ስለ ካርቦሃይድሬት (Thinking About Carbohydrates) ያስቡ
ኮርቦሃይት በበርካታ ምግቦች ውስጥ ይገኛል - እምች (ዳቦ, ጥራጥሬ, ፓስታ), ፍራፍሬ, ወተት, ዮዳትን, ጥራጥሬዎች (ባቄላ), ስታራቲ አትክልቶች (አተር, በቆሎ, ድንቹ) እና ስኳር ምግቦች. ካርቦሃይድሬቶች የሰውነታችን ዋናው የኃይል ምንጭ ናቸው. ከተወሰዱ በኋላ, በ 90 ደቂቃዎች ውስጥ በሚያስገቡበት ጊዜ በካርቦሃይድሬቶች ውስጥ ተጣብቀው ወደ ግሉኮስ (ስኳር) ይቀላቀላሉ.
የስኳር በሽታ በሚኖርበት ጊዜ በካርቦሃይድሬት (ንጥረ ምግብ) በጣም ጠቃሚ ንጥረ ምህ ንጥረ ነገሮች ናቸው ምክንያቱም እነዚህ በደም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የደም ስኳር የሚያስከትሉ ምግቦች ናቸው.
የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ቋሚ እና የተሻሻለ የካርቦሃይድ አመጋገብ መመገብዎ ይመከራል. የአሜሪካ የስኳር ህመም ማሕበር (NSAIDs) እንደታየው በካርቦሃይድሬድ ቆጠራም ይሁን ልምድ ባላቸው ግመተ ፆታ ግኝቶች ላይ የቁሳቁስ ተሃድሶ ክትትል ጋሲስቲክ ቁጥጥር ለማድረግ ቁልፍ ዘዴ ነው. አንዳንድ ሰዎች ዝቅተኛ የካሎይዳይድ አመጋገብ በመመገብ ይጠቀማሉ - ከተመዘገቡባቸው የዲቲቲያን ወይም የተረጋገጠ ጤንነት ባለሙያዎ ጋር በመወያየት ምን ያህል የካርቦሃይድሬት ምግቦችን መገብየት እንደሚገባ እና ምን ዓይነት አመጋገብ እንደሚሰራ ይወያዩ. በካርቦሃይድሬሽን ቆጠራ እራስዎን ማወቅ መጀመር የሚፈልጉ ከሆነ እዚህ መጀመር ይችላሉ:
በካርቦሃይድሬት ምንጮች እራስዎን ይረዱ
በካርቦሃይት ውስጥ የሚገኘው ስኳር (አረም, ዳቦ, ጥራጥሬ) ፍራፍሬ, ወተት, ዮሮይት, ጥራጥሬ (ባቄላ), የስታዲየሬ አትክልቶችና ስኳር ምግቦች ይገኛሉ. አንዳንድ ምግቦች ካርቦሃይድሬት, ፕሮቲን እና ስብ ናቸው - እነዚህ የምግብ ዓይነቶች የተመጣጠነ ምግብ ተብለው ይጠራሉ.
ለምሳሌ, ወተት በ 1 ሳንቲም (ስኒ) ውስጥ 15 ግራም ካርቦሃይድሬትን ይዟል, ነገር ግን ፕሮቲን እና ስብ ነው. ጥራጥሬዎች ወይም ባቄላ ትልቅ የፕሮቲን ምንጭ ናቸው, ነገር ግን እነርሱ ደግሞ ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) አላቸው. ምንም ዓይነት የካርቦሃይድ ንጥረ ነገር የሌላቸው ምግቦች ፕሮቲን - ዓሳ, ዶሮ, እንቁላል እና አይብ, ቅባቶች - ዘይት, የወይራ ፍሬ እና ያልተፈጨ አትክልቶች - ስፒና, ብሮኮሊ, ፔፐርስ, ወይንጠጅ, አበባ ሻካራነት (ወዘተ).
ከካርቦሃይድሬድስ (ግሬድሃይድሬድ) ግምቶች እየተቆጠሩ ከሆነ የተወሰኑ ምግቦችን በተለይም መሰየሚያ የሌላቸውን ሰዎች መፈለግ ይፈልጋሉ. ከታች የተዘረዘሩ አንዳንድ ከፍተኛ የካርቦሃይት መቆጣጠሪያ ሀብቶች ናቸው.
የስኳር ህመም የሚያስፈልግዎት አምስት መተግበሪያዎች
እምቢልዎን ሁሉ የሚጠቅሙ መርገቦች በጤንነትዎ ውስጥ ጤነኛ መሆን
ለካርቦሃይድሬቶች የተደበቁ ምንጮች ይጠንቀቁ
ካርቦሃይድሬት በሚቆጥብበት ጊዜ ሁልጊዜ መለያዎችን ማንበብ አስፈላጊ ነው. ኩኪዎች, ኮንቴይነሮች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች እርስዎ ሊያውቋቸው የማይችሏቸውን ካርቦሃይድሬት ይጨመርዋቸው. የፕሮቲን ምንጮች ስጋን ካልሆነ ወይም ከመሬት ጋር ካልተስማሙ በስተቀር ምንም ካርቦሃይድሬት አይኖራቸውም. የተጠበሱ ምግቦች እና የተትረፈረፈ ምግብ ያላቸው ምግቦች ግን በተለምዶ ካሎሪዎች እና ስብ ውስጥ ከፍተኛ ስለሆነ ነው. ሌሎች የተደበቁ ካርቦሃይድ ምንጮች ከስኳር ነጻ የሆኑ ምግቦች, ካቲፑፕ, ባርበኪ ኩኪ, ከድድ ነጻ ስኳርነት ማምረት, የተጠበሱ የቡና መጠጦች እና ዝቅተኛ ስብ የኦቾሎኒ ቅቤ ናቸው.
