ሱሪ በማንኛውም ጊዜ ላይ ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ነው. በተጨማሪም ለሁለቱም ተለዋዋጭ ነው - እንደ ቀላል አመጋገብ ወይም እንደ ገንቢ-ድርቅ, ዋነኛ ምግብ ሊሆን ይችላል. ምንም እንኳን ብዙ ንጥረ ነገሮች እንደ ሾርባው እንደ ጣፋጭነት የሚያመቹ ቢሆኑም ከኮሌስተር የሚወሰድ የአመጋገብ ስርዓት ተከትሎ ከተወሰኑ እነዚህ ምግቦች ውስጥ ለመጨመር ጥሩ አይደሉም.
የትኞቹ ምግቦች ለስላሳ ኮሌስትሮል ምቾት እና ለኮሌትሮል መጠንዎ - እና ለልብ ጤንነት በከፊል ሊዛባ ይችላል.
በሚቀጥለው ሾርባዎ ላይ ሲሆኑ ከኮሎሌትሮ እና ከትክረክለይድ መጠንዎ ጤንነትን ለመጠበቅ ለሚያግዝ ዉድ ዉጤት ሞክር.
አትክልቶችን አካት
አትክልቶች ለማንኛውም ጤናማ ሾርባ አስፈላጊዎች ናቸው. ብዙ አይነቶች አትክልቶችን በማካተት ተጨማሪ ተጨማሪ ምግቦችን ጨምሮ - እንዲሁም ጣዕም ይጨምራል. ለእርስዎ ቬጅ ጭማቂዎችን መጨመር እንደ ፋይበር እና የፎቲስቶሮስ የመሳሰሉ ጤናማ ምግቦችን ይጨምሩ , ሁለቱም የ LDL ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ሊያግዙዎ ይችላሉ. በተግባር ማንኛውም አትክልት እንደ ዱቄት, ዚቸኒ እና በቆሎን ወይም እንደ ካሮት, ሴሊ, ቺም እና ቲማቲም የመሳሰሉ ወቅታዊ ተወዳጅ ምግቦችን ያካትታል, በተጨማሪ ተጨማሪ ጣዕም እና ምግቦች ወደ ሾርባዎ ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ምግብዎን ይገድቡ
ምንም እንኳን ስጋ አብዛኛውን ጊዜ ለብዙ ሾርባዎች የተጨመረ ቢሆንም የተመጣጠነ ቅባት ለግብግብዎ ሊጠቅም ይችላል - ይህም የኮሌስትሮል መጠኑን ከፍ ሊያደርግ ይችላል.
ኮሌስትሮልዎን እየተመለከቱ ከሆነ በየቀኑ የሚወስዱትን የሰባ ስጋ መጠን መወሰን አለብዎ. ብዙ ስብ ወይም ካሎሪ ሳይጨመር ሾርባዎ ወደ ሾትዎ መጨመር የሚችሉባቸው ብዙ መንገዶች አሉ:
- ስጋ ምትክ - ስጋን ከመጠቀም ይልቅ የስጋ አማራጮችን ይጠቀሙ. እነዚህ ምግቦች በጣም ብዙ ካሎሪ እና ስብን ሳያካትቱ በስጋዎ ላይ የስብ ጥሬታን ማከል የሚችሉ ምርቶች ናቸው. ቶፉ እና አኩሪ አተር በትንሽ የስኳርነት ሾርባ ውስጥ በስጋ ውስጥ ጥሩ አማራጭን ሊፈጥርልዎት ይችላል.
- በስጋ ፋንታ የዶሮ እርባታ መጠቀም - የጡንቻ ዶሮን በመጠቀም እንደ ሌሎች ሌሎች ስጋዎች ብዙ ስብን ሳያካትት ቫይሮዎን በሾርባዎ ውስጥ ተጨማሪ ፕሮቲን መስጠት ይችላሉ. የዶሮ እርባታ በሚመርጡበት ጊዜ እንደ ዶሮ ወይም የቱርክ ጡት የመሳሰሉ የእርሳሱን ቆርጦዎች ይምረጡ.
