የልብ-ጤናማ ጥቅሞች ለትመሳት የተበላሹ ስብቶች ይገኛሉ?

ሞኒንዳይትድ አሚክ አሲድ (MUFA) "ከጤፍ ጠቃሚ የሆኑትን" ጥሩ ስብራት ነው. ሳይንሳዊ ማስረጃዎች በአብዛኛው ወሳኝ ናቸው ቢሉም, MUFA ለጥሩ ጤንነት አስፈላጊ ናቸው - ለአጠቃላይ ጤንነትም ሆነ ለትርፍ ኬብል ጤና - አሁንም ብዙ ባለሙያዎች ከፍተኛ ድጋፍ አላቸው.

Monmatatur Fat Fat Acids ምንድ ናቸው?

MUFA ከሁለቱ ያልታለሙ ቅባት ቅባቶች አንዱ ነው.

ያልተወሰነ የነጥቡ አሲዶች (fatty acids) ቢያንስ አንድ ጥንድ ቁርጥራጭ አላቸው. ሁለት ያልታሰሙ ያልተቀላቀለ ቅዳ ቅባቶች; በሰንሰለት ውስጥ አንድ ጥንድ ቁርኝት ያላቸው, MUFA ናቸው. እና ፖሊኖዝዳድድድ አሲዶች (PUFA), ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ጥንድ የሆኑ ጥንድ ያላቸው ናቸው.

ሁለቱም ያልተዋጁት ስብስቦች ጠቃሚ የሆኑ የጤና ጠቀሜታዎች ለመመዘን እንደሆነ ይታመናል, ምንም እንኳን የሳይንሳዊ መረጃዎች ለ PUFA ጥንካሬ ቢሆኑም.

የ MUFA የጤና ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በልብ-ጤነኛ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ MUFA ን ጨምሮ ለኤችአይቪ / ኤድስ የሚያጠቃልሉ መረጃዎች በአብዛኛው ወሳኝ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ዲአይኤ (AMG ) የደም ቧንቧ በሽታን (CAD) የመቀነስ ሁኔታን ይቀንሳል.

እንደዚያም ሆኖ, ሁኔታዊ ማስረጃው ከፍተኛ ነው.

የሙዌ ሕብረት (ፕሮቲን) በደም ላቲድ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. የ LDL ኮሌስትሮል መጠን (መጥፎ "ኮሌስትሮል") ይቀንሳሉ, እንዲሁም የ HDL ኮሌስትሮል ደረጃዎችን ("ጥሩ" ኮሌስትሮል )ን ይጨምራሉ.

በተጨማሪም የደም እጥረት የቲሞርሚሪድ መጠን ያነሳል . ስለሆነም MUFA መመገብ በጠቅላላው የደም ባዮድድ ንድፍ ላይ አጠቃላይ መሻሻል ለማምጣት ይረዳል, ለዚህም የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት በጣም ተስማሚ ሊሆን ይገባል.

በተጨማሪ, MUFA (የኤል.ዲ.ኤ.) የ LDL ኮሌስትሮል ቅንጣቶችን (oxidative) ቅዝቃዜን ለመከላከል እንደሚረዳ የሚያሳይ ማስረጃ አለ.

ኦክሲድድ ኤልዲ (LDL) በ " ኤቲሮስክላሮቲክ ፕላስተር" ( formaldehyster plaques) ውስጥ በሚፈጠር አካል ውስጥ ከፍተኛ ሚና ይጫወታል.

በተለምዶ የ MUFA በተለይ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ወይም የሜታቢን ሲንድሮም በሚባሉ ሰዎች ላይ ሊረዳ ይችላል. በእነዚህ ታካሚዎች ውስጥ PUFAን በመቀነስ በአመጋገብ ውስጥ እንዲቀንሱ እና በ MUFA ን መተካትዎ ኢንሱሊንን የመቋቋም ችሎታ ለመቀነስ እና የደም ሥሮችን ተግባር ለማሻሻል ይገለፃል.

በጥቂት ጥናቶች ውስጥ ከ PUFA ወደ ሌላ የ MUFA በመቀየር የተሻለ ክብደት ለመቀነስ እና የሆድ ውፍረት እንዲቀንስ አድርጓል.

