ከኮከላይታ በሽታ ወይም ከሴላሊካል የግሎም ስበት ሁነታ ጋር ከተያያዙ የ gluten-free dietን መከተልዎ ጤንነትዎን በእጅጉ ሊያሻሽል ይችላል.
ነገርግን ልብ ይበሉ; ግሉኮን-ነጻ ምግብ ከሚመገቡ ሰዎች በትንሽ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እጥረት ይታይባቸዋል , እና ሌሎች በየቀኑ የሚገቡባቸው ምክሮች ምክሮችን አያሟሉም, በከፊል ከግፕሮቲን ነጻ የሆኑ ምግቦች በተደጋጋሚ ስለማይጨመሩ ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር.
ስለዚህ ምን ማድረግ ይችላሉ? በግልጽ እንደሚታየው ተጨማሪ መድሐኒቶችን መውሰድ ይችላሉ - እንዲሁም በአንዳንድ ምግቦች ላይ እምብዛም ችግር ከሌለ ዶክተርዎ ሊያደርጉት ይችላሉ. (ብዙ ቪታሚኖች በሚሰጧቸው በርካታ ሚዛን ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊኖራቸው ስለሚችል, ዶክተርዎ ጋር መመርመር ይኖርብዎታል - እናም የመድኃኒት ደረጃዎን ለመወሰን የተወሰነ ምርመራ ሊደረግ ይችላል - ዋናውን ተጨማሪ ምግብ ከመጀመሩ በፊት.
ነገር ግን በተቻለ መጠን ብዙ ምግብዎን ከምግብዎ ማግኘት የማትችሉ ከሆነ, እርስዎ ሊጎዱዎት የሚችሉ ከፍተኛ ደረጃዎችን የያዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን እምብዛም ያካተቱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይረዳል. ይህም ተጨማሪ ምርመራዎች (መድሃኒቶች) መውሰድ አስፈላጊ አይሆንም ይሆናል, በተለይ ምርመራ ካደረጉ (ይህን በተመለከተ ለሐኪምዎ መነጋገር ያስፈልግዎታል), ግን በእርግጠኝነት ሊረዳ ይችላል.
1 -
ቫይታሚን B6: ኢንፌክሽን-ፍልሚያ ቫይታሚንከተለመደው የነርቭ ተግባራትን ለማስጠበቅ, እና በሰውነትዎ ውስጥ ኦክስጅንን ለመሸከም የሚረዱ ቫይታሚን B6 ያስፈልጋዎታል. በደምዎ ውስጥ ያለውን የደም ስኳር መጠን በመደበኛ መጠን ለማቆየት ያስፈልግዎታል. እንደ አጋጣሚ ሆኖ, ጥናቶች እንደሚያሳዩት የሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ብዙ ሰዎች እና ከግላይን-አልባ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች ቫይታሚን B6 ዝቅተኛ ናቸው.
ነገር ግን በዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ላይ ከፍ እንዲል የሚያደርጉ ብዙ ጤናማ ምግቦች አሉ.
በሻይፕስ (የጋቢንኖ ቡና ተብሎም ይታወቃል) - በአንድ ጽዋ አማካኝነት በቀን ውስጥ ከሚያስፈልገው ቫይታሚን B6 ግማሽ በላይ ይሰጥሃል. ቸኮላዎችን ወደ ሰላጣዎች መቀላቀል ወይም በሃምሚስ መልክ መጠቀም (ከግት-ያለምንም ብስኩት).
በተጨማሪም ከቱና, ሳልሞን, የዶሮ ጡት እና ቱኪስ ከፍተኛ መጠን ያለው B6 መጠን ማግኘት ይችላሉ. አንድ ጥጋቢ ሙዝ እንኳን በየቀኑ ከሚያስፈልገው ቫይታሚን B6 20% ድርሻ አለው.