በተሞክሮ ከተመሰረተ ግምት ጋር ማነጻጸር ምን ማለት ነው?
ለረዥም ጊዜ የስኳር በሽታ የያዛቸው ሰዎች ልምድ ያላቸውን ግምታዊ መመዘኛ ያውጃሉ - ትክክለኛውን የካርቦሃይድሬት መብትን በ "ዓይን ማዞር" እና በቡድኑ ውስጥ እንዴት እንደሚገኙ ያውቃሉ. ካርቦሃይድሬትን በሚቆጣጠሩበት ጊዜ የመቆጣጠሪያ አካልን በተግባር ለመለማመድ ሌላ ጥሩ መንገድ የምግብ አሰራር ዘዴ መከተል ነው.
የሳሃው ዘዴ የካርቦሃይድሬትን ክፍል ለመቀነስ, ክብደቱ ስለሚከሰት እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር ቁጥጥር ለመጠበቅ ይረዳዎታል. ከስሩድ ዘዴ በስተጀርባ ያለው ሀሳብ ሚዛናዊ, በእያንዳንዱ ክፍል የተያዘ ምግብ ነው. አንድ ባለ ዘጠኝ ኢንች ጠርሙስ በመጠቀም 1/2 ስኳር የለሽ ጣፋጭ አትክልት ለማዘጋጀት ማሰብ ይፈልጋሉ, የእርሻ ጣቢያው 1/4 የእርሳስዎ ፕሮቲን እና 1/4 ስፖንጅዎ ውስብስብ (ከሞላ ጎደል የተሞላ), ከፍተኛ ፋይበር ከካርቦሃይድሬድ . ከካርቦሃይድሬቶችዎ ውስጥ 1/4 ስፖንሰርዎን መገደብ ክፍልዎን ወይም ካርቦሃይድሬትን, የደም ስኳሶችን እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል. አብዛኛው ምግብዎ ዝቅተኛ ካሎሪ ያልሆነ ጥራጥሬ አትክልቶች እና የተሟላ እና እርካታ እንዲሰማዎት ሊያግዝዎት ይችላል.
ለዚህ ምሳሌ ይሆናል;
በትንሹ ስኳር እና ፍራፍሬ እና ከ 1 ኩባኒ ኮኮና ወይም መካከለኛ የበሰለ ድንች ጋር
ወይም
4 ሊት የተጋገረ የዶሮ ዶሮ በተጠበሰ ፔፐር እና ሽንኩርት እና 1 ኩባኒ የካንሪኒ ባቄላ
ወይም
4 ሊትድ የተጠበሰ ነጭ ስጋ በጨው የተሸፈነው የቲማቲም ዱቄት በሳምባ ዱቄት እና በሳባ ያቀርባል.
እነዚህ ምግቦች ሁሉ ፋይበር, እርጎ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬድ ቁጥጥር ናቸው. ዓላማው የተመጣጣኝ ምግቦችን መሠረት በማድረግ የካርቦሃይድስን ንጥረ ነገር በፍጹም እንደማያደርጉት ነው.
እርስዎን ለመምከር የእርስዎ ሜትሮች ይጠቀሙ
በደምዎ ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን መለኪያ ለካቦሃይድሬት መመሪያ መመሪያ ሊሆን ይችላል. እያንዳንዱ ሰው ለተወሰኑ ምግቦች እና ለካቦሃይድሬት የተወሰኑ ምላሾች ይሰጣል. ለምሳሌ, የምግብ ዕቅድዎ በእራት ጧት 45 ግራም ካርቦሃይድሬት እንድትበላ ቢፈቅድልህ, ግን በደም ውስጥ ያለውን የደም ስኳር ሁልጊዜ ከመብላቱ በላይ ነው ከሁለት ከሁለት ሰዓት በኋላ እራት ላይ ብዙ ካርቦሃይድታ እየተመገብክ ከሆነ ወይም ምናልባት በትክክሌ የሚቆጠር ካርቦሃይድሬት ካልሆንክ . ወይም ደግሞ በካርቦሃይድሬትና በደም ስኳርዎ ከፍ ያለ መጠን ሲቆጥብዎት, ምን ያህል ምግቦችዎ ለሥቃዎ, ለአካል ክፍሎች, እና ለግዜዎ ምግቦች በተሻለ ሁኔታ እንደሚሰሩ ለመወሰን የእርስዎን መለኪያ መጠቀም ይችላሉ. የተመዘገቡ የአመጋገብ ባለሙያ ወይም የተረጋገጠ የስኳር አስተምህሮ የሚሰጥዎ የምግብ እቅድ መመሪያ ነው, ነገር ግን በርስዎ ግቦች, የደም ስኳሮች, የእንቅስቃሴ ደረጃ, እና የክብደት ደረጃን መሠረት በማድረግ ሊስተካከል ይችላል.
> ምንጮች:
> የአሜሪካ የስኳር ህመምተኞች ማህበር. የስኳር ህመምተኞች የሕክምና እንክብካቤ ደረጃዎች - 2014. የስኳር ህክምና. 2014 ጃን; 37 ደጋ 1: S14-80.