ለማብሰል የታደሉበት ዘይቶች ሊረዱዎት ይችላሉ የኮሌስትሮልዎን ቆብ ይያዙት
የሚወዱት የኮሌስትሮል መጠን-ዝቅተኛ ምግቦችን ማዘጋጀት በሚፈልጉበት ጊዜ, የተበላሹ ዘይቶችን ብዙ ላይስብዎት ይችላል, ነገር ግን እንደ ምግብ እያበስልዎት ያለውን ያህል ብዙ ለውጥ ሊያመጡ ይችላሉ.
በአመጋገብ ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል እና የስብ መጠን ለመቆጣጠር ከሁሉም የተሻለ ዘዴዎች አንዱ ለንግድዎ የተዘጋጀ ምግብን ከመመገብ ይልቅ እራስን ማብሰል ነው.
በፒተርላንድ ኦሪገን ሄልዝ ኤንድ ሳይንስ ዩኒቨርሲቲ የሕክምና ተባባሪ ፕሮፌሰር የሆኑት አን ኒደሮው, "[የአመጋገብ ኮሌስትሮል እና ስብ] ዋነኛው ምንጭ ምግብ የሚገዙና ምግብ ማብሰል የማይችሉ ናቸው.
አብዛኛዎቹ አሜሪካውያን እምብዛም ያልተበላው ቅባት መውሰድ ያስፈልጋቸዋል. "
ነገር ግን ለጠንካራቸዉ ምግቦች እንኳን, የተለያዩ የኮሌስትሮል እና የስብ ስብስቦች - እንዲሁም የተለያዩ አይነት አይነቶች - ሊሰወሩ ይችላሉ. የጤንነት መግለጫዎች በምግብ ሸቀጦች እና ሌሎች የምግብ ምርቶች ላይ ያለውን ውዥንብር ለመቀነስ የሚያደርጉት ጥረት ውስን ነው.
ኮሌስትሮልን የሚያነሳሱ ዘይቶችና ስብ
በምግብ ምርቶች ውስጥ የሚገኙት አራት ቅባቶች ዓይነቶች የበዛ ቅባቶች, ፖሊኒንዳድድ ቅባቶች, ሞንጎንዳድድ ቅባት እና ትራ-ስሚዝ አሲዶች, ብዙ ጊዜ " ትራንስሚዝ " ይባላሉ.
- የተደባለቀ ስብ አብዛኛው ጊዜ በክፍሉ የሙቀት መጠን ( በአከርካሪው ላይ) ቅጠላ ነው . የተደባለቅ ቅባት በሞቃታማው ዘይቶች (የዘንባባ ዘይት, የዘንባባ ዘይት እና የኮኮናት ዘይት), የኮኮዋ ቅቤ, አይጥ, የስጋ ወፍራም ስብ, የቅባት ፍራፍሬ, የዶሮ ስብ እና የፓስፊክ ሳልሞን ስብ ይገኛል.
- ትራንስ ፍሳሽ ሃይድሮጂን በአትክልት ዘይቶች ላይ በመጨመር የተከማቹ ስብስቦች ናቸው. እነዚህ ምግቦችን ለማቆየት እና የእነዚህን ምግቦች የመጠባበቂያ ክምችት ለመጨመር በንግድ ስራ ውስጥ ለተዘጋጁ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በምግብ አምራቾች ላይ "በከፊል ሀይድሮጂን ያላቸው ዘይቶች" የሚለውን ቃል በመፈለግ ማግኘት ይችላሉ. ሌሎች ዋጋ ያላቸው ቅባት (ቅባት) ዋጋ ያላቸው ናቸው ምክንያቱም ዋጋው ርካሽ ነው.
እነዚህ ምግቦች ለስኳር በሽታ, ለልብ በሽታ, ለድንገተኛ ሕመም እና ለሌሎችም ሁኔታዎች የተጋለጡ ናቸው. ትራንስ "ትራንስ" ቅባት ከዚህ የከፋ ነው, ምክንያቱም "መጥፎ" የ LDL ኮሌስትሮል ደረጃን ከፍ ያደርገዋል, እንዲሁም "ጥሩ" የ HDL ኮለስትሮል መጠን ይቀንሰዋል.
ዶ / ር ኖድሮው በአንድ የአሜሪካ ምግብ አመጋገብ ውስጥ ከ 11 እስከ 12% የሚደርሱ ካሎሪዎችን እንደሚመገቡ ይገምታሉ.
የአሜሪካ የልብ አሶሴሽን (AHA) ይህንን ቁጥር ከ 7% ያነሰ መሆን እንዳለበት አሳስቧል. ዩ.ኤስ.ዲ. ያልተጣራ ስብ (እንደ የወይራ ዘይት) የተደባለቀ ቅባት (እንደ ቅቤ) በመተካት የጨመሩትን ስብ 10% ከጠቅላላው የአመጋገብ ስርዓት መገደብን ይመክራል.
ብዙ የተትረፈረፈ ምግቦች ከፍተኛ የንጽህና ደረጃዎች እና ትራንስሚት ናቸው. ቂጣዎች, ኩኪታዎች እና ለንግድ ተብለው በተዘጋጁ የተጋገሩ እቃዎች, እንደ ዳቦ, ጣፋጮች እና ኬኮች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያላቸው እነዚህን ቅባት ይጫናሉ.
Lower Cholesterol የታችኛው ዘይትና ቅባት
በተነጣጠሙ ጎኖች ላይ, እንደ ነጭ ምግቦች እና አንጓዎች ያሉ ስብ ያልሆኑ ምግቦች, የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ሊያግዙ ይችላሉ, በተለይም የተደባለቀ ስብ በሆኑበት ቦታ ጥቅም ላይ ሲውል. እንደ የበቆሎ እና የወይራ ዘይቶች ያሉ እነዚህ ዘይቶች አብዛኛውን ጊዜ በአየር ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ ናቸው.
- ያልተቀቡ ቅባት እንደ ምግቦች, ዘሮች, የወይራ ፍሬ እና አቮካዶ የመሳሰሉት ምግቦች ላይ ይገኛሉ. ከእነዚህ ምንጮች የተሰሩ የማብሰል ዘይቶች ለልብዎት ምግብ ለማብሰል በጣም ጥሩ ናቸው. በወይራ ዘይት ላይ የተመሰለ ሳሎሬን ለመልበስ, እና ለስላሳ, ለዶሮ እና ለአትክልቶች ከኦቾሎኒ ወይም ከኮሎላ ዘይት ይጠቀሙ.
ማርጋሪኖች እና ተመሳሳይ የምግብ ማብላያዎች በያዙት እብጠት እና አይነቶች ውስጥ በጣም ሊለያዩ ይችላሉ - እና ከቅቤ ይልቅ ጤናማ መሆን የለባቸውም. ኤኤችአይኤ የተባለውን የሎተሪ ዘይት (ዘይት) ዘይት (ዘይት) በማጣሪያው ላይ ለመጀመሪያው ንጥረ ነገር ዘግቧል, እና ከሁለት ግራም ጥሬ የተከማቸ ስብ (ስጋ) አይይዝም.
ይሁን እንጂ ማንኛውም የማብሰያ ዘይቶችን በብዛት መጠቀማቸውን - ጤናማ ዘይቶችና ቅመሞች ጭምር ብዙ ተጨማሪ ካሎሪዎች መጨመር እንደሚችሉ, ይህም ክብደት እንዲጨምር ያደርጋል. ሁሉም ስብ ውስጥ በተለምዶ ከካቦሃይድሬድ ወይም ከፕሮቲን ሁለት እጥፍ ይበልጣሉ.