ስኬታማ ለመሆን የሚያስችሉኝ ምክሮች
በፋይብሮጅላጂያ ወይም በከባድ ድካም በሽታ አመክንያት ያለዎትን የግብዓት ክብደትዎን እየኖሩ ነው, ወይስ ከግላይን-አልባ አመጋገብ ግምት ውስጥ ነው?
ግሉተን በተለያየ ቦታዎች ተደብቆ ስለሚቆይ ለመከታተል በጣም ከባድ የሆነ ምግብ ነው. እንደ እድል ሆኖ, ከጥቂት ዓመታት በፊት እንኳን ብዙ አማራጮች እንዳሉ ታዋቂነት እየጨመረ መጥቷል.
ከፕሮቲን ውጭ በሆነ አልቲን አመጋገብዬ እንድሳካ ለረዱኝ የተለያዩ ነገሮችን ተምሬያለሁኝ, እናም እርስዎንም ሊረዱዎት ይችላሉ.
ክሊንተን ምንድን ነው እና ለምንድን ነው ችግር ነው?
በመጀመሪያ, የሆምዕን ምግብ ምን እንደሆነ እና ለምን ያህል ምግብ እንደሆነ ለማወቅ አስፈላጊ ነው.
ግሉተን በስንዴ, በገብስ እና በአበባ ውስጥ ፕሮቲን ነው. በጣም የሚያምር እርጥበት, የስፖንጂ አረጉን የተራበ የተጋገረ ሸቀጣትን ያበቃል. በተጨማሪም እንደ የታሸገ ኩሬ ድብልቆች እና ሌሎች ብዙ በተጠቀለሉ የታሸጉ ምግቦች ውስጥ እንደ ማጣሪያ ይሠራል.
አንዳንድ ሰዎች የግላሲያን በሽታ ( ኮምቢያ) በሽታ ይይዛሉ . ያለተላካክ በሽታ ያለባቸው አንዳንድ ሰዎች ከግሉቲን ጋር የተዛመዱ ምልክቶች እንዲሁም በግሮውቲን ስጋቶች ወይም ግሉኮስ ታጋሽነት ተቆጥረዋል.
ከ gluten-free ነፃ (ፕላንት) ነጻ የሆነ ትልቅ የአኗኗር ለውጥ ነው. በመጀመሪያ ላይ በጣም የሚከብድ ቢሆንም, አዳዲስ ልማዶች ሲያዙ ይቀልላቸዋል.
መደበቂያ ስፍራዎችን ይወቁ
ከግትቢት ነፃ የሆነ አመጋገብ ለመጀመር የመጀመሪያው ቁልፍ የግዜ ገደብ ሊደበዝዝባቸው የሚችሉትን ሁሉ መማር ነው.
ግሉቲን በሁሉም ቦታ ይገኛል. በሚታዩ ቦታዎች ነው - ዳቦ, እህል, ሃምበርገር ቡኒ, ፓስታ, ወዘተ.
- እንዲሁም ሊጠብቁ በማይችሉ ነገሮች ውስጥ. ለምሳሌ, አንዳንድ በፍጥነት የሚመገቡ ቦታዎች የ gluten ዝርግ የሚይዝ ዶሮን ይጠቀማሉ. ያ ለእኔ በጣም አስደንጋጭ ነበር! ስጋ እንኳን ሁልጊዜ ደህንነት የሌለበት ከሆነ በእርግጥ እርስዎ ምን ያህል እንደሚከታተሉ ያውቃሉ.
መጀመሪያ ላይ የግሎታን-ነጭ ምርቶችን መለየት ቀላል ሊሆን ይችላል. ምግብ ይለያል, ትክክል?
ብዙ የምርት መለያዎች ያሏቸው አስቀያሚ መግለጫዎች ብቻ ሊሆኑ የሚችሉ ይመስላሉ.
እሰ, ይሄ ቀላል አይደለም. የአለርጂ ዓይነት መለያ መስፈርቶች ስንዴን ያካትታሉ, ነገር ግን በተሇይም የግዜ ብዚት አይዯሇም. በምናቀርበው የምግብ አቅርቦት ውስጥ ስንዴ ዋነኛው የፕሮቲን አቅርቦት ስንዴ ቢሆንም ለረጅም ጊዜ ብቻ ጥቅም ላይ አይደርስም.
ሁሌም አደገኛ የሚመስሉ ነገሮች ዓይነት ግሉታን እንደ ምግብ ተጨማሪ ናቸው. እነዚህም ማልቶፖስጢሪን, ተፈጥሯዊ ምግቦችን, የምግብ ቅባቶችን እና በሁሉም የምግብ ዓይነቶች ውስጥ የሚያገኙዋቸውን በርካታ ምግቦች ሊያካትቱ ይችላሉ.
