በሴይስ እርሾ እና በቅባትዎ መካከል ያለው ግንኙነት

Chia ( ሳልቫያ ስፓኒካላ L ) የሚባለው የአበባው ቤተሰብ አባል ሲሆን በአብዛኛው የሚቆጣጠረው እንደ ኮሎምቢያ እና ጓቲማላ ባሉ ሀገሮች ነው. ከዚህ ተክል የመጡ ዘሮች ብዙውን ጊዜ ዳቦዎችን, ጥራጥሬዎችንና ሌሎች ምግቦችን ጨምሮ ብዙ ዓይነት ምግቦችን ያገለግላሉ.

በበርካታ ምክንያቶች ምክንያት የዘር ክምችቶች ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ተወዳጅ ምግብ ሆነዋል.

ምንም እንኳን የሴፍ እፅዋት በአብዛኛው ለተወዳጅው ስጦታ, ለሴንት ፔት (ቺፍ ቢት) በማዋጣት የሚታወቁ ቢሆንም, በውስጣቸውም ጠንካራ መበታተን, ጠንካራ ምግቦች, ኦክስጅን ኦንጂንጣኖች, ማዕድናት እና የቢሚንጂ ቪታኖች ይገኛሉ. የተከፈለ ዘርን የመጠቀም የጤና ጠቀሜታ በተወሰኑ የሕክምና ሁኔታዎች ለምሳሌ እንደ ሜታብ ሲንድሮም እና ስኳር በሽታ የመሳሰሉት ተከታትለዋል. በአመጋገብዎ ውስጥ ዘሮችን ማከፋፈልም ጭምር ኮሌስትሮልዎን እና ትራይግሪታይድ መጠንዎን ጤናማ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ?

የሴይ እርሾ እና ሊዲያዶች

የዘር ፍጆታ የፍላጐት ፍጆር የኮሌስትሮል እና የሂሳብ ግሮይድ ደረጃን እንዴት እንደሚነካ የሚመለከቱ ጥቂቶቹ ትንበያዎች ብቻ ናቸው. እነዚህ ጥናቶች የስኳር ህመምተኞች, የሜታቢክ ሲንድሮም ወይም ቢያንስ 25 እና ከዚያ በላይ የሆኑ የሰውነት ምጣኔ (BMI) ከመጠን በላይ የመጠጥ ዉጤት ያላቸው ናቸው. እነዚህ ጥናቶች ጤናማ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ከ 10 እስከ 14 ሳምንታት በየቀኑ ከ 25 እስከ 50 ግራም በሚፈስሰው ወይም ሙሉ የቡና ዘሮችን ከልክ በላይ በመብላት ላይ ይገኛሉ.

አብዛኛዎቹ ጥናቶች እንዳመለከቱት ዘርን ማካተት የ LDL , HDL , ኮሌስትሮል እና ትሪግሪድራይድ ደረጃዎችን አላሻሻለውም. በሌላ በኩል ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ዘሮችን ማከፋፈሉ ትራይግድድድድ መጠን ዝቅተኛ ነበር. ይሁን እንጂ ከነዚህ ጥናቶች ውስጥ አንዱ በአኩሪ አተርና በጥራጥሬ ድብልቅ ቅጠሎች ተጠቅሟል - ሁለቱን ምግቦች በደም ውስጥ ያለውን የሊሙድ ደረጃ ለማሻሻል ይረዳሉ.

በእያንዳንዱ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የዘር ዘርን ማካተት ይኖርብዎታልን?

በእራሳቸው የምግብ እሴት እና የጤና ጥቅሞች ምክንያት ዘሮችን ማካፈል በምግብ እና በጤና ምግብ መሸጫ መደብሮች ላይ በይበልጥ ይታያሉ. ይሁን እንጂ የሊፕቢት መጠንን ለመቀነስ ሲባል ዘሮችን ለመከፋፈል እየፈለጉ ከሆነ, የኮሌስትሮልዎን እና የሂስፓርቴራይድ መጠንዎን በመጠባበቅ ላይ ሊገኙ ይችላሉ ወይም አያገኙም.

