ባለፉት ዘመናት ሁሉ እጅግ ዘመናዊው ቸኮሌት እንደ ጂአይቲ (ቫይተር) የሚያበሳጭ በመሆኑ አይኤስቢ (IBS) ባላቸው ሰዎች መወገድ አለበት. ብዙ ሰዎች እንደሚያደርጉት ቸኮሌትን የምትወድ ከሆነ ይህ ልብህን ሊሰብረው ይችላል. ይሁን እንጂ ሁሉም አልጠፋም. በዚህ ርዕሰ ጉዳይ ላይ የተወሰነ ብርሃን የሚያበራው አዲስ ሳይክል "የአማልክት ምግብ" ተብሎ በሚጠራው በዚህ ጉዳይ እንድትካፈሉ ይፈቅድላችኋል.
የቸኮሌት የጤና ጠቀሜታዎች
ቸኮሌት በሰውነት ላይ ጤናን የሚያበረታቱ ተፅእኖዎች አሉት. በካኮዋ ላይ ዘመናዊ ምርምር, ቸኮሌት የሚባለው የደረቀ ደረቅ ዘር በአካሉ ላይ ጥሩ የአእምሮና የደም ዝውውር ውጤት እንዳለው ያሳያል. እነዚህ ጥቅሞች ከካቫዋ ውስጥ ከፎቫኖል ንጥረ ነገሮች የሚመደቡ ናቸው. በተለይም, የመጀመሪያ ጥናታዊ ምርምር እንደሚያሳየው ከኮኮኮው ምናልባት:
- የታችኛው የደም ግፊት
- ኢንሱሊንን የመቋቋም ችሎታ ለመቀልበስ ያግዙዎታል
- የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሱ
- ቀስ በቀስ ከእድሜ ጋር ተዛማጅ የሆነ ማህደረ ትውስታ ማነስ
በጎስ ባክቴሪያ የቸኮሌት ውጤት
አሁን ለ IBS የምሥራች! በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ካካዋ ለቅድመ-ቢስነት ያገለግላል-ይህም ማለት ጤነኛ ነቃሳ ባክቴሪያዎችን ለማረጋጋት ነው .
ተመራማሪዎች እንደሚሉት ከሆነ በጣም ትንሽ ኮኮዋ flavanols በትንሹ የአንጀት ጣዕም ደረጃ ውስጥ ይገቡና ወደ ትልቁ አንጀት ይሸጋገራሉ. አንዴ እዚያ ውስጥ ከወገብዎ ውስጥ ከባክቴሪያዎች ጋር ይሠራሉ.
ጥቃቅን ጥናት እንደሚያሳየው በአራት ሳምንታት ጊዜ ውስጥ ኮኮዋ ጣፋጭነት ያለው መጠጥ በየቀኑ መጠጣት በቡድኑ ውስጥ የተካሄዱ ጥቃቅን ባክቴሪያዎች ለውጦችን አመጣ. ሁለቱንም የባይቢዶክቴሪያ እና ላክቶባካሲስ ማይክሮቦች በማባዛት - ለሁለቱም ባክቴሪያዎች ለበሽታው እና ለአጠቃላይ ጤና ጠቃሚ እንደሆነ ያስባሉ.
እነዚህ ጥቅሞች በሽታን የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን መጨመር እና እንደነዚህ ያሉ በሽታ ተከላካይ ባክቴሪያዎች በጀርባ አኩሪድ ውስጥ እንዳይራቡ ያግዛል. የጥናቱ ውጤቶችም እንዳመለከቱት ክሎስትሪአይ ማይክሮብል የተባለ የበሽታ ተከላካይ ተፅዕኖ የተከሰተበት ደረጃ መጠን እየቀነሰ መጥቷል.
ደራሲዎቹ እንደሚጠቁሙት አብዛኛው በጣም የተለመዱ የቅድመ አያያዝ ዓይነቶች (ለምሳሌ ፍፍራሬችጎስሳካራዲስ እና ጋላክቴሌኮጎሳካክራይት) አብዛኛውን ጊዜ የሊ ላክባኮሌስ ማይክሮቦች መጨመር አይችሉም. ሁለቱም ቅድመ-ቢይቶች በ FODMAP ዎች ከፍተኛ እንደሆነ አድርገው ስለሚቆጥሩት, ይህ አዲስ መረጃ ኮኮዌይ ለ IBS የታወሩ ሰዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
ምን ያህል ቸኮላት ትመገባለህ?
ዘመናዊ ሳይንስ የ I ቢፕ A ማካይ ሰዎች የቸኮሎትን E ንዲያገኝ ሊያደርግ የሚችልበት ሌላ A መለካከትም A ለ. በአውስትራሊያ የሚገኘው ሞንዛ ዩኒቨርሲቲ ተመራማሪዎቹ ለ FODMAP ይዘትዎ ምርመራ እንዲደረግባቸው በምግብ ዝርዝራቸው ላይ ቸኮሌት እና ኮካዋ ዱቄት ለማስገባት ጥሩ ናቸው. የተገኙት:
- ጥቁር ቸኮሌት: በአንድ አገልግሎት ውስጥ ከሶስት አውንስ በማይበልጥ ከግማሽ ኦውንስ ደግሞ ዝቅተኛ-FODMAPs ተብሎ ይታመናል.