2 -
ፎል-ኒው ሴል አደርጋለሁፎላው, ፎሊክ አሲድ ተብሎ የሚታወቀው ሌላው ቢትቪን ነው. የወሊድ መከላከያን በመከላከል ረገድ የ folate ሚና ሊኖራችሁ ይችላል (ይህም በማኅፀንዎ ውስጥ የአንጎል እና የአከርካሪ አጥንት በሽታ እንዳይታወክ ይከላከላል), ነገር ግን ሁሉም ሰው በቂ የሰውነት መጠን ያስፈልገዋል, ሰውነቶቻቸው አዳዲስ ሴሎችን እንዲሠሩ.
በጣም ብዙ የተለመዱ የፕሮቲን ዘሮች (ኮንቴይነሮች) የተጨመሩትን ምግቦች በከፍተኛ መጠን folate (ብዙውን ጊዜ የመውለድ ጉድለቶችን ለመከላከል) ተጠናክረው ይገኛሉ. ስለዚህ ግሉኮን-አልባነት እየበላችሁ ከሆነ በቂ ጥንቃቄ መውሰድ አስፈላጊ ነው- እንደ አብዛኛው ሰዎች ያህል.
የኣለም-አረንጓዴ ደረጃዎትን ከፍ ማድረግዎን ያረጋግጡ-ስፒና, የቡና አረም እና የብራዚል ተክል ሁሉ እንደ አረንጓዴ አተርና ብሮኮሊ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ናቸው. ከ 10 እሾሃም የ 10 እሾሃ ጥፍጣሶች (አረም) ሁለት የሶስት ሶስት ጎማዎች ከተመገቡ, ወደ ዕለታዊ ግብዎ ግማሽ በላይ ይሆናል.
በተጨማሪም ኦቾሎኒ በጣም የሚያስደንቅ ብዛት ያለው ፋሎሚን ያመነጫል; ምንም እንኳ በቂ ምግብ ለማግኘት በየቀኑ 10 አፕቴንስ መብላት ያስፈልጋል. እና ጥቁር-አይኖች አተርዎች በየቀኑ የሚያስፈልገውን አንድ ሩብ ያቀርቡልዎታል.
3 -
ቫይታሚን ዲ የፀሃይ ቪታሚንቆዳዎ ለፀሐይ ብርሃን ምላሽ ስለሚያገኝ, የቫይታሚን ዲንም በተመጣጠነ የወተት ሃብት እና በተለምዶ የምግብ ምርቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል - እና ከግሉ-ነጻ (በተለይም ወተት-አልባ ነጻ ከሆነ) በቂ ቫይታሚን
እንደ እውነቱ ከሆነ, የሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በተለይ ለቫይታሚን ዲ እጥረት የተደረጉ ጥናቶች እንዳሉ ጥናቶች አመልክተዋል.
በሚያሳዝን ሁኔታ, በተፈጥሯዊ ነገሮች ውስጥ ብዙ የቫይታሚን D-የማይካተቱ ምግቦች እንደ ስፓይስ እና ሾፒን ሳልሞን ያሉ ቀዝቃዛ ውሃ ዓሣዎች ናቸው. በእያንዳንዱ ቀን የሚያስፈልግህ ቫይታሚን ዲ 10 በመቶ የሚሆነውን ይዟል.
የወተት ተዋጽኦዎችን ቢመገቡ, በቪታሚን ዲ (ብዙ ወተትን እና ናግሮትን ያካተተ) ምርቶችን መፈለግ ይችላሉ, ነገር ግን ግሉተን-ያለች አብይ የምግብ ፍራሽ ብቻ መግዛትዎን ያረጋግጡ). አንዳንድ የብርቱካን ጭማቂዎች በተጨማሪም በቫይታሚን ዲ (በድጋሜ ውስጥ ጭማቂው ከግሉቲን ነጻ እንደሆነ ማረጋገጥ).
