አሜሪካኖች ለመብላት ይወዳሉ, እና የምግብ አሌርጂ ምግቦች ያላቸው ሰዎች ለመዝናናት, ምግብ በመመገብ እና ሌላ ሰው ምግብን እንዲለማመዱ ይፈልጋሉ. ስታቲስታን, የመስመር ላይ የመረጃ እና ስታስቲክ መሰብሰብ ምንጮች, 83% የሚሆኑት አሜሪካውያን በሳምንት አንድ ጊዜ በፈጣን የምግብ አቅርቦቶች ምግብ ቤቶች ውስጥ በመብላታቸው እና 68% ደግሞ በአጋጣሚ በመመገብ በ 2013 ተቋማት ላይ ተቀምጠዋል.
ያ በጣም ይበላል! የምግብ አሌርጂ ላላቸው ሰዎች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ አለርጂን ለመከላከል በጣም አስቸጋሪ ፈተና ሊሆን ይችላል.
የምሥራቹ ዜናዎች ከቅርብ አመታት በፊት ለሆኑ ሰዎች የምግብ አሌርጂ ምግቦች ይበልጥ በተዘጋጁበት ጊዜ ነው. ተጨማሪ ግንዛቤ, የምግብ አሌርጂ መለያዎች እና የሸማቾች ጥበቃ አንቀጽ ህግ (FALCPA) , እና የምግብ አሌርጂን የሚያስተናግድ ግለሰብን እንኳን ለመያዝ እና ለመያዝ ለሚሰሩ ባለሙያ ስልጠናዎች ይህን ጉዳይ በአግባቡ በመያዝ ተጠቃሚዎችን እና ምግብ ቤቶችን የበለጠ አስተማማኝ ያደርገዋል.
የምግብ አሌርጂ አለብዎት በሚለው የአለማቀፍ ገበያ ውስጥ ደህንነትዎን ለመጠበቅ የሚከተለው ሙሉ ብቃት ነው:
አንድ ምግብ ቤት ይምረጡ
ለመመገብ የሚሄዱበትን ቦታ ካገኙ ከጨዋታው አስቀድመው ትመጣላችሁ. ለመብላት ዕቅድ ሲያወጣ ጥሩ የምግብ ምንጭ የምግብ አሌርጂ ምግቦችን መለየት ይችላሉ እና በአድራሻዎ እና በዚፕ ኮድዎ ላይ ተመስርቶ ተገቢ ምግብዎችን ለመፈለግ ከአለርጌቴዋቶች የምግብ ቤት መመሪያ ነው.
ብዙ ምግብ ቤቶች, በተለይም ሰንሰለት ምግብ ቤቶች, በመስመር ላይ የሚገኝ የአመጋገብ ስርዓት እና የምግብ መረጃዎችን አስቀድመው አመጋገሬን ያረጋግጡ. እንደ ኦይሜድ የአትክልት መስመሮች ያሉ የሻን ምግብ ቤቶች አነስተኛ ጥራት ባለው በባለቤትነት ከሚገኝ ጣፋጭ ምግብ ቤት የበለጠ ጥብቅ ቁጥጥር ይደረግባቸዋል.
ከአንድ በላይ የምግብ አማራጮችን ያግኙ, ስለዚህ ሬስቶራንቱ ከመጀመሪያው ንጥረ-ነገር ጋር የተቀመጠ ከሆነ የመጠባበቂያ እቅድ አለዎት, ወይም ዝግጅቱን ወይም ቅመማቸውን ይለውጣሉ.
በመጨረሻ, በአሠሪዎቻቸው የተከፋፈለ, ስራ የበዛበት, እና የምግብ ፍላጎትዎ አልረሳውም. ሰራተኛው ንቁ እና ኩሽናው ጨርቅ ስለሆነ ቀዶ ጥገናው የመጀመሪያው ሰዓት መሄድ ጥሩ ነው.
ልብ ሊሉባቸው የሚገቡ ሌሎች ተጨማሪ መመሪያዎች እነሆ:
- ምን መመገብ እንደሚችሉ የሚያቀርቡትን ምግብ ቤቶች ይምረጡ. ለምሳሌ, ለዓሳ ወይም ለስላሳ ዓሣዎች አለርጂ ከሆኑ እና የባህር ምግብ ቡቃያዎች ወይም የኦቾሎኒ ጥፍሮች ካልሆኑ የእስያ ምግብ ቤቶች ከመጠለያ ቦታ ይራቁ .
- እንደ ቦፖስት አይነት አገልግሎት እና ሊበሏቸው የሚገቡ ምግብ ቤቶችን ለመሳሰሉ ተላላፊ በሽታዎች አደገኛ ከሆኑ ምግብ ቤቶች ይራቁ.
- ቅድሚያ በተሰጣቸው የታሸገ አማራጮች, እንደ ሳንድዊቾች ወይም ሰላጣዎች በጥንቃቄ ይመልከቱ. አለርጂን ያካተተ ከሆነ, አለርጂውን ማስወገድ የአለርጂን ስጋትን አያስወግድም. በዚህ ሁኔታ ብክለት መበከል ንጥሉ አደገኛ ምግቡን እንዲበላ ያደርገዋል.
