የማጭበርበር መከላከል በረጅም ጊዜ የዕለት ተዕለት ልምዶች, በተለይም ጤናማ አመጋገብ, መደበኛ አካላዊ እንቅስቃሴ, እና ሲጋራ ማጨስን ያስወግዳል. አብዛኞቻችን የቬጂቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገሮች ጤናማ እንደሆነ ሰምተናል. ነገር ግን እንደ የጭንቀት መንስኤ ያሉ በሽታን ለመከላከል ከሁሉ የተሻለው መንገድ የቬጂቴሪያን ምግብ ነውን?
የአርብቶ አደሮች (stroke) በአካባቢያዊ በሽታዎች ምክንያት የሚከሰቱ ዋና የሕይወት ክስተቶች ናቸው. ጤናማ ያልሆነ አመጋገብ ለልብ የአካል በሽተኞች ትልቅ አስተዋፅኦ ያደርገዋል.
ስለዚህ የቬጂቴሪያን ወይም የቪጋን ኣደንዛዥ ዕፅ (ኣመጋገብ) ኣመጋገብ ኣደገኛ ዕርፌን ለመከላከል ትክክለኛ መንገድ ነው ወይ? ተመራማሪዎቹም ይህን ጥያቄ ወደ ፈተናው ያመራሉ.
የቬጀቴሪያን አመጋገብ ምንድነው?
በቀላል አነጋገር, ቬጀቴሪያን ስጋ አይበላም. ነገር ግን የቬጄታሪያን አመጋገብ በአብዛኛው የቬጀቴሪያን አመጋገብን ስለሚቀንሱ ጥብቅ የሆነ ትርጉም አይሰጣቸውም.
ቪጋን ስጋ ወይም ማንኛውንም የእንስሳት ምርት አይቀምስም. አንድ አስጨናቂ ሰው ስጋ አይቀምስም, ነገር ግን ዓሣን ይመርጣል, አንዳንድ የእንስሳትን ምርቶች ሊከለክል ወይም ላያደርገውም ይችላል. እና ኣብዛኞቹ የቬጀቴሪያኖች የወተት ተዋጽኦዎችን, እንቁላል, ጡትታን (የወተት ምርት), እና የጀልቲን (የእንስሳት ምርት) ማካተትን በተመለከተ ቋሚ ስርዓት ይመርጣሉ.
ቬጀቴሪያንነትን ለመከተል አንዳንድ ሰዎች ሙሉ ለሙሉ ቬጀቴሪያን ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ሥጋ, ወተት ወይም እንቁላልን በመቁረጥ ሙሉ ለሙሉ ማጥፋት አይችሉም.
ሌሎች ደግሞ በየጊዜው ከሚመገቡት ምግቦች ውስጥ የተወሰኑ ምግቦችን ማስወገድ እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች መቀጠል.
በአጠቃላይ, የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የአመጋገብ ስርዓት አይነት እንዲህ ዓይነቱ ልዩነት አለ, የቬጀቴሪያን እምነት ውጤቶችን ለመለካት የተዘጋጁ እጅግ አስተማማኝ የሳይንስ ጥናቶች እንኳን ተሳታፊዎች አንድ ወጥነት አለማሳየታቸው ነው.
ሆኖም ግን, የቬጀቴሪያን አመጋገብ እና የጭንቀት መንስኤ ስላለው ግንኙነት ጠንካራ መረጃ አለን.
የአትክልት መመገብ ለምርምር ይከላከላልን?
ከጥናቱ በኋላ ጥናት እንደሚያሳየው ቬጀቴሪያኖች በጭንቅላታቸው ውስጥ ላሉት እና ለአጠቃላይ ጤንነት የተሻለ ቫይታሚኖች ሊሆኑ እንደሚችሉ ነው. በቬጀቴሪያኖች, በቪጋኖች, እና በፔስቴሪያሪስቶች መካከል የማይታዩ ንፅፅርዎች, ሁሉም እንደ ስጋ ተመጋቢዎች የተገነቡ ናቸው. እንዲሁም የባህር ውስጥ ምርትን የመመገብን ጉዳይ ከአርዝስቶች መከላከል ጋር በእጅጉ የተቆራኘ ነው .
በቬጀቴሪያን አመጋገብ እና ዝቅተኛ የስትሮክ በሽታዎች መካከል ስላለው ግንኙነት በርካታ ማብራሪያዎች አሉ.