የሴላይክ በሽተኛ ባለሙያ ጄን አንደርሰን በምግብ ምዝግቦች ላይ ግዜን ከሚያስቡ ቃላቶች መካከል ትልቅ ዝርዝር አለው. በተለይ የግብዓት ልምዶችዎን እያስተካከሉ እያሉ, በኪስ ወይም በኪስ ቦርሳዎ ውስጥ ማተም ጥሩ ነገር ነው:
የምግብ ሊያደርጉ የሚችሏቸው ዝርዝር
ሊመገቡ የሚችሏቸውን ምርቶች ሲያገኙ ጻፍዋቸው. በዚያ መንገድ, ሁልጊዜም የአመጋገብ ስያሜውን ከማንበብ ይልቅ በመደብር መሸጫ መደብር ይቆጥባሉ. ከትራክን ነጻ ተብለው የተሰየሙት ናቸው በጣም ቀላል ናቸው - ሁሉንም ለመሰየም የተለጠፉትን, ለምሳሌ, ስፓጌቲ ምንጣፍ የሚለውን ክፍል, ለማስታወስ እንዲፈልጉት ነው.
ምናልባትም የበለጠ በጣም አስፈላጊ ሊሆን ይችላል, ሌላ ሰው ሸጥቶ ሲሸጥል, ዝርዝሩን ብቻ ይወስዳል.
የአደጋ ጊዜ ቀዶ ጥገና ሲያስቸግረኝ እንዲህ ዓይነት ምንም ነገር አልነበረኝም. እናም ድሆች ባለቤቴ ነገሮችን ለማግኝት ሲሞክሩ አንዳንድ ያጋጠሙ ችግሮች ነበሩኝ.
ነገሮችን አንጠብቅም
ሌላው ሊታወቅ የሚገባዎት ሌላ ችግር የብክለት መስመሮች ናቸው. በ A ጣራባችው ውስጥ ያለ የግብዓት-ነጻ ባርልት ቀላል A ስተማማኝ E ርምጃ በትንሹ አነስተኛ የ gluten ወደ A ዚህ የበለጸጉ ምግቦች ይቀይራል. ምግብዎን ከሚጋሩ ሰዎች ጋር የምትኖሩ ከሆነ ጥንቃቄ ማድረግ አለባችሁ.
ወደ መከሰት ብክለት ሊያስከትሉ የሚችሉ የተለመዱ ነገሮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ለሥራ ጠባቂዎች,
- ቢት,
- የመቁረጫ ቦርዶች,
- ቢላዎች,
- የፓስታ ሽፋኖች,
- ማብሰያ እቃዎች.
በጣም ውስብስብ የሆነው ክፍል የተለያዩ ዕቃዎችን ይጠቀማል-ለፎልቶስዎ አንድ ቅቤ ቢላ, ለቤተሰብዎ ሌላ ነው. ለፓስታቲዎ አንድ ፓስታ ሳጥ, ሌላ ለወትሮው ነገር.
ከእንጨት መቆራረጥን በተመለከተ የእንጨት ሥራን መሸፈን ጥሩ ሀሳብ ነው. ፕላስቲክ እጠቀማለሁ, ለግት-ያከማቹ ምግቦች ብቻ እና ከሱ ነፃ የሆነ. ለኮንደርዎ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ነው.
በሳሃዎች ላይ ለመቆጠብ, አስቀድመው ምግብዎን ማዘጋጀት እና ከዚያ ለሌላ ሰው ሁሉ ነገሮች እንደገና መጠቀም ይችላሉ.
በእስርዬ ውስጥ ሁለት ዓይነት ቅቤ ቅባቶችን ታገኛላችሁ, ከዛ ቢላዋ ከተለቀቀባቸው ከትንሽ ቆሻሻዎች ሁሉ እዳለሁ. እኔ ቅቤን ከፍ ባለ መደርደሪያ ላይ በመቀመጥ ልጆቼ በአጋጣሚ አያዙትም.
ሾልጋዩ በጣም ውድ ስለሚሆን በጣም ውድ ሊሆን ይችላል. ሁለት አማራጮችን ተመለከትኩኝ: ሁለተኛውን መስኮቴን ወደ ማእድ ቤቴ ጨምረኝ, ወይም በ "ጎራቸው" እና በማዕቀፍ ጎኑ መካከል ጥሩ መለየት የሚችሉ አራት ቀዳዳ ሞዴል ገዝ. ለሁለት የሚሆን ቦታ ስለሌለኝ አራት ሳንቲም መርጣለሁ. ሁለቱን ቀበቶዎች በግራ በኩል እያገኘሁ, ሁሉም ሁሉም ደግሞ ትክክለኛውን ቦታ ይጠቀማሉ.
ጄን በዚህ ርዕስ ላይ አንዳንድ ጥሩ ርዕሶች አሏት:
የምግብ አዘገጃጀት መላመድ
ፑቲን ለተሳሳቱ ሸቀጣ ሸቀጦችን የምንጠቀምበት ስሇሆነ, ከግትር-ነጭ ቃርቃቆች ጋር በምታዯርገው ምግብ ሊይ ሇመዋጣት ያሌተመዯቡት ነገር ብቻዎን ሊይመሌከቱ ይችሊለ. ሌላው ቀርቶ ደረቅ እና ደረቅ የሆኑ ምግቦችን እንኳን አግኝቻለሁ.