- በስጋ ምትክ ዓሳ ይጠቀሙ - በስጋ እና በዶሮ ውስጥ ብዙ ጊዜ ባይጠግቡም ዓሦች ደግሞ ሾርባዎች ሊጨመሩ ይችላሉ. እንደ ሳልሞን እና ቶና ያሉ አንዳንድ ዓሦች ኦሜጋ -3 ተብሎ የሚጠራ ጥሩ ስብ ይይዛሉ - ይህም ትራይግሊሪይድስዎን ለመቀነስ ይረዳል.
- ጭማቂዎች - ተኳሽ ምግብ, ባቄላ አንዳንድ ጊዜ በ ሾት ውስጥ ቸል ይባላል. ይሁን እንጂ, ይህ የልብ-ጤናማ ንጥረ-ነገርም ከተበከለ ፋይበር እና እንዲሁም ከፕሮቲን እና ከሌሎች ምግቦች ጋር ተሞልቷል. የጓንታኖ ሎቫዎች, የኩላሊስ ፍሬዎች, የሰሜን ቢንሶች ... እነዚህ ሁሉ ፍሬዎች - እና ሌሎች - ስብን ሳያካትት አጥጋቢ ሾርባ ሊፈጥሩ ይችላሉ.
- Leaner ቀይ ቀለምን መቀነስ - የምግብ አዘገጃጀትዎ ስጋን ቢጠራቅም , እና ለእውነቱ ጥልቅ ፍላጎት ካለዎት, የችኮላ ቅነሳዎችን ይመርምሩ እና በልኩ ውስጥ ይበላሉ. በተጨማሪም ለስጋህ ከማዘጋጀትዎ በፊት ስጋውን መመርመርና ማናቸውንም የሚታዩ ቅባት ይቀንሱ.
ልብ-ጤናማ እህል አክል
በሶልዎ ላይ ትንሽ ብዛትን ማከል ይፈልጋሉ? እንደዚያ ከሆነ ወደ ሾርባዎ ለመጨመር በ fibre የበለጸጉ ምግቦች ይምረጡ. የፍራፍሬ እህሎች ተጨማሪ ቪታሚኖች እና ፋይበር ሊጨምሩ ይችላሉ.
የምርጫዎቹ ማለቂያ የሌላቸው ሲሆን ገብስ, ሙሉ በሙሉ የእህል እርሻ ሩብ, ኮይኖ እና ስንዴሎሪን ሊያካትቱ ይችላሉ. ይሁን እንጂ እያንዳንዳቸው የእህል እቃዎቻቸውን ያህል ብዙ ፋይበር የሌላቸው የተጣራ ጥራጥሬዎችን መጠቀም አለብዎት.
የእርሻዎን ይመልከቱ
ሽንትዎ ሾርባው ቢሆንም እንኳን ያልተፈለጉ ካሎሪዎች እና ስብ ስብስቦችን ሊያመጣ ይችላል. ለእርስዎ ሾርባ ብራሾች ሁለት አማራጮች አለዎት-መደብር የተጨመረበት ብስኩት ወይም የራስዎን ማድረግ.
በመደብሩ ላይ የሻጋ መግዛትን ከመረጡ, ለካሎሪ, ለስኳር እና ለስላቱ የተዘጋጁ የምግብ ዝርዝሮችን ይፈትሹ. በአጠቃላይ እነዚህ ሁሉ ዝቅተኛ መሆን አለባቸው. በተጨማሪ የሶዲየም ይዘትዎን ያረጋግጡ.
ምንም እንኳን ሶዲየም የኮሌስትሮል መጠንዎን ሊጎዳው አይችልም ነገር ግን በጨው ውስጥ ሌሎች ምግቦችን ሲመገቡ ለከፍተኛ የደም ግፊት ሊሰጥ ይችላል.