4 -
ካልሲየም - ቦርሳዎን ያበረታታልእንደ ቪታሚን ዲን, በካልሲየም ውስጥ በወተት ምርቶች ውስጥ ይገኛል, እና የላክቶስ አለመስማማት ምክንያት ወይም ተጨማሪ የምግብ መቀነስ ምክንያት የወተት ሃይል ሊከላከሉልዎት ካልቻሉ በጣም ብዙ ጥሩ አይሆንም. እናም እንደገና, እንደ ቪታሚን ዲ (D), ሰዎች በሴሊካክ በሽታ የታመሙ ሰዎች የሚመገቡባቸውን የካልሲየም ደረጃዎች አያገኙም.
ይሁን እንጂ ይህ ከግሎት-አልባ አመጋገብ የካልሲየም እጥረት ሊያስከትል አይችልም ማለት አይደለም. እንዲያውም በተደረገው ጥናት ጥቂት የተደረጉ ጥናቶች ከግላይን-አልባ አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ላይ የካልሲየም እጥረት መኖሩን አላሳዩም. ይሁን እንጂ ካልሲየም ጠንካራ አጥንት ለመገንባት የሚረዳ በመሆኑ እና አጥንት ኦስቲዮፖሮሲስ ለካለፋዎች ዋንኛ አደጋ እንደመሆኑ መጠን ለቀጣይ አመጋገብ የካልሲየም መጠንን ለመክፈል ይችላል.
ወተት ከበላዎ በጣም ብዙ የሎሚ (ሚሊሲየም) የወተት ምርቶች በርካታ አማራጮች አሉ. ነገር ግን ከፕሮቲን ውሁድ ጋር የወተት ተዋጽኦዎችን ከወደቁ አሁንም ካልሲየም ሊያገኙ ይችላሉ: ቶፉ ወይም የታሸቀን ዓሣ አጥንት ፈልጉ. አንዳንድ የፍራፍሬ ጭማቂ ምርቶች በተጨማሪም በካንሲየም (እንደ ቪታሚን ዲ የተጠናከሩ ምርቶች), ከግቲን ነፃ ጭማቂ መግዛት ብቻ ያረጋግጡ).
5 -
ብረት (ኦክስጅን) - ኦሪጅንን ያስቀምጣልየብረት እጥረት ጋር ተያያዥነት ያለው የደም ማነከስ የሴላሊክ በሽታ ምልክቶች የተለመዱ ምልክቶች ናቸው እንዲሁም ደግሞ በተደረገ ጥናት ውስጥ ቫይታሚን የተባሉ ሰዎች በትናንሽ የጀርባ አጥንታቸው ላይ የከፋ ጉዳት ሊያስከትሉ ይችላሉ.
ስለዚህ የሴላከራል በሽታ ያለባቸው ሰዎች በአካላቸው ወይም በመድኃኒትዎቻቸው በኩል በቂ ብረት ለማግኘት ከችግሩ ይበልጥ መጠንቀቅ አለባቸው. ኮሊያካይ የሌላቸውና የሆድ አመላላሽ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች ጠንከር ያለ ጥንቃቄ የተሞላበት የግብዓት-የተሞላ የአመጋገብ ስርዓት ተከትለው የሚመጡ ሰዎች በመጠን በሚሸጡ ጥራጥሬዎች እና ሌሎች ምርቶች ውስጥ በቂ ብረት ያገኛሉ.
ስጋ የምትበሉ ከሆነ ብረት ለመብላት ቀላል ነው: ስጋውና የቱርክ በሞላ ብዙ ይይዛሉ. በተጨማሪም አራዊት በብረት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ሲሆን ታንኮችም የተወሰነ ብረት ይይዛሉ.