በጣም የሚያግዘዎት ነገር የ xanthan ጉሙር ወይም የጋር ኩርን በመጠቀም ነው. ምግብ አብራችሁ እንድትቆራረጡ እና የተሻሉ ሸካራነት ይኖራቸዋል.
በጣም ብዙ መጠን አልሰራም, ነገር ግን ከግት-ዱቄት ዱቄት ጋር ከመጋገጥ ላቀረብኩት ነገር ሁሉ, በትንሽ የሲንታንጅ ዱቄት ብዙ ጥቅም ላይ ውሏል. አንዳንድ ሰዎች ግን ለተለያዩ የምግብ አዘገሮች የተለያዩ አይነት ቃላትን ይመርጣሉ. እጅግ በጣም ብዙ ምክር, በመስመር ላይ እና በምግብ መፅሃፍቶች, ምን እየሰሩ እንዳለ በእርግጥ ከሚያውቁ ሰዎች ጋር አሉ.
በመደብር ውስጥ መደርደሪያዎች ውስጥ ብዙ ያልተቀላመጠ ስብስቦች ማግኘት ይችላሉ, እና አንዳንዶቹም በጣም ጥሩ ናቸው. ይሁን እንጂ, አንዳንዶቹ በከንቱ ሊደርቁ ይችላሉ. አንድ ተጨማሪ እንቁላል ወይም ከተጠራው ይልቅ ትንሽ ፈሳሽ በመጨመር ጥሩ ዕድል አግኝቻለሁ. የተወሰኑ ሙከራዎችን ይጠይቃል እና ሁልጊዜም ላይሰራ ይችላል, ነገር ግን ለተነካካዎ ምግብ እውነተኛ መተካት በሚፈጅበት ጊዜ ሊጠቀሙበት የሚገባ ነገር ነው.
አማራጮችን በእጃችን ላይ ማድረግ
ልዩ ምግብ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ እና አንዳንድ መሰረታዊ ተግባሮችን እንደ መበገዝ ወይም እንደ ምግብ ማብሰል የመሳሰሉ በሽታዎችን ለመከላከል የሚያስችል ህመም ካለብዎ በቀላሉ ቀላል አማራጮችን ለመያዝ አስፈላጊ ይሆናል.
በፈለኩባቸው ጊዜያት አንዳንድ ከበረዶ ነፃ የሆኑ ምግቦችን በጋዝፌ ውስጥ አስቀምጣለሁ. ላላያቸው ጊዜ ሳልፋኳቸው!
እንዲሁም እኔ አንዳንድ የምወዳቸው የሆቴል አልባ ልብሶች እና ጥብስባሎች አግኝቼያለሁ, እና ከምርቶች ወይም የሳንድዊች ጥገናዎች ፈጣን ምግብ ለመመገብ ምርጥ ናቸው. (ግን በተዘጋጀው ምሳ ምግቦች ውስጥ ለግላም ይጠንቀቁ!)
በተቻለ መጠን ለብዙ ምግቦች በቂ ምግብ ለማብሰል እሞክራለሁ.
በጉዞ ላይ
ውጭ በሚወጡበት እና በሚወጡበት ጊዜ ከግሎት-አልባ ነጻ ምግብ ወይም መክሰስ ለማግኘት ከባድ ሊሆን ይችላል. ወደ መጥፎ ሁኔታ ከመጋለጥ ለመቆጠብ, በደህና ሁኔታ ውስጥ ለመቀመጥ እና በኔ ቦርሳ እና በመኪና ለመሙላት እሞክራለሁ. ትንሽ ኦቾሎኒ, አልሞንድ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ጥሩ አማራጮች ናቸው.
ምግብን ከልክ በላይ መግዛቱ ሲጠቁም ምግብን መሙላት ትልቅ ችግር ነው. በዚያው ላይ ተጨማሪ ያገኛሉ.
ተጨማሪ መገልገያዎች
ይህ ማለት እፊይክላ ቫይረስ ለሌላቸው እና የፕሮቲን የሆትሊየም የስኳር ህመም ላልሆነ ሰዎች ጥቅም የማይሰጥ የህክምና ምግብ ነው. ስለነዚህ ነገሮች የበለጠ ማወቅ ይችላሉ:
- በ Fibromyalgia & Chronic Chronic Fatigue syndrome ውስጥ የ Gluten ተቅማጥነት
- ከግሎ አለም ነጻ መሆን አለብዎት?
- የምግብ ተለዋዋጭነትዎን ይፈልጉ: የዓይነስ አመጋገብ
በተሳካ ሁኔታ እንዲተኩ ለመርዳት ተጨማሪ የጄኔ እና የቲሪ ጣቢያዎችን ማሰስዎን ያረጋግጡ.