የራስዎን ለመምረጥ ከመረጡ ይህን ማድረግ የሚችሉባቸው በርካታ መንገዶች አሉ. የአትክልትና ፍራፍሬ ብስባቶች ለበርካታ ሾርባዎች ጣፋጭ ጭማቂዎች ናቸው.
የራስዎን ብስረቶች በሚያዘጋጁበት ጊዜ, ከልክ ያለፈ ስብን ማስወገድዎን ያረጋግጡ. በተጨማሪም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ጣዕም እንዲያቀርቡ በመፍቀድ ተጨማሪ ውሀ የተጨመረበትን ስጋ ላይ የተመሰረተ ቡት ማዘጋጀት ትችላላችሁ. ሾርባው ውስጥ ያለው የተመጣጠነ ቅባት ይዘት እንዲጨምር የሚያደርገውን ቅቤ እና ክሬም መገደብ ወይም መወገድ.
ሌሎች ተጨማሪዎች
ቅጠሎች በሸታ ወይም ሾርባው ላይ ሌላ ተጨማሪ ጣዕም እንዲኖራቸው ይጨመርላቸዋል. ከእነዚህ ተጨማሪ ነገሮች ውስጥም አንዳንዶቹ ያልተፈለጉ ካሎሪዎች እና ስብ ናቸው. በኮሌስትሮል ኮንትሮል ጥንካሬዎችዎ ውስጥ ትልቅ ግዙፍ ጥርጣሬ ሳያደርጉ እነዚህን መድሃኒቶች ለመጠቀም እነዚህን አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ:
- ቅመማ ቅመም - ብዙ ቅመማ ቅመሞች ሊዘጋጅላቸው የሚችሉትን ጠቃሚ አስተዋጽኦ ብዙ ጊዜ ይረሳሉ. ብዙ ካሎሪዎችን ሳይጨምር ቅመማ ቅመሞችን ብዙ ጣዕም ሊያቀርብ ይችላል. ተክል, ሬሳ, ሮማሜሪ እና ዝንጅን የመሳሰሉት ጥጃዎች አንድ ጥዴን ሾርባ ሊያመጡ የሚችሉ ቅመሞች ጥቂቶቹ ብቻ ናቸው. ትንሽ ሞቅ ለመጨመር ይፈልጋሉ? በትንሽ የኩሪን ፔፐር ወይም ፓፕሪክ. ያስታውሱ, ትንሽ ቅመም ትንሽ ጣዕም ሊያቀርብ ይችላል.
- ብስኩት - ብዙውን ጊዜ ከላይ የተረጨውን, ይህ ጣፋጭ የሆነ ንጥረ ነገር በምግብዎ ተጨማሪ ካሎሪዎች መጨመር ይችላል. ካሚን ለመጨመር ከፈለጉ, የሚወዱትን ተወዳጅ ሸይዞች ዝቅተኛ ቅባት ይመልከቱ.
- ደናሾች - እነዚህ ምግቦች ተጨማሪ ክሎሪን, እንዲሁም ተጨማሪ ካሎሪዎች መጨመር ይችላሉ. በሶርሶዎ ውስጥ የተደባለቁ ብስኩቶችን ከወደዱ, ለመላው እህል ወይም ከፍተኛ-ፋይርት ብስኩቶች ይሂዱ. በተጨማሪም, እነዚህ ቼኬዎች ከጎንዎ - በሾርባው ውስጥ ሳይሆን በካሎሎው መያዛቸውን ያረጋግጡ. አንዳንድ እንደ የእህሌ ወይን ወይንም ገብስ የመሳሰሉ አንዳንድ ምግቦችን ወደ ሾትዎ ማካተት, እንዲሁም የሽንት ጨርቆች መጨመር - እንዲሁም ብዙ ፋይበርስ.
የስብዎን ወለድ መመልከታችን በጣዕም ላይ መጨመርን አያመለክትም. እንደምታየው, በጣም ጥሩ ጣዕም ያለውን ምርጥ ሾርባ ለመፍጠር ብዙ አማራጮች አሉ - እና የኮሌስትሮልዎን ጭንቀት ይቀንሱ.