በሌላው በኩል ደግሞ ከግዜ-ነጻ የቬጀቴሪያን አመጋገብ የምትከተል ከሆነ ከአኩሪ አተርና ተክሎች ብረት ማግኘት ትችላለህ-አንድ ኩባያ የአኩሪ አተር አንድ ቀን በቀን የሚያስፈልግህ ግማሹን ግማሽ ያህልና አንድ የአበቦ ብርጭቆ 37% የሚመከርህ የየዕለት ምግብ. ከፕሮቲን ውጭ ያለ የግብስና አኩሪ አተር እና ከፕሮቲን ውስጥ ያለ የፕሮቲን ዘይት (gluten-free bean) አስተማማኝ የሆነ ምንጭ ማግኘትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ምክንያቱም ከ gluten ጋር በጣም ተበክሏል.
6 -
ቫይታሚን B12 ድካምህን መዋጋትቫይታሚን B12 የነርቭና የደም ሴሎችን ለመጠበቅ ይረዳል, በተለይም በ B12 በደማቸው ውስጥ ያሉ ሰዎች ሁልጊዜ የማያቋርጥ ድካም ሊገጥማቸው ይችላል. ምንም እንኳን የጡንቻው ንጥረ ነገር ዝቅተኛ ሊሆን ቢችልም, የሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ በቂ የቫይታሚን ቢ 12 በቂ ንጥረ ነገሮችን የማግኘት እድላቸው እንደሌላቸው ጥናቶች ያሳያሉ.
ለዚያ አነስተኛ መጠን ያለው ምግብ ምክንያቶች አብዛኛው መደበኛ የአስራት ጥራጥሬዎች በየቀኑ ከቪታሚን B12 መመዘኛዎች ጋር 100% ተጠናክረው ይሆናል እናም ከግዜን መራቅ የሚከለከሉ ሰዎች ደግሞ ብዙዎቹን እህልች ማስወገድ አለባቸው. (በርከት ያሉ የፕሮቲን ንጥረ-ምግቦች ጥቂቶቹ በቪታሚኖች እና በማዕድን የተጠናከሩ ናቸው.)
ስጋ, አሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች ምርጥ የቫይታሚን ቢ 12 ምንጭ ናቸው, ስለዚህ ቬጀቴሪያኖችና ቪጋኖች በተደጋጋሚ ደካማ ናቸው. የሳልሞን ወይም የምግብ ዘይት (4 አውንስ ወይም ከዚያ በላይ) የምግብ መጠን (መቶ ብር) ወይም ከሶስት ሰዐት ውስጥ የሚመደብዎትን የየቀኑ የምግብ መጠን 100% ይመዝናል. ስጋ ከምትፈልጉት ውስጥ ግማሽ ይሰጥዎታል. አንድ የሶስት ወተት ወይም አስርት ደረቅ ፎቄስ የቪታሚን B12 ፍላጎቶችዎን 15% ያቀርብልዎታል.
7 -
ቲማም, Riboflavin እና Niacin: ተጨማሪ ለኃይልቲማኔ, ራይቦፍላቪን እና ናያሲን ሁሉም የቪንሚንቶች ናቸው, እና ሁሉም የሚበሉት ምግብ ወደ ኃይል እንዲቀይሩ በማድረግ ሚና ይጫወታሉ. እንደ ቫይታሚን ቢ 12 ሁሉ ከግሉ-አልባ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች እነዚህን ቪታሚኖች በቂ አይመስሉም እንደሚሉት ጥናቶች እንደሚያመለክቱ ምንም እንኳን የህክምና ምርመራው በቂ አለመሆናቸውን አያመለክትም.
ሦስታቱም በተለምዶ በሚታተሙ የተጠበቁ የግሎቲን ጥራጥሬ እና ዳቦዎች ላይ ይጨመራሉ, ይህም ሰዎች በፕሮቲን ከግት-አልባ አመጋገብ ለምን እንደሚቀንስ ያብራራል.
ባንካዎች የፕራሚም ጥሩ ምንጮች ናቸው - ግማሽ ኩባያ አረንጓዴ አተር ወይም ሎማ ቢን በየቀኑ ከሚፈልጉት ውስጥ 50% ሊሰጥዎት ይችላል. የአኮንች ስኳሽ እና ድንች ከፍተኛ ጠንከርን ያካትታል.