በዚህ አካባቢ ተጨማሪ ጥናቶች እንደሚያስፈልጉ ቢታወሱም, ዘሮችን በመበታተን እና በኦምጋ-3 fatty acid , አልፋ ላሊሎኒኒክ አሲድ - የልብዎ-ጤናማ ንጥረነገሮች መጠንዎን ለመቆጣጠር ይረዳል. በዚህ ምክንያት የሴል ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሪይድስ መጠን ለመቀነስ ዘሮችን ማከፋፈሉን በአመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል. ሼር ዘሮችን በበርካታ የምግብ ዓይነቶች ውስጥ ሊካተት ይችላል;

• ዘሮችን በቢች ጥራጥሬ ወይም በስጋ ማደባለቅ.
• በጥቂት የእህል ዘሮች ላይ በማጣ ጥዋት ጥሬ እህል, ሞግ, ወይም ኦክሜል ማምረት.
• ቁርስን በሚወዱት ቀሚስዎ ለቁርስ ማከፋፈል.
• እንደ ሾርት ጣዕምዎ ወይም ሰላጣዎ ላይ አክሏቸው.
• በ granola ወይም ሌሎች ጤናማ ምግቦች ውስጥ ዘሮችን ያቀላቅሉ

እንደምታዩት, በንፁህ ወሲብ ቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ገንቢ የሆኑትን ዘሮች ለመጨመር በርካታ መንገዶች አሉ. ይሁን እንጂ ከነዚህ የጨመሩ የጨመቁ ይዘቶች ጋር ሲነፃፀሩ ከፍተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ከፍ ያደርጋሉ.

ስለዚህ እንደ ማንኛውም አይነት ምግብ ሁሉ በልክ ይጠቀሟቸዋል.

^{ምንጮች:}

^{ቼኮ ኩ AG D'D'Alessandro ME, Hein GJ et al. Dietary Chia Seed (Salvia spanpanica L) በአልፋ ሊሎንሊን አሲድ የተገኘውን ጠቀሜታ አሻሽሎ በመጨመር እና ኤቲሊቲክ ግሊኮሮላሚያ እና ኢንሱሊን ውስጥ በሚኖሩ የዲስሊፔሚያ አይጦች ውስጥ ኢንሱሊን መቋቋም (ኮምፕላንት) ናቸው. ብ ብ ብሩ ዩ ኑርት 2009; 101: 41-50.}

^{Ferreira C, Fomes L, DaSililva S et al. የሴንት ዘር (ሴልቪያ ስፓኒካ L) በሰውነት የካርዲዮቫስኩላር ስጋቶች ላይ ያለው ቅመም-ስልታዊ ግምገማ. NutrHosp 2015, 32: 1909-1918.}

^{Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD እና ሌሎች የሴንት ዘር የክብደት መቀነስ ወይም በሽታን የመቀነስ አደጋዎች በጣም ወፍራም አዋቂዎች. Nutr Res 2009: 414-418.}

^{ታራቫስ ቶስካኖ ላ, ታራሬስ ቶስካኖ ላ, ታቫርስ R et al. ክሊኒካል ሪከርድ የመድሃኒት ውስብስብ የክብደት መለኪያ እና የተሻሻለ ቀዳሚ እሴቶች ብቻ ናቸው. NutrHosp 2015, 31: 1176-1182.}

^{Vuksan V, Whitam D, ሳይቬንፓፐር JL, et al. ከኖቬል ግሬን ኤስ አልባ (ሳልቪያ ሳንፓኒካ L) ጋር በመደበኛ ዓይነት የልብ በሽታ ምክንያት የሚመጡ መደበኛ እና አዳዲስ የልብና የደም ዝውውር ስጋቶችን ማሻሻል. የስኳር ህመምተኛ እንክብካቤ 2007, 30: 2804-2811.}