በቬጀቴሪያኖች ውስጥ የስብ እና የኮለስትሮል ዝቅተኛ የደም ደረጃዎች በመጀመሪያና በዋናነት ዝቅተኛ የደም ውስጥ ስብ እና የኬልቴሮል መጠን ከቬጀቴሪያኖች ይጠቀሳሉ. የአመጋገብነት ኮሌስትሮል እንደ ቀድሞው አደገኛ ነው ተብሎ አይታመንም; ነገር ግን ቬጂቴሪያኖች በአጠቃላይ በሁሉም ዓይነት ቅባቶች እና ኮሌስትሮል እንዲሁም በቀጣይ የሚበሉትን ከሚይዙ ሰዎች ይልቅ ዝቅተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሪየስ ደም መጠን ይቀንሳል. ይህ በቬጀቴሪያን ተሳታፊዎች መካከል የተደረጉ የደራሲያን ዘገባ የሚያጠኑ በርካታ ውጤቶች ናቸው.
በቬጀቴሪያኖች ውስጥ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ያላቸው ደረጃዎች: ቬጀቴሪያኖች አንድ ሌላ አዝማሚያ ከልክ በላይ ውፍረት አለ. ከ 30 በላይ የሆነ የሂሳብ ማነጻጸሪያ ልኬት ከፍ ካለ የመራመጃ አደጋ ጋር በጣም የተዛመደ ነው .
ብዙውን ጊዜ ቬጀቴሪያኖች ከሥነ-ምግብ ነጋዴዎች ያነሱ ካሎሪዎችን ሆን ብለው ይጠቀማሉ. ከመጠን በላይ መጠነኛ ውፍረት ይህ ሆን ተብሎ ዝቅተኛ የ ካሎሪን መጠን እና እንዲሁም በተለምዶ ባብዛኛው የካልጀሪያ ምግቦችን የተከተለውን የካሎሪክ ይዘት ውጤት ነው.
በቬጀቴሪያን አመጋገብ የተመጣጠነ ምግቦች-የቬጀቴሪያን አመጋገብ የአመጋገብ ውህደት በአጠቃላይ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጋር ሲነፃፀር የበለጠ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ትኩስ ምግብ ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ይጨምራል. የተለያዩ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, እና ጥራጥሬዎች እንደ ፋይበር እና ሳይስጢይን የመሳሰሉ የደም ዝውውር ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ. በስጋ ከሚመገቡት ደንብ መካከል ባይሆንም ቬጀቴሪያኖች ያልሆኑ እንደ ብዙ ቬጀቴሪያኖች ዓይነት የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን አይመገቡም.
በቬጀቴሪያን አመጋገብ የፀረ-ሙቀት ጠጣሮች ቅልጥፍና ብዙ Antioxidants የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, የአትክልቶች, የለውዝ ዓይነቶች እና የዓሳ ክፍሎች ናቸው. በእነዚህ ዓይነቶች ምግቦች ውስጥ የበለጸጉ ምግቦች ለፀረ-ሙቀት አማቂዎች ከፍተኛ ናቸው. የፀረ-ሙቀት-ተከላካይ ድርጊቶች በሳይንሳዊ ጽሑፎች ውስጥ በደም-የተጋገረ, በልብ በሽታ እና በካንሰር እንዳይጠቃ የሚከላከላቸው ፀረ-ኤይድኝቶች ናቸው. እስካሁን ድረስ ከፀረ-ሙቀት አመጣጥ ጋር በተያያዘ ከተፈቀደው በላይ የመጠጣት አሳዛኝ አደጋ የለም. እርግጥ ነው, ቬጀቴሪያኖች በፀረ-ሙጣቂዎች ላይ ልዩ ባለቤትነት አይኖራቸውም ምክንያቱም የስጋ ተመጋቢዎች ትኩስ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና ቡቃያዎችን ሊበሉ ይችላሉ. ነገር ግን በአጠቃላይ የቬጀቴሪያን ምግብ በተፈጥሮው በተመጣጣኝ መጠን ለፀረ-ሙቀት አማቂ ንጥረ-ምግቦችን ያቀርባል.
የቫይታነር ዲዛይን ለምርምር አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላልን?
እንደ እያንዳንዱ አመጋገብ, ምንም አስማት አልሆነም, እናም ልከኝነት ቁልፍ ነው. አንዳንድ ቬጀቴሪያኖች በቬጀቴሪያን አመጋገብ ምክንያት በተለይ የጭንቀት አደጋ ከፍተኛ ሊሆን ይችላል. ለምን እንደሆነ ይኸው.