- ወተት ቸኮሌት እና ነጭ ቸኮሌት: ግማሽ ኦውን አገሌግልት ዝቅተኛ-FODMAP እንዯሆነ ይቆጠራሌ. የላክቶስ አለመስማማት ካለዎት, የአንዴ ምጣኔ (ላክቶስ) መጠን ከፍ ሊል ይችላል,
- Cocoa Powder: ከሁለት እስከ አራት የሚይዙ የሻይ ማንኪያ ኬሚካሎች በ FODMAP ዎች ዝቅተኛ እንደሆኑ ይታመናል.
- መጠጥ ቸኮሌት (23% - 60% ኮኮዋ) - ከ 3 አከን ያነሰ የማገልገል መጠን በ FODMAP ዎች ዝቅተኛ ነው.
ማስታወሻ ካርቦ በፋሽኑ ይዘት ምክንያት ከፍተኛ-FODMAP ተብለው ይቆጠራሉ.
ቸኮሌት ክብደትን ለመቀነስ ይረዳኛል?
ወደ አይኤስቢ (IBS) ሊኖርዎት የሚችል የብረት ቀሚስ ይኸውና. በ FODMAP ይዘትዎ አማካኝነት የቸኮሌት ጣፋጭዎን መገደብ ከልክ በላይ ቸኮሌት ከመብላት ለመከላከል ይረዳዎታል. ለግዢ በቀላሉ የሚገኙ ለቾሎቸን አብዛኛው የቼኮሌት ምርቶች ከፍተኛ የስኳር እና የስብ መጠን አላቸው, እናም እንዲህ ያሉ ምርቶችን መመገብ ክብደቱ ሊጨምር ይችላል.
የክብደት መለኪያዎ ደግሞ የስኳር በሽታ, የልብ ሕመምና የመገጣጠም አደጋዎትን ከፍ ያደርገዋል. ስለሆነም ከፍተኛ የካሎሪ (የሎኮሌት) ምርቶችን መመገብ ከኮካዋው ላይ ከሚመጡት ጣፋጭ ፍቃዶች (ኮካኖል) ሊያገኙ የሚችሏቸው ማናቸውንም ጥቅሞች ያስወግዳል.
ቸኮሌት ጤናማ በሆነ መንገድ እንዴት እንደሚዝናኑ
እርስዎ ማወቅ ያለብዎት ነገር ይኸው በቻኮሌት ምርት ውስጥ የኮኮዋ መጠን ሲጨምር በአጠቃላይ ለርስዎ ጤናማ ነው. ይህ የሆነው ጤናማ ከካካዎ እየጨመረ በመምጣቱ, ጤናማ ያልሆነ የስኳር እና ስብ ነው. በጣም ቸኮሌት የቸኮሌት መጠን በምርቱ ውስጥ የኮኮዋ መቶኛ ከፍ ያለ ነው.
እራስዎን ወደ ከፍተኛ የኮኮ እርከኖች መጨመር ያስፈልግዎ ይሆናል. በሌላ አነጋገር, 70% ኮኮዋ (70% ኮኮዋ) እንደተቆጠረና ከዚያ እስከ 85% ድረስ ለመድረስ በጨለማ ጣፋጭ ቸኮሌት ይጀምሩ. ከወተት ቾኮሌት አንስቶ እስከ ከፍታ ቦታዎቸ ጥቁቆቹ ቸኮሎች በሚሄዱበት ጊዜ ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ እና ትንሽ መራራ ይሆናል.
ማመን ወይም ማመን, ይህ ጥሩ ነገር ነው! በጣም ትንሽ መራራ ከሚሆን ነገር መብላት በጣም ከባድ ነው. ስለዚህ, ከጨለመ ቸኮሌት ትንሽ መጠን በመብላት ደስተኛ ትሆናላችሁ. ስለዚህ, አዎ ቸኮሌትዎን ሊወስዱና ስለሱም ጥሩ ስሜት ይኖራችኋል.
ቸኮሌትን ለመብላት ሌላው ጤናማ መንገድ ለስላሳዎች ጥሬ ካካዎል መጨመር ነው. ጥሬ ካካዎ በቾኮሌት ውስጥ ከሚገኘው የተጨመሩ የስኳር እና የጨው ዓይነቶች ሳይጨምር የኮኮዋ ፍሬ ሙሉ ጥቅሞችን ያቀርብልዎታል. ጥሬው ካካዎ ቀፎዎ ቀዝቃዛና ጣፋጭ ያደርገዋል.
በሞንሽ ተመራማሪዎች ለተመከሩት ሁለት እስከ አራት የሻይ ማንኪያዎችን የማቅረብ ስራዎን ይገድቡ እና ይደሰቱ.
ምንጮች
Brickman, A., et.al. "አጣዳፊ ጋይሮስን በተመጣጣኝ የአመጋገብ ዘዴ መጨመር በዕድሜ ትላልቅ ሰዎች ላይ ያለውን ግንዛቤ ያዳብራል." Nature Neuroscience 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "የካካካ እና የልብና የደም ህክምና ክብካቤ" ስርጭት 2009 119: 1433-1441.
የሞንሻ ዩኒቨርሲቲ ዝቅተኛ የ FODMAP የአመጋገብ መተግበሪያ ይደረስበታል ግንቦት 26, 2015.
Tzounis, X., et.al. "በአጋጣሚ, ቁጥጥር የሚደረግበት, ባለአንድ-ላንድ አይነ ስውራን, የግብተ-ጣፍል ጣልቃገብነት ጥናት" በመጠቀም በካካኦ የተያዙ flavanols በግማሽ የበለጸገ ጥናት ላይ " የአሜሪካን ጆርናል ኦፍ ቼሊን ስነ ምግብ 2011 93: 62-72.