሁኔታዎች (እንደ ኤይዛማ ), የልብ ጤንነትን የሚያራምድ እና የኮንዶን ጤንነትን የሚያበረታታ ነው.
በመሠረቱ አልማንስ በአዕራስዲክ ሜንጅ ውስጥ የአንጎል እና የነርቭ ሥርዓት ጤናን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ውሏል. ይሁን እንጂ አልማዞች የኮሌስትሮል ደረጃዎን ሊያሻሽሉ እንደሚችሉ ተጨማሪ ማስረጃዎች አሉ.
አልሞንድስ ዝቅተኛ ኮሌስትሮል?
አልሜንድ የሊድ (lipids) ላይ ተጽእኖውን የተመለከቱ በርካታ ጥናቶች ነበሩ. እነዚህ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኮሌስትሮል, መደበኛ የኮሌስትሮል መጠን, የስኳር በሽታ, እና ወፍራም የሆኑትን ጨምሮ - ከ 4 እስከ 16 ሳምንታት በቀን ከ 20 እስከ 168 ግራም የአልሞንድ መጠን ይጠቀማሉ. ይህ በቀን ከ 1 እስከ 6 እፍኝ እፍኝ እኩል ይሆናል. በአንዳንድ ጥናቶች ውስጥ አልማኖች በአመጋገብ ውስጥ የሚወስዱትን አንዳንድ ቅባት ይተካሉ; በሌላ በኩል ደግሞ አልማኖች ወደ ጤናማ አመጋገብ ተጨምረዋል. በነዚህ ጥናቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው እህልም ጥሬ, የተጠበሰና ወይም በሌላ ጤናማ ምግቦች የተጠቃ ነበር.
እስካሁን ድረስ ጥናቶች እንዳመለከቱት:
- አልሞንድ የኮሌስትሮል መጠን በ 3% ወደ 25% ይቀንሳል.
- የ LDL ኮሌስትሮል መጠን በ 4% ወደ 35% ይቀንሳል.
የአልሜቶችን በ HDL ኮሌስትሮል ላይ የሚያስከትላቸው ውጤቶች ይለያያሉ. አንዳንድ ጥናቶች እስከ 4% አካባቢ ድረስ ኤች.ዲ.ኤል ላይ መጠነኛ ጭማሪ እንዳሳዩ ቢታዩም ሌሎች ጥናቶች በ HDL ደረጃ ላይ ምንም ተጽዕኖ አልታየባቸውም. በአብዛኛው ጥናቶች ውስጥ, የ triglyceride መጠን በአልሞንድ ፍጆታ አይበላሽም.
The Bottom Line
የአልሞንድስ ጠቅላላ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ, ሊትኤሊ እና ኤች.ዲ.ኤል. የቅጽ መጠን ለመቀነስ ይረዳል የሚል ማስረጃ አለ. ምንም እንኳን የኮሌስትሮል መጠንን እንዴት እንደሚጠቅማቸው ሙሉ በሙሉ ባይታወቅም በአልሜኖች ውስጥ ከሚገኙ በርካታ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱን ሊወስድ ይችላል.
Fiber , flavonoids እና ያልተሰበረ ቅባት - በአልሞንድ ውስጥ ያሉ ሁሉም ንጥረ ነገሮች - የላፒዲን-ዝቅ የሚያደርጉ ባህሪያት አላቸው. እንዲያውም, በ 2003 የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር, ምርቶቻቸውን "የልብ ጤናማ" ብለው የሰጧቸውን ኩሬዎች ለገበያ የሚያቀርቡ ኩባንያዎች እንዲፈቅሩ የተመሰከረላቸው የኣለም እና የአርሶአድ ፍሬዎችን ያቀረቡ ናቸው. ይህ አባባል ያልተረጋገጠ ቢሆንም መረጃው እንደሚያሳየው ከ 1.5 አ ንክሌ ኦቾሎኒስ ጤናማ አመጋገብ ጋር ተያይዞ ጥቅም ላይ ሲውል የልብ ህመም ሊቀንስ ይችላል.
በሚያሳዝን ሁኔታ ግን ለኣልሞኖች እና የኮሌስትሮል መጠንን ቀጥተኛ ግንኙነት ለማቅረብ ተጨማሪ ጥናቶች ያስፈልጋሉ. እስከዚያ ድረስ እንደ አልፖንስ ቂምቦች እና ኩኪስ የመሳሰሉ የከበሩ የኮለስትሮል ቁርጥራጮችን በመተካት በአልሚ ምግቦችዎ ውስጥ አልሜንን ማካተት አያስከትልም. ይሁን እንጂ ከመጠን በላይ እንዳይወጡ ማረጋገጥ አለብዎ. እንደ ሌሎቹ ሌሎች ምግቦች ሁሉ አልሞንድም በጣም ከሚበላው ነገር ላይ ወደ ወገብዎ ሊጨምሩ የሚችሉ ካሎሪ አላቸው.
ምንጮች:
Bento APN, Cominetti C, Simoes Filho A et al. ባሩ አልማድ የዝርዝር መረጃን በሚገፋበት የጅብለ-ኮሌስትሮሜክ ልምዶች ውስጥ ያሻሽላል-በዘፈቀደ, ቁጥጥር የሚደረግበት, ተለዋዋጭነት ጥናት. Nutr ሜታ ካቭቫስ 2014/2014; 24: 1330-1336.
ቹዳሪ ኬ, ክላርድ ጃ, ግሪፊዝስ ሃብ. የአላሚን-የበሰለ አመጋገብ የአልፋኮፖፌርን ክፋይ ያደርገዋል እና የደም ልቃትን ያሻሽላል ነገር ግን ኦክስዲቲቭ ውጥረት ማርከርን ወይም የሊዲን ደረጃዎችን አይወስድም. ነፃ የሬክ ሪድ ሴንተር 2014; 48: 599-606.
ገብርኤል ኤ., ክሪስ-ኤተርቶን PM. የዛፍ ቅጠሎች እና የሊፕ ፖሊስ የክሊኒካዊ ጥናቶች ክለሳ. ብሪጅ ጄድኔ 2006, 96: S68-S78.
Kris-Etherton PM, Karmally W, Ramakrishnan R. Almonds Lower LDL Cholesterol. ጄም አሚ አሲድ 2009, 109: 1521-1522.
ፊንንግ ኦ ኤች, መናጋ SS, ነጭ W, እና ሌሎች አልሞንድስ በፕሮፌሰር ፕሮፔን ፕሮፋይሎች ላይ ገለልተኛ ውጤት ይኖራቸዋል. ጄ ኤም ዲዬ አሲድ 2009; 109: 865-873.