- እንደ ኦቾሎኒ መስተንግዶ, እንደ ኦቾሎኒን እና ሌሎች የዛፍ ቅጠሎችን በሸክላ ማራባት ስለሚችል ስለ የጎሣ ምግብ ቤቶች አጠቃላይ ዕውቀት ይኑርዎት. ዳቦ መጋገሪያዎች የእንቁላል, የስንዴ, የወተት እና የለውዝ ዱቄት ይጠቀማሉ, ስለዚህ ከእነዚህ ምግቦች እራስዎን ለይተው ያሳውቋቸው (ለምግብ አሌርጂ ማህበረሰባዊ ምግብ ካልሆኑ በስተቀር). በነዚህ ተቋማት ውስጥ ከተላላፊ ነፍሳትና ከተላላፊያን ጋር ንክኪ የሚያደርጉ ቀጥተኛ ግንኙነቶች.
ጥሩ የሐሳብ ልውውጥ ይኑርህ
አስቀድማችሁ ከምግብ ቤቱ ስራ አስኪያጅ ጋር ይነጋገሩ, እና ምግብ ቤትዎ በአስቸኳይ በምግብ ሱስዎ ውስጥ ስላሉት የምግብ አለርጂዎ እንዲያውቁ ያድርጉ. የምግብ አለርጂዎቸን ዝርዝሮች እና በምግብ ዝግጅት ውስጥ እንዴት ያለ መገናኛውን እንዴት ማስቀረት እንደሚቻል የሚገልጽ የምግብ ካርድ መጠቀም ይችላሉ. የራስዎን ካርድ ይስሩ ወይም እንደዚህ ያለ አብነት ይጠቀሙ.
ስለ ምናሌ ዓይነቶች እና ስለ ምግብ አዘገጃጀት ዝርዝሮች ለመጠየቅ አትፍሩ. በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ በደህና ለመመገብ አለመቸገር ከተሰማዎት ሌላ የጥገና ሠራተኛ ወይም ስራ አስኪያጅ እንዲያነጋግሩ ይጠይቁ. እንዲሁም ሁልጊዜ መብላትዎን መዝለል እና ከጓደኞችዎ ወይም ከቤተሰብ ጋር ጊዜ ማሳለፍ ይችላሉ.
ምግብ ማዘዝ
የምግብ ትዕዛዝዎን ቀጥታ እና ቀጥታ ለማቆየት በጣም ጥሩ ነው. የተጠበሰ እርሾ ወይም የተጠበሰ ዶሮ, የተጠበሰ ድንች (እርቃና, ቅቤ, ወዘተ የመሳሰሉት) እና በእሳት የተጋቡ አትክሌቶች ለማዘዝ በጣም አስተማማኝ ናቸው. የምግብ ዝርዝሮች የበለጠ የተጠላለፉ እና የተወሳሰቡ ሲሆኑ, አለርጂዎች ለሚከሰቱት ተጋላጭዎች, ተላላፊ በሽታዎች እና የአለርጂ ችግሮች .
እርስዎ አደገኛ ሊሆኑ ከሚችሉ ሌሎች ምግቦች ጋር ሊበከሉ ስለሚችሉ የተጣራ ምግቦችን ያስወግዱ. ለምሳሌ የዶሮ ጉድጓዶች, የፈረንሳይ ሰብሎች እና የተጠበሰ ዓሳ ሁሉም ተመሳሳይ ጥልቅ ቅባት ቀማሚዎች ሊጠቀሙ ይችላሉ.
ለስኳርቶች ተጠንቀቁ-ብዙውን ጊዜ የሚቀመጡት ከቦታ ቦታ ላይ ነው, በተለይም በተቃራኒ ኩባንያዎች, እና ሰራተኞቹን የማያውቁ ወይም ለትክክለኛዎቹ እቃዎች መዳረሻ አይኖራቸውም.
ከላይ እንደተጠቀሰው, የአሜሪካን ሀገር የሚጓዙ ከሆነ የምግብ አለርጂ ካርዶችዎን ለመግለጽ, እንደ ቢዝነስ ካርድን የሚመስል እና በእንግሊዝኛ ሊታተሙ ወይም ወደ ሌላ ቋንቋ ሊተረጎሙ ይችላሉ. እነኚህ አጋዥዎች ናቸው, በተለይም የምግብ አለርጂዎትን በምክንያት መግለፅ, ነገር ግን ከጠበቁ ሠራተኞች ጋር ውይይት እንዳያደርጉ.
ዝግጁ ይሁኑ
የአስቸኳይ ጊዜ መድሃኒትዎን ለምሳሌ እንደ አንቲጂስታን እና ኤፒንልፊሮን ይዘው ይምጡ. በእውነቱ, ያለሱ አይተዉ!
> ምንጮች
> FARE ድር ጣቢያ (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> ሲትረረር, ኤስ. ኤድስ አለርጂዎች: ህይወትዎ በሚተዳበት ጊዜ ለልብ ምግቦች የተዘጋጀ የተሟላ መመሪያ
> ዮዬጃ ጃ. የምግብ አሌርጂ እና አለመስማማት የጤና ባለሙያዎች መመሪያ