በሃይቦይፍላቪን ውስጥ, ወደ ወተት ምርቶች መቀየር ይችላሉ-በየቀኑ አንድ ወተት እና አንድ ዶሮ አንድ ጽዋ ይሸፍነዎታል. ስጋ ሌላው ቀርቶ riboflavin ጥሩ ምንጭ ነው. ስጋ ወይም የወተት ዘይት ካልበላችሁ, ለሬይፎላቪንዎ የአልሞንስ እና የአኩሪ አተር ይመልከቱና (አኩሪ አተርን መትጋት እንደሚችሉ በማመን).
በመጨረሻም, ለኒያሲን ሁሉም ዓይነት ስጋዎች, ዶሮ, አሳ እና ወተት በንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ናቸው. የቬጂቴሪያን ወይም የቪጂን አመጋገብ ከተከተሉ, በየቀኑ የሚያስፈልገውን ናይጅን ለማግኘት የዘር ፖሎው እንጉዳይትን, ዱባዎችን ወይም ጥራጥሬን, ዘይትን, ኦቾሎኒን እና ባቄላዎችን ይመልከቱ.
8 -
ከበቪታሚን የበለጸጉ ምግቦች ላይ ማተኮርዎ ተጨማሪ መድሃኒቶችን መውሰድ አያስፈልገውም - እርስዎ ስለ እርስዎ ልዩ የጤና ፍላጎቶች ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር በጣም ያስፈልጋል, እና የተወሰኑ ምግቦችን ወይም ከተለመደው በላይ በርካታ ቫይታሚን ምርት. ሁሉም ሰው ተጨማሪ መድሃኒቶች መውሰድ አይኖርበትም, ነገር ግን ሴሊከክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ከአብዛኞቹ ሰዎች ይልቅ ብዙ ጊዜ ያስፈልጋቸዋል ምክንያቱም ሴሊአከክ ንጥረ ምግብን የመመገብ ችሎታዎ ላይ ተጽዕኖ ያሳርፋል.
ይሁን እንጂ አልሚ ምግቦችን የበለጸጉ ምግቦችን በተለይም በተወሰኑ ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ምግቦችን መመገብ ለርስዎ አጠቃላይ ጤናን ሊያሳስብዎት ይችላል.
> ምንጮች:
> ብሔራዊ የጤና ተቋም የጤና መርሀ-ግብር Plus. Riboflavin.
> ብሔራዊ የጤና ተቋም የጤና መርሀ-ግብር Plus. ኒያሲን.
> ብሔራዊ የጤና ተቋማት የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ቢሮ. የአመጋገብ ተጨማሪ ማሟያ እውነታ ወረቀት-ካሊሲየም.
> ብሔራዊ የጤና ተቋማት የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ቢሮ. የአመጋገብ ማሟያ እውነታ ጽሁፍ ወረቀት-Folate.
> ብሔራዊ የጤና ተቋማት የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ቢሮ. የአመጋገብ ማሟያ እውነታ ጽሁፍ ወረቀት.
> ብሔራዊ የጤና ተቋማት የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ቢሮ. የአመጋገብ ማሟያ የእጽ መረጃ-ቫይታሚን B6.
> ብሔራዊ የጤና ተቋማት የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ቢሮ. የአመጋገብ ማሟያ የእጽ መረጃ-ቫይታሚን B12.
> ብሔራዊ የጤና ተቋማት የተመጣጠነ ምግብ አዘገጃጀት ቢሮ. የአመጋገብ ማሟያ እውነታ ጽሁፍ ወረቀት-ቫይታሚዲ 2015.
> ብሔራዊ የፍትሃ-ህክምና መፃህፍት ፓፒም ሜዲካል. ቫይታሚን B1-ቴማም.