ቬጀቴሪያን ሁሌም "ጤናማ" ማለት አይደለም . የቫሳጄሪያን አመጋገብ "በአብዛኛው" የበለጠ ትኩስ ምግብ, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት, ግን ሁሌም አይደለም. ቬጀቴሪያን መሆንና በዋናነት ገንቢ የሆኑትን ጥራጥሬዎችን, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በመዝለል ቀለል ያለ ካርቦሃይድሬትን መጠቀም ነው.
ትራንስ ፍራንትስ: ስጋን መቁረጥ ወይም የስጋ ፍላጎትን መቀነስ ብዙውን ጊዜ የክብደት መቀነቀልን እና የኮሌስትሮል እና የስብ መጠን ዝቅተኛ ነው. ቀይ ሽቦዎች , እንደ ደም-ነቀርሳና ካንሰር የመሳሰሉት ከመሳሰሉ በሽታዎች ጋር በእጅጉ የተጠለፉ አይነት ቅመሞች የተዘጋጁት ምግቦች እና ጥልቀት ያላቸው ምግቦች, ምግቦች ስጋ, የወተት ምርት ወይም ቪጋን ውስጥ ይገኛሉ. ስለዚህ ቬጀቴሪያን ሁሌም "ዝቅተኛ ስብ" ወይም "ጤናማ ስብ" አይሆንም.
የቪታሚ እጥረት- በአጠቃላይ, ቬጀቴሪያኖች ቪታሚን ቢ 12 ጉድለት የመያዝ እድሉ ከፍተኛ ነው. ቫይታሚን B12 በስጋና በሌሎች የእንስሳ ምርቶች ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው. የቪታሚን B12 ጉድለት ለልብ በሽታ እና ለደም ማነስ አስተዋጽኦ ያበረክታል, ሁለቱም ወደ ጭንቅላት (stroke) ይመራሉ.
ወደ ጽንፍ መሄድ: ከመጠን በላይ "ጤና ማንነት" ከባድ የጤና ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል. ቫይታሚን ከልክ በላይ በመውሰድ ምክንያት የደም መፍሰስ እና የሌሎች የአንጎል ብልቶችን ሊያስከትል ይችላል. በጣም አስጸያፊ "ማጽዳት" የውሀ ፈሳሽ ሊያስከትል ይችላል. ጥብቅ የአዝጉራዊነት ቬጀቴሪያን የሚባለው ሌላ ዝቅተኛ ክብደት መቀነስ ከፍተኛውን የደም አደጋ የመጋለጥ አደጋ ጋር የተያያዘ ነው.
አንድ ቃል ከ
የቬጀቴሪያን አመጋገብ የመንሸራተቻው አደጋ አነስተኛ ከመሆኑም በተጨማሪ እንደ የልብ በሽታዎች, ካንሰር እና የስኳር በሽታ የመሳሰሉ ሌሎች በርካታ በሽታዎች መቀነስ ላይ ነው. ይሁን እንጂ ጤናማ የሆኑ ሌሎች መንገዶችም አሉ, እና የቬጀቴሪያን አመጋገብ ብቻ አይደለም. ለበሽታ መከላከል በቅንጅት ውስጥ የሚገቡ ዋናው ንጥረ ነገሮች በኬሚካሎች, በኬሚካሎች, ከልክ በላይ ከመጠም መራቅ እና ከተመረቱ ምግቦች ይልቅ ትኩስ ምግብን በመመገብ ትክክለኛውን ቪታሚኖችን, ማዕድኖችን, ፕሮቲኖችን እና ካሎሪዎችን ስለማግኘት ነው.
ወደ ጤናማ ምግብ መመገብ ተፈታታኝ ሊሆን ይችላል. ጤናዎን ለመመገብ ጤናማ የአመጋገብ ልማድ ማዳበር ይችላሉ.
> ምንጮች:
> ፓውላክ አር. ቪታሚን B12 ጉድለት በቬጀቴሪያኖች ውስጥ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመጋለጥ አደጋ ነው? አሜሪካን ጆርናል ኦቭ ፕሪቬንታል ሜዲካል 2015; 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. የጤና ጥቅማ ጥቅሞች እና የቬጂቴሪያን አመጋገብ ከመመገብ ጋር የተዛመደ. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014; 65 (1): 9-14.
> ሺዬ I, አርማ ሃ, ሄንኬይ ጂጄ, አንደርሰን ኤስ. ቁልፍ ንጥረ ነገሮች እና የንኡራክዋይዝ ደም መፍሰስ አመጋገብ መመገብ-በአውስትራሊያ ውስጥ የሕዝብ ብዛት-ተኮር መያዣ ጥናት. የአረምባጓጓጭ በሽታ . 2011; 31 (5) 464-70.