እነዚህ ሁሉ ማስረጃዎች ወሳኝ ናቸው, ሆኖም ግን, በትልልቅ የዘፈቀደ ክሊኒካዊ ሙከራዎች ውስጥ እንደገና አልተባዙም, የአመጋገብ ባለሙያዎች በአመጋገብዎ ምን ያህል መማክራቸውን እንደሚደግፉ የአመጋገብ ባለሙያዎች አልነበሩም.

የሙዌአ እና የሜዲትራኒያን ምግብ

ምናልባት ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የሙስሙ ዋነኛ ምክንያት «ይገፋፋ» ይሆናል ምክንያቱም በሜዲትራንያን አመጋገብ ስኬታማነት ምክንያት ነው. በዚህ ሙፍጥ (MUFA) (የወይራ ዘይት) ውስጥ የሜዲትራኒያን የአመጋገብ ወሳኝ ክፍል ናቸው, እናም በዚህ አመጋገብ ውስጥ ዋነኛው ተዋናይ ናቸው.

በበርካታ ክሊኒካዊ ጥናቶች, የሜዲትራንያን ምግብ በአጠቃላይ ሲሞቱ እና በካንሰር በሽታ (ካንሰር) እና ካንሰር (በተለይም የኮሎን ካንሰር, የፕሮስቴት ካንሰርና የጡት ካንሰር) ሞት ምክንያት ናቸው. የልብ ሕመሞች እና የጭንቀት መንቀጥቀጥም በሜዲትራኒያን የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ እየቀነሱ ይገኛሉ.

በመጨረሻም, ይህ አመጋገብ ከካንኪንሰን በሽታ እና የአልዛይመርስ በሽታ ጋር ተያያዥነት ያለው ይመስላል.

የሜድትራኒያን አመጋገብ ከፍተኛ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, ጥራጥሬ እህሎች, ቡናዎች እና ጥራጥሬዎች - እና ብዙ የወይራ ዘይት ነው. መጠናቸው ከፍተኛ መጠን ያላቸው የዶሮ እርባታ, ዓሣ, አይብ እና ቀይ ወይን ተካተዋል. በተለይም በሜድትራኒያን የአመጋገብ ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ያለው ነገር የወይራ ዘይት (ሜኤን) ከፍተኛ ፍጆታ ነው. በአብዛኛው የአመጋገብ ባለሙያዎች አስተያየት, የ MUFA ከፍተኛ ምግቦችን ያካትታል የሜዲትራኒያን የአመጋገብ ስርዓት በጣም ጤናማ ይመስላል.

MUFA በአመጋገብ ውስጥ ያካትታል

የወይራ ዘይት ዋናው የ MUFA አመጋገብ ምንጭ ነው.

የወይራ ዘይት በቤት ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ ነው, ነገር ግን በፍጥነት በማቀዝቀዣ ውስጥ በፍጥነት ይጠፋል. ሙቀቱ ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠን ከተከማቸ እንደ ኩባያ ዘይት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የወይራ ዘይት በአብዛኛው እንደ እርጥብ ዘይት ሲሆን በአብዛኛው በቅቤ, በግብዞች ወይም በኩራት ይካላል.

ከወይራ ዘይት በተጨማሪ, MUFA በአቮካዶ, አብዛኛዎቹ የለውዝ ፍሬዎች, የካኖላ እና የሱል አበቦች እና የኦቾሎኒ ቅቤ ውስጥ ይገኛሉ.

_{ምንጮች:}

_{Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. የሜዲትራኒያን-የስነ-ጾታ አመጋገብ በሆቴሎሊዊነት ችግር እና በሜታቦሊክ ሲንድረም ላይ የደም-ሳር በሽታ ምልክቶች ምልክት: ፈጠራዊ ሙከራ. ጃማ 2004; 292 1440.}

_{Ryan M, McInerney D, Owens D, et al. የስኳር በሽታ እና የሜዲትራኒያን ምግብ: ኦሊክ አሲድ (ኢንሱሊን አሲድ) ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ (ኢንሱሊን) ተመጣጣኝነት, የአድፖዚቲ ግሉስስ ትራንስፖርት እና Endothelium-dependent Vosoreactivity. QJM 2000; 93:85.}

_{Schwingshackl L, Hoffmann g Monounsaturated Fat Fat Acids and Cardiovascular Disease: ማስረጃዎች አጭር መግለጫ ከሥርዓታዊ ግምገማዎች እና ሜታ-ትንታኔዎች ይገኛሉ. Nutrients 2012; 4: 1989}